土用丑日吃鰻魚(本吉屋/蓬萊軒/小倉屋/三河中川屋)
日本從江戶時代以來就有在土用丑日吃鰻魚的習俗
跟我們中秋節就要吃烤肉的道理一樣,商人炒作後
在土用丑日吃う開頭的鰻魚(うなぎ)可以補元氣不生病
總之從奈良時代以來就有夏天吃鰻魚補身的習慣流傳至今
每年土用丑日這天找美味的鰻魚飯吃就成了個人貪吃的藉口
多年前愛咪初識達令的約會地點就是林森六條通的肥前屋
阮囊羞澀的大學時代,能吃上一盒鰻魚飯就是高級享受
轉眼來到經濟自由的年紀,美味的鰻魚飯還是所費不貲
從台北吃到日本,如果要問我最好吃的鰻魚飯在哪?
在台灣無疑是阿正師傅那皮脆肉軟噴香四溢之作
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2709678112465170&id=396192250480446
廚坊熄燈之後不知何日才能再現…
在日本因為各地的鰻魚飯作法不同而百家爭鳴
以愛咪個人旅途中的美食經驗來說
九州最好吃是柳川有三百年歷史的本吉屋
蒸籠鰻魚飯將碳烤過的鰻魚放進木盒蒸過再上桌
開蓋瞬間噴香四溢,撲鼻而來的焦香味
入口即化的鰻魚佐著飽吸醬汁的米飯大口扒
當然要點最大份的「特せいろ蒸し」吃個過癮
畢竟來一趟柳川也不是容易的事
名古屋最好吃非大排長龍的蓬萊軒無誤
雖然沒有本吉屋悠久也有百餘年的歷史
三年前帶著公婆及兩小去名古屋賞櫻時
特地造訪戰後燒毀重蓋的蓬萊軒本店
招牌料理當然是「ひつまぶし」鰻魚飯三吃
裝在木碗裡上桌的鰻魚飯噴香四溢
用木製飯匙盛到碗裡先吃原味
焦香氣味外,略帶酥脆的口感是特色
第二吃是隨個人喜好添加蔥花、山葵、海苔絲
第三吃就是淋上柴魚味高湯後的茶泡飯
說實話要個人獨享這鰻魚飯三吃真的很撐
一碗公札實下肚,飽足感到傍晚都未消
說了半天的鰻魚飯都是大家近期內吃不到的
當然要夠意思的介紹替代方案…
日人來開的鰻魚飯,居家防疫期間外帶了兩間
先是在公司叫餐時吳先生送來的小倉屋
然後是昨天傍晚訂餐後自取的三河中川屋
先說小倉屋叫來的鰻重(竹)便當
白飯上六切的烤鰻魚之外只有兩片醬瓜
隨餐附上的鰻魚醬油淋上後才有滋味
還好同事有加點玉子燒跟炒高麗菜
不然這一片涼掉後有點乾的鰻魚佐飯
無法撫慰職業婦女放風日的胃
再來是觀望很久終於下手的三河中川屋
線上點餐後再依照預約時間自取
回家時不加熱也是微溫狀態
開蓋後先夾一塊細切的鰻魚品嚐
一秒鐘到日本的感動回來了~~
集鹹香酥脆於一身的烤鰻魚才是王道
台梗九號煮出來的米飯涼了也彈Q不硬
刻意點了有三種吃法的鰻櫃來試試
加上蔥花、山葵、海苔絲後淋上高湯
記憶中的美味還原了八成,立刻筆記
解封後一定要去店裡吃一頓!
加點的酥炸鰻魚骨、鰻魚玉子燒也都不失水準
真要說缺點是唐揚炸雞吃油重不OK
大家還是認真吃鰻魚周邊就好(笑)
#愛咪碎碎念
#愛咪食記
#居家防疫吃外送
#土用丑日吃鰻魚
#阿正廚坊
#本吉屋
#蓬萊軒
#小倉屋
#三河中川屋
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過561的網紅柴田真希のNIKKEI WOMAN,也在其Youtube影片中提到,お魚レシピを洋風に! お子さんでも男性でも大好きな味付けです。 ごはんもお酒もススむことまちがいなしです。 ■白身魚のピザ風焼き (調理時間:15分) ------------------- 【材料2人分】 ------------------- 白身魚:2切れ 玉ねぎ:1/4個(50g) ピーマ...
