In Japan, sandwiches are usually made without the crust, so many people ask for no crust.
パンの耳は
外国ではパンのカカトやパンの皮と
呼びます。
このパンの耳は
クルトンにしたり
ラスクを作ったり
マヨネーズをかけて粉チーズとパセリをふってベイクすると
美味しいおつまみにもなりますね！
少し柔らかめだとフードプロセッサーにかけてパン粉も良いですし
スティックタイプのフレンチトーストなどにも良いと思います。
オニオングラタンに使うのもまた良いですね。グリッシーニがわりにもいけそうです。
料理研究家 指宿さゆり
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