霏雲闖蕩 - 馬來西亞篇 去檳城又點少得食出名叻沙呀！試勻泰國叻沙同馬來西亞叻沙嘅小雲就話：「馬來西亞嘅湯底魚味重，酸得嚟又好清！至於泰國嘅就因為落咗椰汁，所以個湯會香好多！」大家要食就要揀啱口味喇...

這是一道非常好的開胃前菜，加了柚子及炒香的花生、乾葱、魚露，帶點泰國風味，吃着，像度假般，令人心情開朗。 材料： 柚子 半個 煮熟雞髀肉 (去皮去骨，切絲) 1個 紅辣椒 (切薄片) 1小隻 炒花生...

中式糖水常常吃，不外乎紅豆沙、綠豆沙及芝麻糊的選擇，這次加點泰式元素，用椰汁配南瓜，別有風味。 材料： 中國南瓜 500克 水 2 1/2杯 冰糖 50克 椰漿 136毫升 罐頭粟米 120克 鹽 ...

八十年代移民澳洲雪梨期間，常到兩個地區覓食以解鄉愁：唐人街及越南華人區Cabramatta。越南曾受法國統治，所以越南人在Cabramatta做的法國麵包及雪芳蛋糕也特別好吃，我那時候才第一次嘗到斑丹...

材料： 草蝦仁150公克、中卷100公克、蟹腿肉50公克、小蕃茄30公克、洋蔥絲20公克、辣椒末1小匙、蒜末1/4小匙、香菜1/4小匙、太白粉1大匙 調味料： 椰糖1/2小匙、魚露1大匙、檸檬汁2大...

烹調時間 : 1小時10分鐘 食材費用 : $45 咖喱同牛腩向來都是極佳的配搭，這次用上更富東南亞風味的紅咖喱，香味濃郁又不太辣，伴飯最佳。 材料 牛腩 300克 滾水 1,000毫升 香茅(修...