「せいろ蒸し 時間」的推薦目錄:
- 關於せいろ蒸し 時間 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於せいろ蒸し 時間 在 Kiki.K-Trip Facebook 的最佳貼文
- 關於せいろ蒸し 時間 在 ぐっち夫婦の今日なにたべよう? Facebook 的最讚貼文
- 關於せいろ蒸し 時間 在 柴田真希のNIKKEI WOMAN Youtube 的最佳解答
- 關於せいろ蒸し 時間 在 【OFFICIAL CHANNEL】M’s TABLE by Mocomichi Hayami Youtube 的最佳貼文
- 關於せいろ蒸し 時間 在 やまでら Youtube 的最佳解答
- 關於せいろ蒸し 時間 在 おかずラボ 蒸し料理(1)野菜のせいろ蒸し - YouTube 的評價
- 關於せいろ蒸し 時間 在 【初めての 蒸篭(せいろ)】選び方 / 使い方 / 片付けまで ... 的評價
せいろ蒸し 時間 在 Kiki.K-Trip Facebook 的最佳貼文
來到第三天的初次日本九州之旅!
#柳川市
#川下り (有)城門観光 遊船體驗
柳川觀光遊船體驗,柳川被稱為世界著名水鄉之一,總距離有930公里,這裡有好幾家經營觀光遊船,每間的價錢,路線,時間,特色都不一樣。
#うなぎ屋本店
うなぎせいろ蒸し【竹】 2,375円
うなぎせいろ蒸し【梅】 1,940円
竹盒入面有三塊鰻魚、雞蛋絲,同已經調味好的米飯,鰻魚肥美,肉質都算鮮嫩,不過是有骨,所以大家要小心一點,而醬油飯甜甜鹹鹹,配上雞蛋絲才不會覺得太油膩。
#福岡市
#ハチハチ燒肉 HACHI HACHI
88サラダ 580円
サンチュ 450円
九州産黒毛和牛希少部位が 各980円
88ネギタン 各580円
88カルビ 各390円
燒肉88可以吃到牛的不同部位,除了有最頂級的A5級別黑毛和牛,而其他食材經過嚴選 全部採用九州產。
#博多っ子純情屋台喜柳
おでん煮 各150円
モチモチぎょうざ 550円
焼きラーメン 850円
明太玉子焼き 750円
體驗一下福岡當地特有屋台文化,網上評價都不錯,每一樣都做得很出色,很美味,最喜歡是煙韌口感的年糕餃子,另一樣喜歡就是他們的熱情,不斷會跟我們聊天。
----------------------------------------------------
有興趣的可以看看我的影片!
Full HD YouTube:https://youtu.be/7m9zhZjo1Sw
★ Welcome to Subscribe & Follow Kiki.K-Trip
せいろ蒸し 時間 在 ぐっち夫婦の今日なにたべよう? Facebook 的最讚貼文
レシピあり🐷
今日は「ジューシー!おいシュウマイ♪」
*
🙋美味しいシュウマイ→おいしーうまい😋
→おいしゅーまい♪
🙋♂️またくだらないこと言ってる…😅笑
*
のんびりできるお正月は幸せですね。
お互いの実家でのお正月🎍
どちらでもなぜかババ抜きをしました🃏✨笑
今年は甥っ子姪っ子と
賑やかなお正月を過ごしています〜
🙋♂️🙋
*
手作り焼売
みんなで包むと楽しいね☺️♪
*
☺︎☻☺︎ ⓉⓄⒹⒶⓎ'ⓢ ⓜⒺⓃⓊ ☺︎☻☺︎
*
「おいシュウマイ♪」
レシピ担当🙋
⏳調理時間:20分
分量:作りやすい分量
(たくさん作って冷凍します)
*
🍳材料
シュウマイの皮……40枚
豚ひき肉……500g
玉ねぎ……1/2個
しいたけ……2個
塩……小さじ1/4
*
<お肉の下味>
しょうがのすりおろし…2かけ分
片栗粉、醤油、酒……各大さじ1
オイスターソース……各小さじ2
砂糖、ごま油……各小さじ1
*
☺︎☻☺︎ ⒽⒺⓁⓁⓄ ☺︎☻☺︎
*
🐣下準備🐣
しいたけ、玉ねぎはみじん切りにし、下味の調味料を準備する
*
🙋♂️たねを作る🙋
ボウルに豚ひき肉、塩を入れ、粘りが出て白っぽくなるまで練り混ぜる。
下味の材料を加えてさらに混ぜる。最後に玉ねぎとしいたけを潰さないように加える。
*
🙋♂️皮に包む🙋
親指と人差し指で輪を作り、皮をおく。皮の中央に具をのせ円柱状に包む。そこを平らにすると安定します☝️
*
※ジャンボシュウマイも作ってみました🐘
皮を2枚使用します。皮の正方形を斜めにし(□→◇)
2枚を2/3くらい重ね、重ねた下の皮に水を薄く塗り、くっつけて包みます🙆♂️
*
🙋♂️蒸す🙋
スノコにふきんをしいて、シュウマイがくっつかないように並べ、
強火で10分蒸す。からし醤油で召し上がれ〜♪
※ほどよくふつふつ言うくらいが目安です☝️
*
☺︎☻☺︎ ⒽⒺⓁⓁⓄ ☺︎☻☺︎
*
*
*
ぐっち夫婦の今日なにたべよう?🙋♂🍽️🙋♀️
*
