【留住失傳中菜】粗菜精做 罕有豬網油包豬腰豬肝 酥香鬆脆網油腰肝卷 https://bit.ly/3lXtcFW 網油腰肝卷，於六七十年代，曾是風行一時的粵菜菜式。當時在香港，人的生活水平不像現在...

粉果皮用上澄麵、生粉拌成，澄麵使其挺身、生粉添煙韌，比例需拿捏恰當，不然過軟或過硬。加入沸水把兩者弄熟，搓成麵糰，掐成小糰、壓皮，這步驟最見真章，劉師傅兩三下功夫，就用刀面拍出又薄又平滑均勻的小圓皮，...

限聚令和晚市禁堂食令實施逾一個月，市民大眾不想煮飯，就只能叫外賣，即使你居住在食肆林立的區域，應該都已經吃厭附近那堆餐廳了吧？何況一班住在飲食沙漠的人？叫他們情何以堪？最近各區正上演一場「叫鴨大賽」，...

【暗黑旅行團】勇闖市中心廢墟佐敦廣場 70呎舖賤價10萬全港最平 香港寸金尺土，普通打工仔窮一生薪水，才能買到一個劏房型單位，黃金商舖易手價億億聲。雖然商舖身價不菲，但細心留意會發現，總有一個死場（...

「香港是個商業化的社會，很多人想賺最多。但對我來說，錢當然重要，無錢難以生活。」麺処一家老闆Tim Lai說。活到四十一歲，他經歷過事業與家庭的起跌。「最大滿足感，非來自賺許多錢。而是工作上有滿足感，...

哪裏可以吃到最正宗的日本菜？相信除了日本以外，就是香港了。壽司天婦羅鐵板燒鰻魚飯……連較冷門的爐端燒，都可在香港找到。爐端燒源於東北一帶，在傳統房子中，圍爐取暖，中間放滿農家的蔬菜食物，炭火烤而吃之，...

一間茶記竟有魚缸放置游水海鮮，有過千元的阿拉斯加蟹、加拿大波士頓龍蝦、星斑等等，森記餐室飯館可能是本地最豪華的茶記。老闆黎汝森(森哥)同樣是非一般人，曾於名人飯堂富萬年酒樓中式夜總會擔任大廚，是東湖海...

召喚大阪燒控！你不會沒有聽過凌空喞沙律醬這門絕技吧？在日本有超過60間分店的千房大阪燒店已殺到旺角。日本師傅將會在香港分店駐場兩星期，香港的師傅也曾到日本受訓，保證味道正宗。餐牌與日本有九成相似，還有...

「去街市買一斤蝦，可以煮三個菜式，做乾煎蝦頭，整玫瑰露蝦，和一個蛋白炒蝦球。」東興海鮮老闆何雅菁說。菁姐每朝會到魚市場入貨，做買手已有十多年年資，在鵝頸橋街市開海鮮檔，平日最愛煲魚湯煮海鮮。今次她介紹...

在有關裝修的討論區裏，常討論到牆身重漆的問題。《裝修中伏大全》專頁網頁鄧世民說，業主格價時，發現兩間裝修公司收費差一倍；嚴重的有些地方甚至出現水泥鬆脫，連鋼筋都現埋，師傅去锈補灰，價錢又會多了一大截；...