【米粉麺の料理教室イベントしました！】
農家キャラバンから花粉症と風邪で、
ずっと廃人だった橋本です。
たくさん発信したいことありますので、
これからドシドシ発信していきますね！
その第一弾！
先月2/21（日）に、
「和食「廩」料理長直伝！美味しいグルテンフリー米粉麺料理教室〜夜食からおもてなし料理で喜ばせるプロの味〜」
を開催しました！
https://www.facebook.com/events/640355912769116/
以前、「おかわり地獄イベント」のときもコラボさせていただいた、
・和食ダイニングの「廩」寺本辰也料理長とコラボし、
・会津の天のつぶをつかったダイヤファームさんのグルテンフリーの米粉麺を使って、
「家庭でもできる」米粉麺の料理教室を開催しました。
料理のレシピを教えるということではなく、
せっかく料理長が目の前にいるので、
レシピを知りながら、日々の料理に活かせる基礎を教えよう！
と、基礎的な知識を中心にお伝えしました〜。
今回のメニューは、
家庭でも再現できる、
・紫蘇香る 卵かけ米粉麺
・スモークサーモンとライムとハーブの冷製米粉麺
・米粉麺のお汁粉つけ麺
すごく、おいしそうでしょ！？
卵かけ米粉麺と、サーモンの冷静米粉麺は、
デモンストレーションで、
お汁粉つけ麺は、みんなで作りながら学びました。
お汁粉つけ麺は、ブランデーをいれて上品にして、
ドライフルーツを自由にトッピングする贅沢を味わいました！
夜食にも最高です！
気になるダイヤファームさんの米粉麺は、
主力品種「天のつぶ」を使っていて、
モッチモチで本当においしい！
新食感でみんな食べたことがないんじゃないかなあ。
これがうどんや蕎麦なみのインフラになって、
いろんなお店に使われるようになったら、
すごく嬉しいと思えるくらい、何度も食べたくなるやろうなあ。
寺本料理長の料理教室は、
橋本のカミカミな司会進行とは対象的に、
寺本料理長がお客さまに問いかけながら、
米粉麺料理を教えてくださっていました。
こういうところなんですよね、寺本料理長のいいところは！
料理界は理不尽なことも多いなかで、
海外でのいろいろな実績がありながらも、
そういう人として大事なところをちゃんとする。
だから男からもモテモテなのです。
あと、ごはんとおともでは恒例のクイズでは、
ダイヤファームさんのご好意で、
正解者に会津のおいしい味噌商品とイチゴをプレゼント！
これがまた豪華なのでした！
またまた、最後にはお一人お一人に、
ダイヤファームさんの米粉麺を差し上げて、
おうちで作ってみてね！となり終了となりました。
最後に何名か残った参加者のみなさまとは、
お酒をのみながらゆっくり親睦を深めました＾＾
きっと、みんなのレパートリーにあのレシピが加わったことだと思います！
米粉麺もこれを機会に楽しんでいただけたら本望です！
しかし正直、
もっと料理教室として、
ごはんとおともができたことがあったので、
今回のイベントで学んだことを、
きちんと次回へもっていきます。
参加していただいたみなさま、本当にありがとうございました！
SPECAIL THANKS!!
・ダイヤファームさん：https://goo.gl/cXZFvG
・廩さん：https://goo.gl/spirnZ
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