｜大班樓｜專訪老闆葉一南靠粵菜奪亞洲第一 開店十二年只保留四菜式 最神秘權威女食家：已跳出中菜框框 大班樓年初重奪米芝蓮一星，半年不到再下一城。今年亞洲50大最佳餐廳，位於上環九如坊的大班樓憑廣東...

世界五十大最佳餐廳（The world’s 50 Best Restaurants 2019）剛在6月25日晚於新加坡公佈賽果，大班樓是歷史以來亞洲區首間上榜的中菜廳，排第41名。對上一次上榜的中菜廳...

較早前公佈的港澳米芝蓮，一星排名的競爭相當之激烈，將粵菜發揮得淋漓盡致、位於上環九如坊的大班樓，再度重奪一星寶座，至於其他的新入選餐廳推介，分別有僅三十出頭總廚主理的萬豪金殿，與及上環燒鳥名店Yard...

足本訪問： https://bit.ly/3nCmdmC 今期流行澳洲酒。早前中國就大量物品包括葡萄酒等加徵巨額關稅，很多人力撐澳洲酒。酒評人畢明嚴選了四支澳洲酒，平均$300一支左右，並邀得澳洲回...

中菜一向地位低。月前，葉一南在專欄寫過中菜cheap eats形象深入民心，太多中菜餐廳不修邊幅，服務粗疏，加上國外食店亂來一通，聲名狼籍。 今時今日，還有人入行嗎？兩個八十後中廚，又如何為中菜加入創...