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當造 在 象拔蚌應該點揀? 海鮮買手教你「一蚌三味」食譜 刺身切法貼士 揀蚌最緊要鼻長 最珍貴竟然係個膽 #籽想好食─果籽 香港 Apple Daily─原刊日期:20210508 的影片資訊

|象拔蚌食譜|海鮮買手教刺身切法貼士 揀蚌最緊要鼻長 最珍貴竟然係個膽 剛踏入休漁期,蟹及海蝦數量大減,外國貨的象拔蚌夠鮮甜,不失為好選擇。象拔蚌全身除了殼、外膜和內臟,幾乎都是可以食用,大概可分開3...

當造 在 菜市場學 瓜類篇 │肥矮春筍清甜爽嫩寒底人士食易敏感 紅紫粟米抗氧化又護眼 三色椒顏色鮮艷賣相討好抗衰老+護眼+通便 #籽想好食─果籽 香港 Apple Daily─原刊日期:20171201 的影片資訊

竹筍是竹的幼芽,它種類繁多,一般以出土日期分為三大類別,除冬筍、鞭筍以外,還有近期當造的春筍。立春過後,春筍漸漸從泥土中鑽出來,至三月和四月,正是收成的時候。春筍的供應期只有二至三個月,比冬筍和鞭筍都...

當造 在 菜市場學 生果篇│紅毛榴槤4至7月當造賣過百元 實試坊間流傳三種開紅石榴大法 龍眼果糖高每日頂盡食廿粒 #籽想好食─果籽 香港 Apple Daily─原刊日期:20170810 的影片資訊

紅毛榴槤外表是綠色,而且有很多釘和刺於表面,所以比較像榴槤。其實它是番荔枝的一種,原產於西印度群島的熱帶水果,是釋迦的其中一種類別,又一佛系水果。 Gigi表示這款水果的產量因為比較少,並不常見,它的...

當造 在 蘿蔔魚鬆做法貼士|蘿蔔如何煮得香甜?前米芝蓮三星大廚教落糖煮 手打魚肉雪過更爽彈 #大廚小貼士 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210113 的影片資訊

當造的蘿蔔配魚肉特別鮮甜,蓉玥行政總廚歐國強指出,天氣冷的蘿蔔特別香甜。購買蘿蔔時要挑選重手脹身的才美味;不要挑擺放二三日後,由蒂部開始凋謝,外皮慢慢地皺起來的,蘿蔔有機會有苦澀味。 足本訪問: ...

當造 在 韭菜營養多 韭菜葉綠素可防曬 粗纖維助排便 胡蘿蔔素多預防夜盲症 #飲食冷知識 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20200424 的影片資訊

春天是韭菜當造季節,既香且甜,但菜葉很難咬碎,所以有些人愛吃比較細嫩的韭黃,兩者有甚麼分別呢?營養師高芷欣指出,韭菜和韭黃是同一品種食物,不過韭菜於陽光下生長,因光合作用而產生葉綠素;韭黃是在完全暗黑...