食未熟淡水魚易令肝生石 一至兩成患者會變膽管癌 肝結石的成因主要與感染有關，尤其是寄生蟲的感染有關，當中一個較為常見的寄生蟲為中華高脂肝吸蟲，常見於未熟透的淡水魚，而一些落後地區的感染率亦會較高。感染...

「得知後，我的世界頓變灰暗，腦海只是想為何會這樣？後來才知道，乙型肝炎演變為肝癌的風險比常人高出100倍，因此癌變是正常不過的。」4年前僅43歲的崔先生確診肝癌，醫生的話儼如死亡的宣判，「體內如同有一...

肝結石的成因主要與感染有關，尤其是寄生蟲的感染有關，當中一個較為常見的寄生蟲為中華高脂肝吸蟲，常見於未熟透的淡水魚，而一些落後地區的感染率亦會較高。感染該寄生蟲，會令肝臟中的膽管長期受到損傷，其後造成...

早前肥媽在電視節目中，在大灣區吃鯇魚刺身，其食物安全問題引來全城熱話。前日食安中心再有報告發表有關淡水魚刺身的食物安全，指淡水魚常見有中華肝吸蟲，在東南亞地區受感染的人多達1500萬人，其中1300萬...

薑黃是近年受熱捧的super food，主要都是購買薑黃粉來食用。坊間有不同吃薑黃的方法，最意想不到的是混合牛奶一起飲。對於這種人氣飲法，營養師解釋，薑黃素是脂溶性營養素，配搭有脂肪的牛奶，可以提高吸...