【一家之煮】川味口水雞 時間：15mins 難易度：容易 份量：2人 為何叫作 “口水”雞？中國現代著名文學家郭沫若在所著《賟波曲》中 ”少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子...

【素食第32道】親子烹飪素食蔬食料理「馬鈴薯遇見紅蘿蔔」│亲子烹饪素食蔬食料理「马铃薯遇见红萝卜」│Vegetarian Fried Potatoes and Carrots. 食材: 1.馬鈴薯 ...

【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough. 烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成, 為常見的素食...

【素食第12道】素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli 材料: 青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末 調味料: 鹽、香菇粉、香油 作法: 1.青花菜分...

年輕時常與家人一起駕車到位於沙田大埔道7咪半的沙田茵餐廳（Shatin Inn）吃沙嗲和星洲炒米粉。那是一家環境幽靜，主打印尼菜式的露天茶座。最常吃沙嗲，水準很高，比香港其他印尼餐廳所做的沙嗲好得多，...

材料： 擔擔麵，免治豬肉 150g，辣椒油 0.5湯杓，蒜蓉 3湯杓，葱 0.5根，花生 10粒，辣椒醬 1湯杓，豆瓣醬 1湯匙，上湯 200ml，花生醬 1湯杓，花椒粉，小棠菜 做法： 1. 將葱...

精裝版CookingHayHay #8 沙嗲牛肉麵 特別鳴謝 : VS Media https://www.facebook.com/haywong0709 http://instagram.com...

三十多年前，食物種類不及現在豐富，但質素則比現在大量生產的好，簡單用雞蛋炒牛肉，蛋味香，牛肉味濃，足以吃兩碗飯。 最近幾次做滑蛋炒牛肉，加入了爆香的洋葱，增加味道。這個餸易學難精，要多做幾次才能掌握精...

現時有售的XO醬很多，味道、材料沒一定限制，唯一共通點是多油、帶辣。 自家做XO醬的話，不妨買好一點的材料，日本宗谷碎貝，頂級蝦米、霉香鹹魚省不得，蝦子先烘焙好才用，真正大地魚用來提鮮，辣椒應用乾及...

材料：花生、醬油、冰糖、薑片、八角 做法： 1.花生，洗好之後泡水6小時，再用滾水略川燙去生味。 2.用少許油炒香薑片、八角，再加入醬油，續煮到醬汁滾即可。 3.花生、炒好的醬汁一併加入電鍋內鍋中，...