#yummy #tasty #cookingram #foodpic #instafood #foodphotograhy #foodstyling #photostyling #レシピ #クッキングラム #おうちごはん #夫婦料理 #夫婦料理家 #共働き夫婦 #シュウマイ #焼売 #シューマイ #手作りは楽しい #三が日 #せいろ蒸し #おいシューマイ
せいろ蒸し 時間 在 柴田真希のNIKKEI WOMAN Youtube 的最佳解答
お魚レシピを洋風に!
お子さんでも男性でも大好きな味付けです。
ごはんもお酒もススむことまちがいなしです。
■白身魚のピザ風焼き
(調理時間:15分)
-------------------
【材料2人分】
-------------------
白身魚:2切れ
玉ねぎ:1/4個(50g)
ピーマン:1/2個
ブロッコリー:6房
オリーブオイル:大さじ1/2
小麦粉:適量
ケチャップ:大さじ2
ピザ用チーズ:20g
▼作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/390096
(レシピ印刷もできます)
=========
■【少ない材料でお店の味】コールスローサラダ
(調理時間:15分)
-------------------
【材料2人分】(2~3人分(作りやすい分量))
-------------------
キャベツ:1/4個(250g)
コーン:50g
(A)マヨネーズ:大さじ4
(A)砂糖:大さじ1/2
(A)酢:大さじ1
(A)塩・黒こしょう:少々
▼作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/390097
==========
▼レシピの詳細は
https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/386998
styling&photograph:Arisa Kikuchi
Edit by:height design
Free BGM:
http://musmus.main.jp/
https://amachamusic.chagasi.com/index.html
#魚料理 #献立 #白身魚
■わたしらしい働き方を叶える 7Step!柴田真希 無料公式メルマガhttps://watashirashisa.work/mailmagazine
===============
【参考URL】
・オフィシャルブログ(https://ameblo.jp/makitchen/)
・note(https://note.com/makitchen)
・わたしらしい働き方を叶える 7Step!柴田真希 無料公式メルマガ(https://watashirashisa.work/mailmagazine)
・栄養士・管理栄養士・フードコーディネーターのための「はじめてのフリーランス」「はじめての会社経営」(https://watashirashisa.work/)
・美穀小町_厳選国産100%雑穀 (https://www.bikokukomachi.com/)
・働く女性のビジネス力アップWEBスクール*管理栄養士 柴田真希のNIKKEI WOMANショップ (https://tsuku2.jp/e-mish)
・【日経xwoman Terrace】アンバサダー (https://woman.nikkei.com/atcltrc/blog/shibatamaki/)
===============
初心者でもわかるフランス料理~白身魚のムニエル 焦がしバターのソース~
https://www.youtube.com/watch?v=Av1eagDB5n0
鱈のムニエル 白身魚 簡単調理 家庭料理 中国語 韓国語 字幕付き
https://www.youtube.com/watch?v=mvN2A3x_uyA
【酢豚のタレで作る 白身魚の甘酢あんかけ】中華料理歴35年のプロが教える家庭でも簡単に作れる絶品料理
https://www.youtube.com/watch?v=Jk_XB7rf_rM
【フレンチの定番】真鯛のポアレと白ネギのエチュベ ソースヴァンブラン filet de daurade poêlé
https://www.youtube.com/watch?v=ktqTLxGo61o
【皮パリッと真鯛のソテー】野菜のソース「ラヴィゴット」
https://www.youtube.com/watch?v=D22nvIzKoOw
#23 白身魚と季節野菜のせいろ蒸し〜Steamed dish using white fish and seasoned vegetables〜
https://www.youtube.com/watch?v=u1PnD7EsgTU
ふわっふわ!白身魚のピカタ#289
https://www.youtube.com/watch?v=IFbuW0_pEE0
白身魚の簡単ネギソースの作り方!
