關於 めんつゆ だし汁 作り方 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

ーーーー🍳レシピあり🍳ーーーーーー

香ばしネギと皮パリチキンの鶏南蛮そば
博多雑煮
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1076558855.html

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普段料理をしない人でも作れる
我が家定番の年越しそば。

鶏肉は皮をパリッと
長ネギは香ばしく焼いてアクセントに^^♪

めんつゆの旨味と鶏のエキスたっぷりのスープは
思わず飲み干すほど！

ボリューム満点なので
食べ盛りのお子様がいるご家庭にも。

本当にめんつゆで作ったとは
思えないほどの美味しさ。

年を越しても
食べたくなる味です！

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🍳TODAY’S RECIPE〜鶏南蛮そば〜

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⏰調理時間：15min


🐣材料：2人分🐣

長ネギ...1本
鶏もも肉...1枚（300g） ※豚肉でも
冷凍そば...2玉 ※ゆでそばや冷凍うどんでも

A 水...500cc
A めんつゆ（3倍濃縮）...100cc
（2倍：120cc、4倍：75cc）

塩...小さじ1/3
サラダ油...大さじ1/2

🍳作り方🍳

1️⃣《食材を切る》

長ネギは3〜4cm長さのぶつ切りに。鶏肉は半分に切って塩をふる。


2️⃣《鶏肉と長ネギをフライパンで焼く》

フライパンにサラダ油を中火で熱し、１を並べて7分ほど焼く（鶏肉は皮目を下に！）。時々、鶏肉をヘラなどで抑え、余分な油をペーパータオルで拭き取る。長ネギは時々上下を返す。

3️⃣《裏返してさらに焼く》

上下を返して3分ほど焼き、全体に火が通ったら鶏肉を取り出して食べやすく切る。

4️⃣《つゆとそばを加えて仕上げる》

同じフライパンに【A】を注ぎ、ひと煮立ちしたら冷凍そばを加えてほぐす。
（フライパンの汚れや脂が気になる方は、ペーパータオルでサッと拭いて♪）

✔️鶏肉は一口大に切ってから焼いてもOKです。

✔️長ネギが焦げそうになったら、一旦取り出しておいてください。

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🍳TODAY’S RECIPE〜博多雑煮〜

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⏰調理時間：5min


🐣材料：2人分🐣

鶏もも肉... 50〜60g
お餅...1〜2個
かつお菜...適量 ※白菜でも
かまぼこ...4〜6切れ
干し椎茸（またはしいたけ）...2枚

a だし汁...2cup（400cc）
a 薄口醤油...小さじ2 ※濃口醤油でも
a 酒...小さじ1
a 塩...少々

🍳作り方🍳

1️⃣《食材を切って、お餅を焼く》

かつお菜は、塩茹でしざく切りにしておく。干し椎茸は、ぬるま湯で戻してスライスする。鶏肉は一口サイズに切る。お好みでお餅も軽くトースターで焼く。


2️⃣《鍋で煮る》

鍋に、鶏もも肉と【A】を入れ火にかける。沸騰したら、お餅・かつお菜・かまぼこ・干し椎茸を入れる。弱火で、コトコト煮、餅が柔らかくなったら出来上がり。

✔️だし汁は、アコメヤさんの『かつお出汁』を使用しました。

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今年も1年間
本当にありがとうございました！

よいお年をお迎えくださいね^^♪

#簡単 #時短 #節約 #年越しそば #お正月 #おせち #お雑煮

おだしがふんわり香る！レンジで簡単「ロールなす」

■材料（2〜3人分/20分)
※粗熱を取る時間は含みません。
・なす：5本

＜肉だね＞
・豚ひき肉：50g
・玉ねぎ：1/6個
・しょうが(すりおろし)：小さじ1/2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・白だし：小さじ1杯
・しょうゆ：小さじ1杯

＜だし汁＞
・めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ3杯
・みりん：大さじ1/2杯
・水：100cc

■下ごしらえ
・めんつゆ、みりん、水を合わせてだし汁を作ります。
・玉ねぎはみじん切りにします。

■作り方
①なすはヘタとガクを切り落とし、ピーラーで皮をむきます。耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで4分加熱します。

②取り出して粗熱を取り、中心に縦に切り込みを入れて観音開きにします。

③ボウルに肉だねの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜて5等分にします。

④②の中心より少し手前に③をのせて巻きます。

⑤耐熱容器に④の巻き終わりを下にして並べ入れ、だし汁をかけます。ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで7分加熱したら完成です。お好みで万能ねぎやみょうをのせて召し上がれ！

■コツ・ポイント
なすは観音開きにして、できるだけ平らに均すときれいに巻けますよ。できたてもおいしいですが、冷蔵庫で冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/60441

ツナのジューシー炊き込みおにぎり＆鶏つくねのきのこ汁
(Instagramアカウント heavydrinker さん考案レシピ）

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【#ごちそうおにぎりでSimpleCooking】
忙しい毎日だから、平日夜は1つのお鍋で完結♪
具だくさんの #ごちそうおにぎり に
ほっこり温まるスープを添えて
シンプルな献立はいかが？

