炸雞，是世界共通的美味語言，但在各地芸芸炸雞當中，粵菜經典炸子雞，可能是其中最複雜、最講究的一種。透薄不油，乾爽酥脆的雞皮，柔嫩多汁，鹹香甘美的雞肉，迷倒不少人。食家劉健威認為炸子雞做法之高明，甚至勝...

【西魯肉，少油半煎炸蛋酥一樣美味】 「西魯肉」在早期酒家文化中是一道 非常經典的宴客菜🥳 也是不少人到宜蘭遊玩必吃的美食😋 今天阿慶就來分享這道「西魯肉」 利用「半煎炸」的方式製作蛋酥， 解決大家在家...

【番茄排骨湯，加肉醬湯頭濃郁大升級】 大家新年有沒有吃飽睡飽啊！🥰🥰 今天跟你們分享一道 台菜料理中絕對少不了的 經典老味道「番茄排骨湯」 看似簡單的湯品其實裡頭大有學問🙏 要讓湯頭更加濃郁，必須先將...

◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═?【今天想說的話】? ◈ ═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═ #香港南極 #蒲台島 #花崗岩 #海鮮酒家 #港青遊記 #打卡 #蒲台島攻略 有「香港南極」之稱的蒲台島 坐擁湛...

【最強芋頭糕】香港製造 芋味濃兼鬆化的芋頭糕是如何煉成的？ https://bit.ly/34p5hcn 作為賀年糕點兩大巨頭之一的芋頭糕，好吃卻也最難做得好。坊間很多不是粉太多就是糊口，有些連基本...

【魷魚螺肉蒜，三步驟讓食材快速入味】 今天阿慶要來跟大家分享一道 充滿古早味的經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」💖 鹹香的魷魚配上甘甜的螺肉，特殊的甘甜滋味深受許多人喜愛🙋‍♀️ 而阿慶的作法較不同✨✨ 除了加...

這道難得一見的酒家菜 酥脆的蝦酥配上羹湯 不只下飯更下酒阿！ 快學起來讓他永不失傳 完整食譜：https://wecook123.pse.is/39s662 -------------------...

阿一鮑魚 富臨飯店 $150 只限外賣自取 銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓 Tel: 28698282 米芝蓮三星餐廳 (2020) *修正1:42 正名富臨飯店, 並不是富臨酒家 ...

https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 之前已經分享過炒米、湯米的食譜?? 這次就分享一道十分有酒家風味的雪菜肉絲炆米吧?原來自己炆煮都可以簡單又滋味? 這...

新強記燒鵝乳鴿海鮮酒家，馳名沙田燒乳鴿，沙田雞粥 大圍海福花園47-50號地下, 港鐵大圍站 D 出口 優點：招牌沙田燒乳鴿及沙田雞粥。仍然可以保持水準。分量大。 缺點：地方裝修有少許老化。服務招...