https://www.youtube.com/watch?v=Z1pH6sbt5m0
【炎de料理ショー】白身魚のソテー・味噌クリームソース(5月25日放送)
https://www.youtube.com/watch?v=kR5W3x6XzjU
白身魚の卵とじの作り方!
https://www.youtube.com/watch?v=5BgUeOG0lXg
白身魚のムニエル(Fried white fish)(#StayHome and cook #WithMe )
https://www.youtube.com/watch?v=upY87GoLz_g
【料理動画】プロの簡単おかずレシピ『白身魚のムニエル きのこクリーム』【よみファクッキング】
https://www.youtube.com/watch?v=BFInsYVtA4c
白身魚(ミーバイ)の煮付け 簡単レシピ
https://www.youtube.com/watch?v=fL-2vOphBaQ
白身魚を『しっとり・ホロっと仕上げる方法』フランス料理の基本【コンフィ】
https://www.youtube.com/watch?v=N7bjZqIL4K4
白身魚奶醬油&蝦子雞蛋麵包/Sautéed Fish&PrawnEgg Sandwich |MASAの料理ABC
https://www.youtube.com/watch?v=PT-H_cpDnS0
【グランメゾン東京】最終話 『白身魚のポワレ』作ってみた!【料理再現】
https://www.youtube.com/watch?v=4JTxfJJSeEY
【驚愕】「白身魚のフライ」の正体とは?安いものには裏がある!
https://www.youtube.com/watch?v=fcoRMjlgdEk
【魚料理講座】白身魚のポワレ トマトとバジルのソース キノコソテー添えVol.1~愛媛の魚料理~エスペランス
https://www.youtube.com/watch?v=ASe2j81gfmE
ビックチーズチキン 1本ちくわ天ぷら アジフライ 白身魚フライ おにぎり
https://www.youtube.com/watch?v=EmzuLNYkYAA
白身魚のあんかけ 簡単レシピ
https://www.youtube.com/watch?v=cYWwrDEMAM4
せいろ蒸し 時間 在 【OFFICIAL CHANNEL】M’s TABLE by Mocomichi Hayami Youtube 的最佳貼文
[速水もこみち流] #15 紹興酒漬け 骨付き鶏もも肉のせいろ蒸し
【材料/分量】※2〜3人分
骨付き鶏もも肉/2本分
A)ーーーーーーーーーーーーーー
塩/少々
紹興酒/200ml
しょうが(せん切り)/40g
にんにく(つぶす)/1片分
八角/3〜5個
鷹の爪/2〜3本
長ねぎ(3~4cm)/2本分
香菜/適量
白ごま/適量
【調理工程】
① 鶏もも肉はバットに入れて、Aをもみ込んで、ラップして冷蔵庫にいれ、3~4時間程度味をなじませる。
② 蒸し器に①の長ねぎを並べ残りの①を入れて、約30分蒸す。
③ ②の蒸し上がりに香菜と白ごまを乗せる。
ーーーーーーーーーーー
●Instagram
https://www.instagram.com/mocomichi_hayami/
●Twitter
https://twitter.com/hayami_m_staff
●公式キッチンブランドサイト
http://www.mocomichihayami.jp/
#ヘルシー #中華 #カンタン
◼️問合せ先:[email protected]
せいろ蒸し 時間 在 やまでら Youtube 的最佳解答
美味しい日本酒とせいろ蒸しが自慢の酒場 香里園 きまぐれ
まいど!やまでらです🎵
この日は夕方から香里園で梯子酒~
何軒かお邪魔したのちに
凄く気になるお店を発見!
お店は【きまぐれ】さんです。
youtubeにも動画をアップしていますので宜しければご覧下さいね♬
早速店内にお邪魔致しました!
