材料 1牛肋條………………….….300g 2洋蔥丁………………….…..100g 3紅蘿蔔丁……………………60g 4西洋芹丁……………………30g 5牛番茄….……………………1個(去籽切丁) 6...

女兒喜歡西方食物，尤其喜歡意大利菜及用朱古力做的甜品。這椰子油杯子蛋糕是她教我的。大半年前，她在新加坡一間有名的蛋糕店，吃過有三層Ganache的朱古力蛋糕，非常喜歡。兩個月後，這位西餅師竟將朱古力蛋...

九姊是煮豬腳薑專家，當年我的女兒五月懷孕，正值子薑當做，於是與九姊商量應否用子薑做薑醋來送給親朋戚友。除了產婦，其他人沒有驅風必要，何況子薑比老薑好吃得多，無渣及不太辣。兩姊妹最後決定做給女兒的用老薑...

記得訂閱我們的頻道，【大師來上菜】播出時才會通知唷！ 一說到台式麵包，你會想到什麼？美味生活邀請暖男麵包師愛與恨教你【蔥花麵包】和【花生奶油夾心麵包】整型技巧，還有經典不敗的【基礎麵團】教學。 基...

當這裡(Montreal)各大超市又把水果蛋糕擺在最顯眼的位置時，就表示耶誕節已經來囉！不萊嗯這裡就要介紹給大家這道在過去魁北克省，每年耶誕節的古老傳統，媽媽們總要端出自有私藏配方，為家人親手烘培這份...

花生醬與巧克力是天生絕配的食材，光是想像它的散發的香氣就已經讓人垂涎。不萊嗯過去店裡烘培這道餅乾食譜時，花生醬的誘人氣味就特別容易擴散到客席區，對於熱愛在早餐吐司麵包上塗抹花生醬的加拿大來說，這股香氣...

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 芝士蛋糕（無需焗爐） 材料： 鮮奶20毫升 忌廉100毫升 青檸汁100毫升 朱古力 芝士磚1塊 Oreo朱古力餅3包 牛油20克 煉奶...

為甚麼叫小雞翼呢，因為把雞中翼一切二，每塊都有一支骨，方便吃又可愛，再加入南乳，很香脆惹味。 材料 雞中翼 6隻 油(煎炸用) 200毫升 醃料 南乳 1湯匙 糖 1/4茶匙 胡椒粉 少許 粟粉 ...

奶黃月餅 Custard Mooncake 月餅餡 16－18pcs 砂糖 60g Sugar 低筋麵粉 20g Cake Dlour 吉士粉 25g Custard Powder 奶粉 25克 ...

唯靈麥Sir曾於某報專欄，寫了一篇關於五花腩的文章，內裏提及「魚釀肉」這個具挑戰性的順德菜。 這菜式需要極高技巧，笨拙的我，做了多次才算成功，從中亦領悟出以下秘訣。 五花腩最好買薄皮的，選略瘦一點...