這次酒評家Wilson Kwok帶了個小道具來說酒。先說說他手上這個迷你陶器的外形，橢圓尖底，瓶上有雙耳。「它的名字叫Amphora，用黏土製作，早於3000年前中亞細亞就用它來釀製及貯藏葡萄酒。尖底...

先試林哥的荷包雞(一日前預訂)。「這個荷包雞的精髓，在於它的荷包，荷包即是豬肚，在豬肚內塞隻雞入去，我覺得神乎其技。」梁家權興奮地說。林哥坦言，做荷包雞塞要花很多工夫。「將豬肚洗淨之後，然後在雞裏面塞...

「人人也叫我不要那麼傻，始終是大學生，大好前途，為甚麼要入行下廚。」她笑說。三年前，她還是一個城大化學系學生，因為需要延期畢業，空了一整個學年時間出來，機緣巧合便在尖沙嘴某五星酒店的扒房打工，由低做起...

肉香四射的牛扒，一端上枱已非常誘人，可是一說鋸扒，不是去快餐店的話，必然不便宜。以下精選香港各間抵食又美味的牛扒專門店，環境雖比不上高級扒房的舒服氣派，但論價錢及味道，已有上門理由。 1. Conf...

法國最受歡迎的平民菜式，一定少不了牛扒薯條。去法式牛扒屋，只有牛扒套餐一個選擇，客人唯一要同侍應交帶的，是牛扒要幾成熟。L'aLtro主廚Matthew今次就教我們四個牛扒屋必定用到的單詞。 ==...

早在1993年，香港首間法式牛扒屋其實經已開業。儘管經歷了廿多年的時光，卻在近日宣布結業。讓我們回顧過去，看看這位首批在法國藍帶畢業的華人，往昔讀書的時光到底是如何。 W's Entrecote, ...

早在1993年，香港首間法式牛扒屋經已開業。儘管經歷了廿多年的時光，卻在近日宣佈結業。讓我們回顧當初創辦人郭偉信先生對食物的認真，原來餐廳最難製造的，居然是牛扒的醬汁。 W's Entrecote,...

香港老店又少一間了！在銅鑼灣開業23年的法式牛扒屋( W's Entrecote)，鐵定於下個月4月17日結業，不少食客感到失望，由餐廳老闆郭偉信(Wilson Kwok)解釋結業的理由，以及分享餐廳...

法式牛扒屋 W's Entrecote, le steak house francais 銅鑼灣霎東街33號智選假日酒店6樓 6/F, Holiday Inn Express, 33 Sharp St...

聖誕節出外晚飯，各大餐廳必然加價。 想找價廉物美的餐廳慶祝，真的沒可能？ 其實不然，原來不少法式牛扒屋，全年提供的牛扒套餐，即一份牛扒配薯條，竟然沒加價，每份依舊二百多元就吃到。 當中以La Vach...