雖然混合蛋白霜的水果甜品，是始創於18世紀的糕點王國法國，不過發明蛋白檸檬批（Lemon Meringue Pie）的天才，卻是來自美國19世紀美國費城的女糕點廚師Elizabeth Goodfell...

#鄧卓殷#簡單食譜 #健康 #AmbeRecipe 同我分享你地嘅製成品呀! Share with me your food by hashtag #AmbeRecipe [免焗] 檸檬批 減脂健...

半小時料理系列 超簡單味噌湯做法 銀鱈魚超難買！！ 用白米煮飯都有好多理論 2人份量 Serve 2 比目魚扒 2pcs Halibut Steak 白味噌 40g Miso 味醂 30ml Mir...

花生脆糖 Peanut Candy 花生 200g Peanut 糖 80g Sugar 糖漿 25g Syrup 鹽 1/8tsp Salt 水 30g Water 1.花生160度焗25分鐘，...

原味炸鮮奶 Original Flavor 牛奶 250g Milk 粟粉 30g Corn Starch 砂糖 75g Sugar 鹽 適量 Salt 低筋麵粉 100g Cake Flour 泡...

七彩圈圈米通 Rainbow Crispy Treats 棉花糖 110克 Marshmallow 無鹽牛油 40克 Unsalted Butter 七彩麥圈 / 穀麥圈 120克 Froot L...

粟米片 30克 Corn flakes 30g 無鹽牛油 30克 Unsalted Butter 30g 檸檬1個 1 Lemon 魚膠粉8克 Gelatine Powder 8g 水 25克 Wat...

今年流心奶黃月餅最熱賣，市面少於五間餅店有得賣，那好吃的元素是甚麼？「一要皮靚、二餡要滑身、三流心的漿要清晰和滑身。」退休餅廚江洛洋說。他在西餅界半世紀，是中大檸檬批創始者，曾在文華、凱悅等九間酒店任...

檸檬批是中大人的集體回憶，始創者是今年70歲的江洛洋（Raymond），他在西餅界已有半世紀，是酒店餅廚出身，先後在文華東方、凱悅、麗豪及美麗華酒店等9間酒店工作，最高級至行政總餅廚，月入十萬。 =...

最近有人進食中大檸檬批後懷疑食物中毒，檸濛批向來是中大人集體回憶，始創者原來大有來頭。「每個學生都說不食高卡路里食物，要減肥，所以我創了中大檸檬批，其實檸檬批有好多種做法，但用粟米片是我自己創的，覺得...