⭕️材料： 低筋麵粉35克 全蛋2顆（蛋黃蛋白需先分離備用） 牛奶30克 糖30克（蛋黃糊10克/蛋白霜20克） 白醋或新鮮檸檬汁1小匙（若蛋白非常新鮮可省略） ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ or ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ...

不萊嗯(Brian)專注於甜點教學、特別是法式甜點(馬卡龍、檸檬塔、生巧克力塔..等) 烘培常見的蛋糕體大致上有四種做法，依口感從厚重到輕盈依序為磅蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕及天使蛋糕。完美製作的成功...