韓式輕量砂鍋 燜煮燉煲都好用→ https://goo.gl/d0b7aG 麻婆豆腐 調味料： A 辣豆瓣醬 2大匙 B 醬油 1茶匙 細砂糖 2 茶匙 水 100㏄ C 太白粉水 1大匙 花椒粉 ...

文化嘛。 吃塊羊酪、喝點紅酒； 圍爐烤肉、哼歌載舞； 小菜一桌、乾杯共嘗； 屈膝對坐、刺身冷飯配清酒。 一切，豐儉由人。 反正，有朋自遠方來，不亦樂乎。 食物，是一種文化。 就如汕尾海陸豐人的菜茶，...

雖然都食得落口， 亦都有種獨特香味，但我個人都係喜歡花生炆豬腳或白雲豬手 . . . 【20無限】的 飲食理念 天下食物 唯太 X 不能救 X = 太鹹 太甜 太...

今期的食材是紅棗，不想做湯、糖水和甜品，決定用來做小炒，並且是全素。小炒講求鑊氣，所有食材不應該太濕潤，否則難做到乾身。紅棗是乾貨，要用滾水浸足夠時間。紅棗帶甜，最好是配一些帶少許鹹味的食材，如油條和...

台灣的自動販賣機也有賣八寶粥，花生牛奶之類的甜湯 可是日本的居然有賣鹹湯，蔬菜湯，味增湯，牛肉湯 究竟味道如何呢 -- 臉書 https://www.facebook.com/PunkMaid/ IG...

在多種肉食之中，最喜歡吃雞。雞是粵菜做上湯的主要食材之一，家中常備上湯及二度湯；做戈渣會用上湯，做煀雞就用二度湯。想吃煲仔飯，臘腸冬菇雞飯或鹹魚雞粒飯是不二之選。 這幾個月研發的菜式有好幾個是用雞作...

眉豆花生除了煲湯，煲粥一樣香，加入蠔豉、鹹豬骨，下火之外又別有一番風味呢。 材料： 1）元貝仔 2 両 2）鹹豬骨 1 斤 3）蠔豉 2 両 4）眉豆 約 2 両 5）米 1 碗...

我最近很喜歡做鬆餅的方式 鬆餅部分 2湯匙 60g Myprotein高蛋白鬆餅粉 （原味） 150ml杏仁奶 10ml 蜂蜜 一湯匙 Myprotein The whey 鹹焦糖乳清蛋...

芫茜皮蛋魚片湯 https://www.youtube.com/watch?v=N1Mosjy5dfE 西洋菜湯 https://www.youtube.com/watch?v=NOVmADL9fyY...

在本欄寫食譜已踏入第六年，每期要介紹一個新食材愈來愈有挑戰性，有時候想到一個好菜式，但所用的食材已全部介紹過，常要絞絞腦汁看怎樣加入一款新食材。像這兩期所介紹的便是從有益身體的角度去尋找新意思。上月中...