天氣時冷時熱，最好煲一些有療效作用的保健茶，魚腥草能清熱解毒、消炎、利尿通淋巴，而香茅亦有抗菌、殺菌及抑制流感病毒的作用，兩者最適宜乍暖還寒的天氣飲用。 材料 魚腥草 四兩 香茅 六支 蜜棗 兩粒 水...

冬季不可缺少的暖身湯品。 ----------------------------------------------- 「營養師的貼心小叮嚀」- 暖身聖品肉骨茶 by 陳小薇營養師 肉骨茶包是由多...

牛蒡有「東洋人參」的美譽，能通十二經脈、排毒輕身耐老。牛蒡是鹼性食物。現代醫學分析，牛蒡富含β胡蘿蔔素能抗氧化；含鈣量是根莖類蔬菜之冠；還含有綠原酸和鉀離子能改善血糖異常升高；含鎂離子改善焦慮，能預防...

在法國，高營養價值的馬鈴薯又被稱為「大地的蘋果」。雖然是醣類結晶，但表皮附近的綠原酸能抑制糖分吸收，預防糖化。綠原酸多半存在於馬鈴薯皮周邊，能幫助體脂肪燃燒，刺激聚集在脖子到胸前的褐色脂肪，活化其代謝...

葡聚多醣體（β-glucan），是一種從香菇傘狀構造中所萃取提煉而出的抗癌劑，在醫學上被使用於胃癌與大腸癌的治療上，現在多與其他化學合成的抗癌劑一起使用，作為化學療法的輔助，負責發揮增強免疫的效果。 ...

平時總聽到喝綠茶抗氧化、防蛀牙又減肥，其實紅茶的健康療效也不遑多讓，近日更有日本研究指出，紅茶對於至今仍沒有治療特效藥、傳染性極強，令人聞之色變的諾羅病毒，具有超強力的殺菌作用！ 而日本靜岡縣環境...