萵筍的莖口感細嫩爽脆，營養豐富又高纖，但切忌跟蜂蜜同吃，可能會引致腹瀉。 食材（二人份）： 萵筍 1棵 木耳絲 少許 燈籠椒 半個 辣椒 2隻 麻油 1湯匙 花椒油 1湯匙 魚露 2湯匙 芝麻 少...

鹹魚雖然不是健康食材，但用少量加入菜式中，其鹹香的確香氣四溢，令人想多添碗飯。 食材（2人份）： 硬豆腐 1塊 鹹魚 30克 雞腿肉 200克 青椒 半個 乾葱頭 2粒 葱 1棵 薑 2片 雞湯 1...

第一次在澳門吃木糠布甸，驚為天人，以後每次到澳門，都必定會吃。當地幾乎每一間店都做得很好。現在，雖然在香港也能吃到，但水準參差，不如親手試做。 食材費用：$30 烹調時間： 15分鐘 材料（二人...

咖喱非必一定要煮雞或牛腩，間中煮個素菜，也是一道簡單又有營的家常菜。 食材（2人份）： 豆腐 1塊 雜菇 150g 薑 3片 咖喱醬 1湯匙 鹽 少許 生粉水 1茶匙生粉＋2湯匙水 做法： 1. ...

在家自製滑滑豆腐花無難度，只要量好熟石膏粉及粟粉就成功了一半；薑糖係豆腐花好朋友，調整一下薑的分量及煮的時間來做出適合自己辣度的薑糖，令豆腐花再加分。 食材（二人份）： 無糖豆漿 500ml 熟石...

在酒樓點XO醬煎腸粉，總覺得XO醬不夠多，不如自己在家煎個足料版。 食材（2人份）： 腸粉 8條 XO醬 1-2湯匙 葱 1棵 頭抽 1茶...

研發這簡易食譜芒果炒雞柳是近期的事，因喜歡呂宋芒的味道，久不久想吃，但年紀大了，不能吃得多。 五零年代家住半山列拿士地台，前後共有三個台。有一個賣雪糕的伯伯，每日下晝會用個木桶盛載三款雪糕到我們的...

桃膠是平民燕窩，一湯匙的乾桃膠就能發起半碗，發起後可以存放雪櫃內幾天備用，加個雪梨、幾粒圓肉及杞子，10多分鐘就做好一個超簡單的滋潤糖水。 食材（2人份）： 雪梨 1個 桃膠 20g 圓肉 10粒 ...

學生時代，冬天放學後覺得肚餓，站在街頭食碗生菜魚肉湯，就是最大的幸福，重點是下大量麻油及胡椒粉，湯頭才好味道。 食材（2人份）： 鯪魚肉 4両 生菜 1棵（切絲） 薑 3片（切絲） 葱 1棵（切粒）...

參巴醬是娘惹菜常用調味醬，當地每家每戶有自家秘方，不盡相同，超市也有參巴醬包出售，免除自己準備鎖碎材料製作，就可以在家泡製一道娘惹菜式。 食材（2人份）： 魚柳 200g 鹽 半茶匙 胡椒粉 少許 ...