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情人的眼淚　嚐過才知道【威士忌第55課】 位於蘇格蘭高地的歐本（Oban）酒廠，是一家極小量生產、在台灣知名度並不非常高的酒廠，但它在威士忌達人學院首席顧問林一峰心目中，卻有如「情人的眼淚」一般地美...

居港美國人Mia Williams每隔一段日子，從灣仔的家，舟車勞頓，來到新界鄉郊，為的是採購優質的有機薑和黃薑。這天，她到訪的農場叫金記，由一位殷實淳樸的老農鍾姨打理。鍾姨從田裏挖出一塊黃薑，狀如手...

每年中秋，市面上的月餅層出不窮，有傳統，亦有新穎的，像芝士味、茶味。但市面上的月餅大多數是機製，傳統手做月餅，也只得一些老餅家仍依足傳統。青衣的大歡喜餅家，就是傳統的老餅家，仍保留着手做月餅，由搓餅皮...

新北市石碇山上， 有小量生產手工醬油， 釀製老闆說費工又耗時， 實在是賺不了多少錢， 但是把即將消失的老味道， 延續下來跟大家分享， 就是他最快樂的事情。 ■台灣1001個故事　說不完的故事 每周日...

☞最佳配角手工醬油 醞釀醍醐味 滿足獲肯定 新北市石碇山上， 有小量生產手工醬油， 釀製老闆說費工又耗時， 實在是賺不了多少錢， 但是把即將消失的老味道， 延續下來跟大家分享， 就是他最快樂的事情。...

在講求快速效率的時代，很多食品都因為大量生產而失去了原有的滋味 ，像是醬油，許多老一輩的人就覺得，現在的醬油沒有所謂的醬油味。 而在新北市石碇山上，就有人在小量生產手工醬油，材料很簡單，只有 黑豆、鹽...