お鍋はル・クルーゼ（ @lecreusetjapon ）
ココット・エブリィを使って食卓を華やかに✨
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■材料（3〜4人分/40分)
※米の吸水時間は含みません

＜ツナのジューシー炊き込みおにぎり＞
・ツナ缶：2缶
・米：2合
・水：360cc
・なめたけ：1瓶
・めんつゆ(3倍濃縮)：小さじ2杯

＜鶏つくねのきのこ汁＞
・鶏ひき肉：200g
・えのきだけ：100g
・塩：少々
・片栗粉：小さじ1杯
・大根：100g
・ごぼう：50g
・しいたけ：50g
・エリンギ：50g
・しめじ：50g
・だし汁：1000cc
・合わせみそ：大さじ2杯
・ごま油：小さじ1杯

■下ごしらえ
・米は洗って30分〜60分ほど浸水しておきます。
・大根はいちょう切りにし、ごぼうはささがきにして水にさらします。
・しいたけ、エリンギ、しめじは石突きを落とし食べやすい大きさに切ります。
・えのきだけは1cm幅に切ります。

■作り方
①ツナのジューシー炊き込みおにぎりを作ります。鍋に米、水、めんつゆ、ツナ缶、なめたけを入れて軽く混ぜ、フタをして中火で加熱します。沸騰したら弱火にして10分加熱し、火を止めて10分蒸らします。

②ごはんを混ぜて1/8量をとり三角形に握って完成です。

③鶏つくねのきのこ汁を作ります。ボウルに鶏ひき肉、片栗粉、塩、えのきを加えて混ぜ合わせます。

④鍋にごま油を入れて中火で熱し大根、ごぼう、きのこ類を炒めます。だし汁を加えてひと煮たちさせつくねを加えて中火で10分煮込み、合わせみそをといて完成です。

■コツ・ポイント
合わせみその分量はお好みで調整してください。加熱は様子をみて調整してください。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/68911

今回はお手軽食材の「なす」と「ひき肉」を使ったおかずレシピ10選をご紹介します♪
なすもひき肉も旨味が強い食材でメインのおかずとして食卓に並んでも大満足のレシピになっています！ぜひ、作ってみてくだいさね！

【なす×ひき肉レシピ集】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

1. 米なすのピリ辛田楽 00:04
https://youtu.be/Negdkk87v1U
■調理時間：30分
■材料（2人分)
・米なす：1個
・サラダ油(揚げ油)：適量
・鶏ひき肉：100g
・サラダ油：小さじ1杯
・しょうがすりおろし：1片
☆酒：大さじ3杯
☆みりん：大さじ2杯
☆砂糖：大さじ1杯
☆みそ：大さじ2杯
☆コチュジャン：大さじ2杯

2. なすとピーマンのオイスターソース炒め 00:57
https://youtu.be/9-lfdv8ktTg
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・豚ひき肉：150g
・なす：2本
・ピーマン：2個
・a. 酒：小さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ1杯
・a. オイスターソース：大さじ1杯
・輪切り唐辛子：小さじ1/2杯
・ごま油：小さじ2杯
・塩：少々
・こしょう：少々

3. ロールなす　02:59
https://youtu.be/47fxOZB4sFo
■調理時間：20分
※粗熱を取る時間は含みません。
■材料（2〜3人分)
・なす：5本
＜肉だね＞
・豚ひき肉：50g
・玉ねぎ：1/6個
・しょうが(すりおろし)：小さじ1/2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・白だし：小さじ1杯
・しょうゆ：小さじ1杯
＜だし汁＞
・めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ3杯
・みりん：大さじ1/2杯
・水：100cc

4. かぼちゃと焼きなすの肉味噌グラタン　03:58
https://youtu.be/PCJkVEBgsF8
■調理時間：25分
■材料（2人分)
・なす：2本
・かぼちゃ：130g
・厚揚げ豆腐：100g
・サラダ油：大さじ2杯と小さじ2杯
・しょうがすりおろし：1片
・豚ひき肉：150g
・マヨネーズ：適量
・粉チーズ：大さじ2杯
＜合わせ調味料＞
・味噌：大さじ1杯
・酒：大さじ2杯
・砂糖：大さじ1杯
・しょうゆ：小さじ1/2杯

5. 麻婆トマトなす　04:42
https://youtu.be/cdNOewCTLFg
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・豚ひき肉：100g
・なす：2本
・トマト：2個
・長ねぎ：1/3本
・しょうが(みじん)：1片分
・にんにく(みじん)：1片分
・豆板醤：小さじ2杯
・ケチャップ：大さじ1杯
☆酒：大さじ1/2杯
☆砂糖：大さじ1/2杯
☆しょうゆ：大さじ1/2杯
☆鶏ガラスープ：100cc(鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯、水：100cc)
・水溶き片栗粉：大さじ1杯(片栗粉：大さじ1/2杯、水：大さじ1杯)
・ラー油：小さじ1杯
・オリーブオイル：大さじ3杯

