足本訪問： https://bit.ly/2Z9Owib 「人家說，我有三個仔女，大才、二才、三才，所以便叫『三才』，因為我們一家，也是靠這顆魚蛋養大，魚蛋依然是家庭式的做法，傳統的。」三才，說起這...

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搖搖晃晃之間，微風吹拂之下，在停泊於避風塘的船上，吃一餐名符其實的避風塘風味，別有一番滋味 …………………………………………………………………………………….………………………………………….………...

由漁鄉發跡至國際都市，星級美食多不勝數；但若論尋根，避風塘風味卻成為日漸褪色的集體回憶。盡己之力，為神龍見首不見尾的艇仔粉留下多一分影像足跡 …………………………………………………………………………...

下個星期就是聖誕節了，今天來跟大家分享避風塘炒蝦，我想要把它做成一道非常有聖誕氣息的中式料理，做法還蠻簡單的，推薦大家一定要做做看喔！ 避風塘炒蝦材料 食材：白蝦、吐司、蒜頭、蔥、乾辣椒 調味：鹽、...

呢道菜係大牌檔至酒樓都係受歡迎嘅食物，母親節就到，而家開始俾定啲idea 比各位有興趣煮返餐嘅觀眾。其實鮑魚要食返本身嘅鮮味唔一定淨係得清蒸，包蛋白漿炸都一樣做到，而且口感仲好特別tim，更加唔會煮過...

2012年，一個熱血男人，執一個鑊一個鏟，為夢想開小小餐廳。 你說，誰不是這樣開始？ 荃灣金記老闆的金仔嗎？ 不，他的故事和其他人不一樣。 2012年，35歲的金仔和很多創業者一樣，懷着一身廚藝，放...

香口的避風塘料，炒蝦炒蟹又或者炒茄子都一樣香口惹味，看似很複雜的料頭，其實製作起來也不是太難。家庭版用油較少，而且也不會放味精，那便可以加一點香口材料如豆豉和花椒去提升香味。記得炒好未用的避風塘料要充...

材料： 海蝦 10隻 粟粉 適量 米酒 1茶匙 胡椒粉 少許 洋葱 1/4個 紅、綠、黃燈籠椒 各1/4個 避風塘料 適量 做法： 1.紅、黃、青椒切粒，洋葱切細粒。海蝦剪頭尖角，剪鬚和尾部尖位，...

香港地道小炒，某大排檔招牌菜。 我哋今次自己屋企整，雖然隔著個mon但係瀨尿蝦殼係非常乾身，椒鹽味道啱啱好，唔算太辣，記得兜勻（恕我唔識兜唯有亂拋 Sorry！lol ）。呢碟嘢諗唔到有啲咩好名比佢，...