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【慢煮：溏心吉品鮑】https://youtu.be/TH2qAbfKDmk 【吉品鮑】 浸發技巧 2019 https://youtu.be/K5frdizsA9Q 【藥膳花膠醉雞煲】https:/...

【飲食籽：師傅到】 吳師傅教大家浸發難度最高、最多灰的豬婆參，很多人認為發海參很麻煩，浸發需時，其實並非如此，只要跟足以下程序，就可成功做出爽滑海參！ 《果籽》栽種品味，一籽了然。 https:/...

平時想食海參但超懶吾想發?行超市見到有D已浸發咗嘅就即買返去炆下野，買簡單就用來炆冬菇，送飯又得，D汁用來撈麵又得☺️?? 材料： 已浸發海參 1條 冬菇 5隻 蝦籽 1湯羹 紅蘿蔔 幾片 薑 幾片...

上集提到如何輕鬆完全浸發海參，今集就請來雲來軒總廚郭日賢師傅，教大家在家如何煮出簡單又好味的海參菜式，以及教大家如果真的買了急凍參，怎樣才可以煮得好吃。 =========　 全新副刊，推動知識文化...

「很多人以為用清水浸兩三日就叫完成浸發，其實這是很錯的概念。」同昌海味第三代接班人李漢興（Albert）說。浸發海參有一個很重要的過程，就是加熱，因為海參需要加熱才會吸水變大；也要將它的內臟清理之後，...

上回新潮海味店「好東西」老闆娘Dilys，教了大家揀選兼浸發海參，大家預備好未？因為今集，Dily將會教我們兩道簡單又惹味的海參菜式，讓大家無論在團年飯、開年飯或拜年飯上都能大展身手！ ======...

過年難得與家人聚首，想食好點，桌上總離不開鮑參肚，不過提提大家各式煮海味前的浸發過程需時，新潮海味店「好東西」老闆娘Dilys教路，浸發海參更至少需時五天，讓飲食籽馬上教你揀靚海參，買好就要即刻浸發喇...