自己做的甜橙蛋糕，口感濕濕嫩嫩，放在冰箱一星期也還是一樣好吃喔！快來照著亮亮老師的作法，動手做看看吧！ 材料 Ingredient 1. 甜橙 2顆 / 2 Orange 2. 蛋 2顆 /...

目前台北市僅存運用大量水果製作蛋糕的蛋糕店，三十五年來，老店堅持用手工混麵糊，所以他們家蛋糕的特色是會自動彈回來，而且還有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感，也因為不加防腐劑，所以老闆都會說他們家的蛋糕保證會發霉，而...

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混合麵糊的時候, 使用切拌混合的方式比較不會使得麵粉產生筋性 橡皮括刀從麵糊中央垂直切下 然後從鋼盆底部翻轉上來 另一手慢慢旋轉鋼盆持續的操作 這樣的方式操作完成的成品 組織膨脹的才漂亮,口感才蓬鬆不...

淡淡的甘苦味與馬卡龍的膩甜構成了妙絶的平衡 詳細食譜 http://www.beanpanda.com/3143 __________________________________________...

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