九龍城李輝記牛欄有逾六十年歷史，傳承三代，現由李建勤、李建邦兄弟打理。他們分別只有30歲及26歲，十分年輕，街市罕見。小鮮肉賣鮮肉到底搞得定嗎？ 李輝記牛欄 地址：九龍城衙前圍道100號九龍城市政大...

北風呼呼吹，打邊爐、吃肥牛有一個部位最珍貴。提示一，這部位售價比牛頸脊貴，每斤約$300。提示二，全身白雪雪。 嘴刁的大家猜對了，就是牛胸油，又叫牛白肉。打邊爐時，近百元一碟，大約是一碟四寶丸的價錢...

天氣涼浸浸，打邊爐吃得夠尖，除了識食牛頸脊之餘，更要懂得這個部位。「懂吃的，喜歡邊位多於頸脊。」九龍城三代賣牛肉的李輝記現任揸fit人之一李建勤說。 這個邊位，愛吃牛扒的應該不會陌生。「即是肉眼邊，外...

打邊爐，大家都爭相買牛頸脊。頸脊多雪花，食落啖啖油香。人人都說得琅琅上口，那麼頸脊究竟是哪部分呢？九龍城名氣牛肉檔李輝記第三代李建勤李建邦來個大解構。 「這條是頸椎的骨，這是頸部與背脊之間的地方，我...

買牛?，識食的都知金錢?;最好，為甚麼呢？這次找來李輝記牛欄的第三代教路，「整隻牛共有四款牛?;，都分佈在小腿位置。」哥哥李建勤說。「金錢?;位於後腿，大腿與小腿之間後方的位置。」裁出來後，每隻牛只得...

秋風起，除了吃大閘蟹，當然就是打邊爐!想快手快腳買齊火鍋料開餐，建議大家跟平民特首周潤發一樣，到九龍城買餸吧。才不過幾條街，已經可以搜購得高質素的火鍋配料，本地靚牛、本地正菜，自家製餃均一應俱全。那種...