三牲組合ABC隨你挑 → https://goo.gl/5nugep 1.椒麻手撕雞 材料： 蔗香雞 半隻 椒麻醬材料： 蒜末 1大匙 辣椒末 1大匙 香菜末 1大匙 花椒粉 1/4茶匙 醬油 1大...

#白斬雞怎麼撈？ 辛苦煮了白斬雞結果皮破了⋯ 不管是要拜拜，還是拆絲來吃，最怕白斬雞最後破了皮。 今天我葛格保師傅實驗養到很熟的桂丁雞做白斬雞： 一，3kg母雞先入熱水燙皮兩次， 二，取熱水從開膛處灌...

材料：福菜60公克、長年菜500公克、鮮香菇3朵、雞腿2隻、紅蘿蔔20公克、薑5片。 調味料：鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、雞肉高湯1800㏄、米酒50㏄、香油1茶匙 作法： 1.將雞腿肉切成大塊狀，再...

材料：熟五花肉350公克、蒜頭15粒、紅蔥頭10粒、黃豆乾10片、水2杯 調味料：醬油膏3大匙、醬油1大匙、糖1大匙、米酒2大匙、雞粉1小匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙 作法： 1.首先將拜拜過的五花...