能做一件事 , 代表你有專業；想做一件事 , 代表你有熱情 。 Being professional is about what you can do; being passionate is ab...

日本人講究禮儀，在不同場合，都有需要注意言行的地方，走進壽司店，當然也要遵守規則，至少你不會想成為下一個「冰水達人」。「壽司之神」小野二郎都有出書教過壽司店內Do & Don’t，不知道作為同門師弟的...

壽司大值得排隊嗎？米其林三星壽司店之間的差別在哪裡？在日本東京旅遊壽司真的是必吃嗎？如果你看過 Spice 壽司系列的影片，就不能錯過我們為壽司系列做的壽司 Q&A！ 訂閱 Spice : htt...

壽司之神小野二郎說： 「一旦你決定好職業，你必須全心投入工作之中，愛自己的工作，千萬不要有怨言。你必須窮盡一生磨練技能，這就是成功的秘訣，也是讓大家敬重的關鍵。」 真正的功力，不是展現在高難度的技巧...

在日本，當壽司職人是一門傳統手藝，近四百年的師徒制，日本人甘之如飴緊守這份傳統。做學徒過程注定艱辛。煮米三年，捏飯八年。捲、盛、捏、壓、切，至少十年，才能為職人，要成就大師花的更是窮一生的追求。鮨かね...

日圓滙率持續下跌，去東京吃一餐三萬日元的壽司之神，已經不再是遙不可及的夢，但自從現年89歲的「壽司之神」小野二郎的紀錄片上映，所有人都爭相拜訪只有10個座位的壽司店「數寄屋橋次郎」，再經傳媒大肆報導美...