近年流行天然美容，本地手作護膚品牌「We Are NO Expert」，就想出利用「水克非爾」來製作面膜。「水克非爾」是一種可食用的益生菌，它像一顆顆不規則的半透明啫喱，用糖水來培養，飲用後可補充腸道...

十二年前，女兒替我報名參加金鐘GREAT超市的越南菜及泰國菜烹飪班。後來，我也在煤氣中心及七嫂的印尼朋友那裏學煮東南亞菜，獲益良多，從此對東南亞食材多一點認識。 泰國人嗜辣，又愛酸和鹹，因此最常用的食...

鮮鮑魚仔（abalone）屬貝類海產，有多種級別，視乎其產地及體積，通常是愈大愈貴。 香港出售的鮮鮑魚仔屬養殖居多，主要養殖區域有中國大連、福建、台灣、日本、澳洲、南非等水溫較低的海域，生產期約1至4...

《留海主義2.0》為Big Boyz Club第15首原創歌曲，歌曲內容是有關龍尾灘，希望透過本歌提醒大家愛護和尊重大自然的重要,大家能出一分力，一起保護香港珍貴的天然環境和生態。 歌詞： 留海主義...

女兒屬熱底，她年幼時常發燒生病。表兄以前是中醫師，教我一道非常有用的湯水，可幫助退燒，萬試萬靈。這個退熱良方是將冬瓜連蒂、連皮及瓜仁，加塊蓮葉，用水煲成飲料，連開奶也用這冬瓜水，有助利尿。市面上售賣的...

綠色鮮蘆筍全年有售，不過，以四月的味道最佳，粗壯、嫩口、無渣。 蘆筍其實是根部，出土前是白蘆筍，見光後變成綠色。 現以美國產量最多，中國也有出產。 在意大利和法國南部的菜市場，還可以買到野生蘆筍。 蘆...

食譜‧排骨燜冬菇 冬菇做法很多，有人喜歡先蒸，再跟其他材料同煮，自己則喜歡用排骨同燜，不過上菜時會棄掉排骨。 現今市面上大部分的冬菇均來自中國，全部是培植出來，級別有很多，除非你願意付出高價買正宗日...

食譜：薑葱炒蟹 很多人喜愛薑葱炒蟹，要煮得好，用料不能省。例如不要用羔蟹，因為膏蟹大多是養殖蟹，改用花蟹或肉蟹較理想。 另外，要用頂級豉油，如大孖即?生抽，及史雲生罐裝清雞湯，蟹味才會突出。 一般人...

《留海主義》是Big Boyz Club第15首上載的原創歌曲, 內容是有關保護海灣、環境保育和城市規劃。由於馬鞍山區內的烏溪沙沙灘有機會成為填海地區，孩子們藉著歌曲表達對海灣的感情、以及保留海灣的想...

big boyz club於12月17日於馬鞍山利安邨現場演繹多首BIG BOYZ CLUB原創歌曲, 以上片段為綠色戰紀。喜歡我地的音樂記得LIKE我們的FACEBOOK 專頁"BIG BOYZ C...