L字カウンターだけで7席のこじんまりとした酒場ですよ~
寡黙な店主1人でお店を切り盛りされてます。
お話を伺うと、オープンして1年目だそうで、日本酒にこだわり、
せいろ蒸しにもこだわり思っているようです(^^♪
飲み物は、日本酒がメインで、チューハイとビールもあります。
先ずは、トマトチューハイ450円をいただきますね!
こちらのトマトチューハイは、トマトジュースを使わず
トマトピューレのような物でチューハイを作ってましたよ♬
そのせいなのか、凄く濃厚で美味しいトマトチューハイでした!
さて、色々なせいろ蒸しがあって、何にしようか迷いますよー
先ずは、エビ入り1口焼売380円を注文しました!
蒸したて熱々の焼売が来ましたよ~
蓋を開けると凄く良い香りがして、早く食べたい!!!
専用のタレにつけて頂きます(^^♪
肉汁が出てきて、凄くジューシーなシュウマイで美味しいですよ♬
これはお酒が進みます(^^♪
折角なので、日本酒を飲みますよ~
3種類飲み比べ500円を注文しますよ~
自分の好みを店主にお伝えすることが出来て、
やまでらは、上善如水のような辛口の飲みやすいお酒をオーダーしてみました!
店主に選んで頂いた日本酒は、左から、むかで・亀の海・日高見です!
早速頂きましたが、どれもスーッと飲みやすくて、めちゃくちゃ美味しいです(^^♪
日本酒苦手なやまでらでも飲めましたよ♬
日本酒に合わす肴は、味噌漬け鶏グリル350円です!
味噌漬けにした鶏肉をグリルした日本酒に良く合う肴ですね!
凄くジューシーで決して味噌に邪魔されること無い味は最高です(^^
カウンターに幻の泡盛で波照間島の泡波があって気になりますので
店主に注文してみたら1杯1500円ですが・・・・
全然飲みます飲みます(^^♪
早速、ロックで飲みましたが、凄く飲みやすい泡盛で
甘い香りが鼻から抜けて最高ですよ~
これ欲しいと思って、ネットで調べたら凄くお高いです・・・
これを手に入れ波照間島へ行こうかと考えましたが
これまたかなり交通便が悪くて・・・でもいつか行ってみたいです!
いや~ほんと良いお店に出会えるとテンションも上がりますね(^^♪
という事で、再訪問は確定ですよ~
ごちそうさまでした!
☆基本情報☆
住 所:大阪府寝屋川市香里南之町27-3
定休日:不定休
営業時間:18:00~25:00
1人での入り辛さ:★★☆☆☆(並)
食べログはこちら
https://tabelog.com/osaka/A2707/A270702/27105885/
やまでらブログはこちら
http://yamadera.blog.jp/
【やまでらへのご要望などございましたらこちらのメールによろしくです】
yamadera128@gmail.com
BGM・効果音等の素材
魔王魂さん https://maoudamashii.jokersounds.com/
甘茶の音楽工房さん(英語表記=Music Atelier Amacha)http://amachamusic.chagasi.com/
効果音ラボさん https://soundeffect-lab.info/
フリーBGM DOVA-SYNDROME http://dova-s.jp/
関西圏内のお店の動画などよろしければさせて頂きますので、どんどん撮影OKのお店の情報をよろしくお願い致します。
(注意事項) ・UPした動画や音声の無断転載・二次利用などはお断りします。
・誹謗中傷や他人に不快感を与えるコメントは通知なしにコメント削除させて頂きます。
■やまでらお気に入り動画
せいろ蒸し 時間 在 【初めての 蒸篭(せいろ)】選び方 / 使い方 / 片付けまで ... 的推薦與評價
今回のストーリー 蒸篭 ( せいろ )を購入して以来、その手軽さと美味しさで、 蒸し 料理にハマっています。 蒸篭 は値段が高いというイメージがあったので、 ... ... <看更多>
せいろ蒸し 時間 在 おかずラボ 蒸し料理(1)野菜のせいろ蒸し - YouTube 的推薦與評價
蒸し 料理は、やったことがない。そんな人も多いのでは。でも火加減や加熱 時間 は簡単だし、蒸気で食材がふんわりするなどメリットもたくさん。 ... <看更多>