紙包料理(en papillote)在西方是古老又普遍的料理手法。 做法是把食材放入 紙包內烹調而成 ，這種做法可以保持食材的水份，甜味。做法很簡單可以說新手也可以輕易上的零失敗料理喔。 -----...

天冷冷來鍋關東煮，暖暖身吧～ ----------------------------------------------- 「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師 關東煮是日本的傳統料理，以甘...

冬至期間也是西方聖誔節，也是西方家庭聚會的重要時光 在瑞典「肉丸」是聖誔晚餐中不可少的料理。 ----------------------------------------------- Ingre...

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過去在不萊嗯經營的咖啡館中，每星期的周一至周五午餐時段，都會推出不同風味的商業簡餐，而這道以義大利肉丸為主的蕃茄紅醬則是固定出現在每周二的套餐菜單上。它與經典瑞典肉丸所使用的材料有些許不同之處。除了添...

第一次認識有紅莓醬這個東西存在，起源於2004年在感恩節前夕，當時還沒正式移居到加拿大，只是一趟到Montreal的短暫旅行。當好友為了應景，不僅特別從超市買回來一隻超大隻火雞，另外還特別為這隻即將上...

大家对瑞典美食的认识也许都是从瑞典肉丸开始的吧~把牛肉和猪肉混合在一起做成肉丸子，搭配散发着黄油香的土豆泥，浇上一大勺浓~浓~的酱汁。最后不要忘记，有了越橘果酱，它才会从普通肉丸变身为瑞典肉丸~ 完整...