#酸種麵包 #低溫發酵麵包 #魯邦麵種 這份採用24小時低溫發酵的酸種麵包，是自己發表過所有麵包食譜的最高的含水率、同時搭配較高鹽分及橄欖油添加概念，同時刻意放大「高筋魯邦麵種」至1.5倍。因為主麵團...

#麵包割紋 #歐式麵包造型 #表面割紋變化 歐式麵包的表面割紋有很多種功能，大部分的人以為這些花樣割紋只是麵包裝飾的一部份，不過這只對了一半。需要在麵團入爐前的表面割紋，特別是大體積麵團，更重要原因是...

十月發生什麼事？7-11推出了6樣蔬食餐點🔥 各大品牌搭上素食潮流，全家、星巴克、IKEA、怡客咖啡、Cama咖啡。竟發現...全素商品含蛋？究竟發生什麼事呢？ ☑7-ELEVEN 300家門市： ...

嗨大家！上回在Vlog中礙於影片長度 沒辦法好好跟大家介紹 #Subway 新推出的「#香料蔬菜球堡」 所以我們決定特地拍一集開箱啦～ 非常感謝店員很有耐心地讓我們詢問每個食材成分 甚至讓我們看醬料原...

法國布里起司是我心中乳酪排行榜的前三名，奶香濃郁，搭配性很高，就算只有單吃，也不會鹹到需要洗腎 Brie Cheese算是法國最具代表性的起司之一，表面的白霉看起來可能有點嚇人，但實際上的味道卻是如此...

#鑄鐵鍋麵包 #地瓜麵包 #天然酵母麵包 將地瓜融入麵包用為食材，似乎是亞洲飲食習慣裡，特有的一份私房偏愛。回憶孩童時光對於地瓜，總有著甜蜜的連結，印象裡阿嬤總會在冬天氣溫驟降傍晚，煮一鍋驅寒的紅心地...

旅行日期：01/2020 =========不要分隔我倆========== #日本美食 #東京美食 #壽喜燒 #tokyo #日本 #吐司 #拉麵...

7種DIY披薩的瘋狂方法 — 什麼是使完美的披薩？是從頭開始製作的麵團，還是超級香略帶酸性和適量的甜味的番茄醬？抑或是灑在上面的起司山？披薩的一大優點是隨時都可以吃到。準備擴大你的披薩的視野，因為這邊...

#魯幫麵種 #天然酵母 #酸種麵包 一直有將鳳梨與歐式麵包結合的想法，算是為平凡白麵包，增添不同風味變化。不過要提醒的是，鳳梨、奇異果這樣自身含有高酵素的水果，無論是做成麵包或蛋糕都一樣，它們都無法直...

【假期後遺症】周一已經無精神 仲食白飯白麵包只會攰上加攰 打工仔最憎星期一，因為假期後遺症會特別眼瞓，即使不停飲咖啡亦趕不走睡魔，但營養師Minnie表示，原來只要食得正確，就可以醒腦提神，令...