九龍城美食｜小食店$11/4條腸粉 自製麻醬又香又滑 街坊：惹味過其他店 https://bit.ly/3wAxhpR 蒸的火候及時間控制亦重要，腸粉蒸久一點變老了，就只能扔。最講究還是醬料，是小店...

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配方材料 Ingredients 麵團 dough 高筋麵粉 bread flour 500g 鮮奶 milk 88g 冰水 cold wa...

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#黑芝麻糖#芝麻糖#甜品 今日小貼士： 配料：黑芝麻400克，花生80克，白砂糖150-170克， 麥芽糖200克，鹽5克，清水150克 註意事項： 此配方最後白糖我用的是170克，熬到120度做出來...

連日豪雨加上颱風過境 菜價漲翻天 想起幾年前學會發“豆芽” 便立馬展開行動 不到4天 一把綠豆發一大盆 網路有各式各樣發“豆芽”的方法 無論用何種方式 重點不外乎 一是遮光：防止綠化.纖維變粗 二是...

材料： 帶皮花生 600g peanut 糖 160g sugar 麥芽 300g maltose 水 150cc water 沙拉油 1大匙 oil 1tbsp 作法：...

今天給大家分享的是用花生和雞蛋做一道麵食，可以當早餐，也可以當零食，鬆軟又酥脆。 1.準備150克花生米，清洗乾淨，控干水份；加入兩個雞蛋，攪拌均勻； 2.把花生放入料理機中，加入160毫升清水，打成...

超級市場中常見的油約有十數種，花生油、粟米油、芥花籽油、橄欖油。購買時要考慮甚麼？其中一點就是油的冒煙點。煙點是指油加熱到某溫度就會煙化，除此之外，油還會變質，這時候有機會產生致癌物質，影響健康。冒煙...

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