玳瑁色 在 溏心皮蛋比拼|食家劉健威盲試五大人氣皮蛋 外層似啫喱 流心滑糯有蛋香 #編輯試食 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201126 的影片資訊
評分以賣相和味道質感作準則,每項各5分,總分為10分。首先是賣相,有水準的皮蛋,外層呈玳瑁色,看來通透有層次感,蛋黃呈暗深色為佳。至於味道和質感,最重要是流心,口感滑糯帶蛋香。 足本訪問: http...
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