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料理科學 在 終極法式吐司!最佳配方、吐司厚度、浸泡時間、煎法的實驗比較 / The Ultimate French Toast 的影片資訊

法式吐司是我媽少數會做的西式早餐,所以對它的充滿回憶從小吃到大。一直以來都覺得法式吐司不就是吐司沾沾蛋液、牛奶後煎一煎的另一種吃法而已。 但是,這次實驗出讓我大開眼界的全新口感,原來我錯過了真正好吃的...

料理科學 在 脆皮蛋餅~外酥內軟口感,超簡單作法!愛吃蛋餅的你一定要試試 /Taiwanese Egg Crepe (Dan Bing) 的影片資訊

這次分享的蛋餅食譜,不是QQ的粉漿蛋餅,而是脆皮蛋餅版本,實驗了好多次找出我覺得最佳的口感。影片中用攪拌機來揉麵,不過蛋餅麵團很好成團用手揉也很快、輕鬆,所以沒有機器也做得到。做蛋餅不太會失敗唷,加了...


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