明周娛樂: https://bka.mpweekly.com 明周文化: https://bkb.mpweekly.com Mings Fashion & Beauty: https://min...

在香港，老字號都有公式：香港製造+全人手+沒人傳承 =買少見少。但一踏進太子的奇趣餅家，卻見識了另一番風生水起的情景。長長圍觀人龍，店員摩打手收錢，餅食不斷新鮮出爐，掌舵的店主張惠寧（Willy）是個...

清晨六時半。天空漸漸變成了魚肚白色。街上謐靜。尋常人仍在睡夢間。 但火炭工廠內的順香園，早已是沸沸揚揚。做餅的一天，掀幕了。 機器的摩打聲。油炸的吱吱聲。手起刀落的切割聲。一切聲音，從角落發出。探頭一...

銀色的大枱擱於餅房的中央，與破舊的紅磚有着說不出的默契。 麵粉撒滿一枱，雞蛋﹑小鍋﹑擀麵棍無一幸免。 沾滿白粉的，還有數雙手。 巧手搓啊搓…… 嗯……是舊日的味兒。 這是一家老牌唐餅店。 正值初春，...

「新鮮、即炸、不油膩，正！」街坊Ming哥說時遲那時快，已經吃掉手中角仔，嘴裏還掉着些鬆脆的酥皮碎，時至今日，新鮮角仔已買少見少，「均香餅家」的吳生兩夫婦依然堅持人手製造。臨近農曆新年，眾人忙着辦年貨...

老店兒啊，總是喃喃低訴着那老掉牙的故事。 儘管只擦身而過，也會不經意地成為故事中的一角。 偶有聽聞，彷彿置身其中。 只是，在時代巨輪的催趕下，老招牌都紛紛卸下。 屹立依然的，也有。 其中一家，位於元朗...

深水埗一間唐餅店，屹立二十多年，由一對殷實夫妻打拼出來。男的勤懇老實，心靈手巧打造每塊唐餅；女的待人摰誠，博得街坊掌聲，二十多年來巢林一枝，安穩過活，育成兒女，到了退休之期，看見兒女各有一片天，本打算...

「這間舖應該是1959年，那時我都有14歲嚕。」奇華餅店第二代傳人黃錫祥（祥哥）取出私伙放大鏡，彎腰對住1:12的餅店模型細細睇，「你睇個雞仔餅、月餅還有字。酥皮上面有酥 㗎！」 ========...