爐端燒、一夜干，再加上日本清酒，絕對是傳統的日本居酒屋風味！最近東京過江龍「魚治」UOHARU落戶香港，更是其海外的第一間分店。這間在日本有數間分店的居酒屋，香港店全部海鮮也是由已搬去豐洲的魚類批發商...

在築地有13年歷史的水產批發商「豊洲水産」，9月尾在灣仔開設了海外第一間直營的海鮮丼專門店，以「築地直送」作賣點，首次賣海鮮丼。而今個月起，店家還加推了兩款新菜式，就是香港少見的Maguro中落及特選...

以東京築地直送的水產及刺身炮製而成的海鮮丼，終於有機會喺香港食到喇！在築地有13年歷史的水產批發商「豊洲水産」，將會在灣仔開設海外第一間直營的海鮮丼專門店，第一次賣丼飯！並於9月28日起試業，10月1...

大家都懂得說「不時不食」，所以炎炎熱日來到築地，到底有哪種海產不能錯過？やまふ水産的是築地巿場內規模數一數二的水產中間批發商，老闆水淵洋水先生就說：「夏天的海產，味道會淺而淡爽身一點，不適宜煮太久。」...

講起築地最神秘的，一定是拍賣場！除了吞拿魚，其實海膽等各種鮮活都會各自進行拍賣。但因為前往參觀的遊客實在太多，從2008年4月開始，部份拍賣禁止參觀，要見識最熱門的吞拿魚拍賣，就必須參與有限時限刻的導...

【飲食籽：識飲惜食】 訪問當天下起滂沱大雨，又濕又熱，慣於下田的農夫也顯得有點狼狽，何況是街上的行人？偏偏香蕉最享受這種翳焗的天氣，待得越久，長得越肥美。「東南亞特別適合種蕉，尤其是印尼、菲律賓和泰國...

【飲食籽：故味重嚐】 滾油一炸，迎風一吹，頓覺奇臭無比，那是昔日街頭獨有的味道。臭豆腐，是種愛恨分明、性格剛烈之物，咬開香脆外皮、慢嚐嫩滑豆腐，大快朵頤，在最臭的地方，竟然藏着無窮滋味。 全憑一缸經年...

【專題籽：音樂入魂】 除香港管弦樂團和香港小交響樂團等聘用全職樂手的職業樂團外，香港還有二十多個非職業樂團，但大部份要求團員有八級以上資格，很多人望而卻步。香港飛躍愛樂管弦樂團是少數不理級數的樂團，來...