想去除白蘿蔔的苦澀味，原來非常簡單！只要先將白蘿蔔與白米一同滾煮，白米的澱粉能中和白蘿蔔澀味。再加入各種調味料燉煮，就成為一道暖心的家常菜了！ 材料 白蘿蔔(去皮) 500克 水 300毫升 日本豉...

✅ 文字食譜 http://www.beanpanda.com/13164 傳說中的萬能方便醬，可取代鹽，味道層次豐富但鹹度較低，可減輕對腎藏的負擔。含有近 100 種酵素、天然活菌、維他命 B 等...

上次做了醬煮牛蒡，今次可以做甚麼？記不記得我是用凍開水浸牛蒡絲的？原因是我要用回那些牛蒡水(茶)，味道好甘甜，還有豐富的水溶性纖維，加入帶有柚子味的明太子，新鮮煮的一口熱飯，快樂的味道就在眼前.......

牛蒡，又名東洋人蔘，如果大家記得早前在電視節目示範的2個牛蒡菜式，這就是其中一個了！ 和式醬煮牛蒡 材料： 牛蒡 1條 甘荀 1條 7味粉／辣椒粉 1茶匙 麻油 ½湯匙 炒香芝麻 少許 醬汁： 味醂...

吃不完的剩飯丟掉好浪費，來做個仙貝試試看!! 很適合小朋友放學後的點心喔!! **好書推薦** 【eco kitchen 新料理運動！】 切切、拌拌、醃漬做醬，雙手佐道具就能完成的慢食料理 http...

試著跳脫「一定得用電器才能做菜」的舊觀念！ 切切、拌拌就能做料理，簡單的好味道！ ---------------------- **好書推薦** 【eco kitchen 新料理運動！】 切切、拌拌...

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食譜‧桂花炒瑤柱 瑤柱亦即元貝，中國人最喜歡用的乾貨之一，它可以做名貴菜式，亦可以做家常菜。 原粒瑤柱用來送禮，大方得體，最值得推介。但說真的，一般家庭菜很多時也用不到。 最實惠是買日本宗谷中級碎貝...

食譜‧粟米燴鯰魚塊 海魚比養魚好吃，不過，今次破例介紹雪藏養殖魚：鯰魚柳。 鯰魚，英文叫catfish，牠就是港式茶餐廳常見的香煎「龍脷」柳或白菌「龍脷」的龍脷。事實上，鯰魚並非龍脷，只是外形相似，...

烹調時間:20分鐘 食材費用: $80  這是日本家庭的家常菜，微甜的大蔥汁令香脆的炸雞更美味。   材料 雞髀2隻(去骨) 日本豉油1/2 茶匙 清酒 1湯匙 粟粉 (炸用) 油 (炸用) 大...