張媽媽【福建炒飯】材料豐富，不如自己煮係屋企慢慢嘆! 食之前記得「相機食先」！歡迎#mamacheungcooks 你的相片上我 Instagram Facebook 交流一下。請俾我一個LIKE及訂...

張媽媽自家製【乾炒牛河】，河粉有?口，牛肉鬆軟，味道超好吃! 請like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。 訂閱追蹤最新影片：https://goo.gl/6n9...

上酒樓食飯，粉麵飯一欄除了揚州炒飯，也常見瑤柱蛋白芥蘭粒炒飯，其實在家也可以做。味道來自瑤柱，蛋白和芥蘭則增加口感和顏色。瑤柱是天然味添劑，可說百搭，但為了一碟炒飯而很多功夫來預備瑤柱，似乎不大化算。...

炆牛腩： 材料： 牛筋腩1斤 調味料： 柱侯醬1 1/2湯匙 蠔油1湯匙 冰糖1大舊 處理： 1. 煲一大煲水，將牛腩滾2分鐘出水。 2. 清水洗淨，擎乾水。 3. 切開牛腩，大舊一點。 ...

吃膩了揚州炒飯和西炒飯，不如試試用櫻花蝦菜脯醬炒飯，爽口的菜脯令口感更有層次！ 材料 DayDayCook 櫻花蝦菜脯醬 3湯匙 隔夜飯 2碗 蝦仁 15隻 雞蛋 2隻 蒜頭 2瓣 蔥 1棵 紹興酒...

在本欄寫食譜已踏入第六年，每期要介紹一個新食材愈來愈有挑戰性，有時候想到一個好菜式，但所用的食材已全部介紹過，常要絞絞腦汁看怎樣加入一款新食材。像這兩期所介紹的便是從有益身體的角度去尋找新意思。上月中...

張媽媽【揚州炒飯】，簡單好味，做飯盒帶返工返學個個讚！請Like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。 MamaCheung's "Special Fried Ric...

材料： 白飯 2碗 叉燒 80克 蝦 10隻 雞蛋 2隻 葱花 少許 鹽 少許 胡椒粉 少許 生抽 2茶匙 做法： 1. 叉燒切粒 2. 蝦切粒後加入鹽及胡椒粉醃15分鐘 3. 雞蛋打發均勻，加入鹽...

泰國政局動盪，不宜旅遊，令人格外懷念泰國南部那優美的海灘。其實香港也有藍天碧海的景致，那便是位處西貢東邊的大浪西灣，被譽為香港十大勝景之首，深受遊人歡迎。 要去這熱點，最便捷的方法，是從西貢市乘村巴...

小時候經常吃炒飯，家裏每當有剩飯，笑姐便會用叉燒、小蝦，蛋和葱炒飯給我們吃。大抵吃慣了，唸高中時偶爾毋須回家吃午飯，跟同學們去餐廳吃碟頭飯時，很多時候，還是選擇揚州炒飯。 印象中最好吃的炒飯，是70年...