蛋黃酥無水奶油無鹽奶油 在 中秋節吃這個最CHILL!! 免排隊 自己做-手工蛋黃酥│厭世甜點店 的影片資訊
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甜點師要如何克服心魔,做出自己都愛的料理呢? 柯p辦不到的事情,拿拿摳竟然辦到了!! 同場加映,厭世劇場「大甲媳婦爭奪戰」 食譜份量約10-12顆 芋頭餡:切塊芋頭 270g、無鹽奶油 15g、二號...
「澄清奶油」又稱「無水奶油」,也有人叫他「酥油」,是烘焙及法式糕點常會用到的食材。將無鹽奶油分離為純奶油及乳脂,奶油的部分就叫「澄清奶油」,不管是鳳梨酥、蛋黃酥、瑪德蓮及用到酥皮的各種糕點,都需要用到...