材料: 苦瓜400克,鹹蛋黃4個,辣椒1根,蔥2根 調味料: 太白粉半杯,細糖1/6茶匙 做法: 1.將苦瓜去籽切薄片。蔥切花、辣椒切末備用。 2.鹹蛋黃蒸約4分鐘至熟後用刀輾成泥狀。 3.熱油鍋至...

材料： 杏鮑菇200克、蒜末20克、蔥花20克、辣椒末適量、鹹蛋黃5顆 調味料： 鹽1/8茶匙 裹粉： 脆酥粉1杯、水140CC 作法： 1.鹹蛋黃蒸熟後壓碎；杏鮑菇切塊狀；取碗將裹粉料全部加入...

材料：低筋麵粉78g、泡打粉2g、細砂糖23g、鹽1g、沙拉油39g、蛋黃78g、牛奶31g、蛋白155g、塔塔粉0.4g、細沙糖93g、肉鬆適量、蔥花適量 做法： 1.先把蛋白蛋黃分開裝碗，而碗中...

材料：杏鮑菇、鹹蛋黃5顆、鹽、糖、蔥花、太白粉 做法：先把鹹蛋黃蒸熟，把杏鮑菇洗乾淨後用滾刀切法切一塊一塊灑上一些太白粉攪拌一下，這樣炸過後會外酥內嫩的感覺，準備一鍋熱油大約160-180度，放入杏...

材料：5顆雞蛋（蛋白、蛋黃分開）、低筋麵粉150g、泡打粉1/2茶匙、沙拉油2大匙、鋁箔紙圓模、白砂糖120g。 先把鋁箔紙圓模底部加紙在週邊塗上油，這樣比較好脫模，麵粉、泡打粉須先過篩，先準備一鍋...

烹調時間 : 20分鐘 食材費用 : $30 R71蛋黃豆板酥 豆板酥是很受歡迎的上海前菜，傳統上是雪裡蕻或竹筍作配料，我加了鹹蛋黃讓這道菜式更加香。 材料 蠶豆(去殼) ...

第五集 Palco 只需用最少的金錢，享受到酒店級的法國大餐，難怪Michael經常溜連柴灣青年廣場的Palco餐廳。 哪裡是柴灣青年廣場？ 如果是港鐵之友一定知，就近港鐵站，一出，穿過商場，沿著天...