受疫情影響，今年度「亞洲50最佳餐廳」在網上公佈賽果，昨日（3月24日）已預先公佈第51至100位餐廳名單。今日（3月25日）再公佈第1位至第50位，其中有11間香港代表打入50大榜內，值得高興是大班...

一年一度的《米芝蓮指南香港澳門》2021在這風雨一年中出爐。 整張香港名單，共70間餐廳榜上有名，51間一星，12間二星，7間三星。一星名單最大變化，最震撼是世界50大最佳餐廳大班樓重奪一星，圓了不...

雲卷之處，龍吟震天！全球最高的懷石料理，在連續8年的米芝蓮二星光環之下寫上一個分號；新店將於明年第三季在中環以新面貌示人。在光榮休業的最後日子裡，這間名店的食物質素是否依然超卓？ 龍吟總店YouTu...

《米芝蓮指南香港澳門》2019又出爐，香港名單今年有甚麼變動？ 今年上榜餐廳大大減少，整張香港名單，共61間餐廳榜上有名，44間一星，12間二星，7間三星，大部分是意料中事，依舊是名店天下。 三星餐...

割烹（Kappou）是日本一種傳統的料理形式，逐漸已經成為高級和食的代名詞之一。它指客人直接坐在廚房前面，看着廚師事前準備烹煮食材。最近中環一間新餐廳，主打的正是割烹料理，由曾於意大利米芝蓮二星餐廳 ...

是日麥玲玲師傅帶着想尋覓真愛的林作，到元朗吃日本串燒。 區區都有日本菜，為何要入元朗？ 麥玲玲師傅就指，在元朗吃東西能開懷盡吃，不用怕傷了荷包：「平常吃串燒價格不便宜，吃罷感覺不到飽。元朗不在貴價地...

這麼快就一年啦？！ 今年的《米其林港澳指南》晚宴我又吃掉32顆米其林星星！BURP！ 當晚菜單是由世界各地的頂尖主廚親自設計，包括 世紀名廚Alain Ducasse、譽瓏軒的譚國鋒、唐閣的鄺偉強、O...

今年5月開張的法日料理Ta Vie，開業未夠一年，迅速打入米芝蓮一星餐廳榜。創辦人兼主廚是香港著名日本懷石料理食府天空龍吟的前行政總廚佐藤秀明。出生於日本長野縣的佐藤，自19歲起便潛心學習廚藝，精通法...

昆布富含穀氨酸，鮮味豐富，日本智慧，把之煮成昆布湯，加到菜式之中，有提鮮之效。天空龍吟料理長佐藤秀明說，每家餐廳都有自己一套煮湯配方，他們的是用香深產利尻昆布，浸水一天，煮前把昆布移走，加入木魚，煮成...