6. とろとろなすの味噌そぼろ炒め　05:42
https://youtu.be/RBY2N74MC_0
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・なす：2本
・豚ひき肉：150g
・しょうが：1片
☆酒：小さじ1杯
☆塩：小さじ1/2杯
☆みそ：大さじ1杯
☆鶏ガラスープ：100cc(水:100cc、鶏がらスープの素:小さじ1/2杯)
・水溶き片栗粉：大さじ1杯(水:大さじ1杯、片栗粉:小さじ2杯)
・ごま油：大さじ1と1/2杯

7. とろとろなすのカレーチャーハン 06:25
https://youtu.be/G7_mTM4ZqpU
■調理時間：30分
■材料（2人分)
・なす：1本
・玉ねぎ：1/4個(50g)
・にんじん：30g
・ピーマン：1/2個
・豚ひき肉：30g
・ごはん：100g
・とろけるチーズ：適量
・カレー粉：大さじ1杯
・クミン：小さじ1/2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ1杯

8. ジューシーなすのおばけシュウマイ 07:14
https://youtu.be/GegIqPmZ98o
■調理時間：30分
■材料（2人分)
・豚ひき肉：150g
・長ねぎ：1/4本
・なす：2本
☆酒：小さじ1杯
☆砂糖：小さじ1杯
☆しょうゆ：小さじ2杯
☆ごま油：小さじ1杯
・餃子の皮：11枚

9. なすとひき肉のウスターソース炒め 08:00
https://youtu.be/z4CAMBnDDds
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・豚ひき肉：200g
・なす：2本
・玉ねぎ：1/2個
・にんにく：1片
・サラダ油：大さじ1杯(フライパン用)
☆塩こしょう：少々
☆酒：大さじ1杯
☆みりん：小さじ1杯
☆ウスターソース：大さじ2と1/2杯
・とろけるチーズ：20g
＜トッピング＞
・万能ねぎ：適量

10. トロトロ揚げなすのピリ辛肉味噌のっけ 08:56
https://macaro-ni.jp/43685
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・なす：3本
・大葉：3枚
・サラダ油（揚げる用）：適量
・豚ひき肉：100g
・サラダ油：小さじ2杯
・しょうがすりおろし：1片
・豆板醤：小さじ1/2杯
＜合わせ調味料＞
☆味噌：大さじ1杯
☆酒：大さじ2杯
☆砂糖：大さじ1杯
☆しょうゆ：小さじ1/2杯
＜トッピング＞
・白ごま：適量

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓

🌟3位【豚肉×しそレシピ10選！】しそのアクセントでさっぱり♪夏バテにもおすすめの簡単レシピ集
https://www.youtube.com/watch?v=dXx-30x3vHk

🌟2位【明太子おつまみレシピ集】ピリ辛がクセになる！おかずにも大活躍♪
https://www.youtube.com/watch?v=Mot5qZzCDQo

🌟1位【すぐ麺】さんま缶で簡単！たっぷりきのこの和風パスタ の レシピ 作り方
https://www.youtube.com/watch?v=05ef59k750s

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#なす
#ひき肉
#簡単レシピ

こんにちは、ぐっち夫婦です！
今日は、とろ〜りふんわり卵が美味しすぎる、本格的な味わいの親子丼の作り方を紹介＾＾
美味しすぎるのに簡単だから、疲れている日にもぜひ♪

詳しいレシピは下をチェック！

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さまざまなレシピも紹介しています！よかったらチェックしてみてね！

【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV

【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J

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【とろ〜り卵の親子丼】
鶏もも肉…200g
玉ねぎ…1/2個
卵　4個
三つ葉　2〜3本
【A】
塩・こしょう…各少々
酒…大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1
【B】
だし汁…200ml
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…小さじ2

①玉ねぎは繊維に沿ってスライスし、三つ葉は2〜3cm幅に切る。
鶏肉は小さめに切り、【A】に漬ける。（30分～一晩）

②鍋に【B】を入れて中火で熱し、温まってきたら①の玉ねぎを入れる。
玉ねぎが透明になってきたら、鶏肉を入れ弱火にして5分ほど火が通るまで煮る。

③卵はボウルに割り溶く。

④小さめのフライパンに②の半量を入れて、弱めの中火であたためる。
温まってきたら、③の卵の1/4量を加える。
周りが固まってきたら、再度1/4量入れ、三つ葉を入れて弱火にする。ふたをして1分ほど加熱し、半熟状態に仕上げる。

⑤器にごはんを盛り、④をのせる。④と⑤を同様に行い、もう一人前も作る。
お好みで七味を振る。

=========== 私たちからのメッセージ ===========
簡単に作れて美味しくて人気レシピを紹介しています！
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜！

朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんで作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
===========================================

＜チャプターリスト＞
0:00 オープニング
0:26 材料紹介
0:32 調理開始
2:42 煮込む
7:32 実食

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☆活動/SNS
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☆動画内でよく使う調理器具
包丁メイン(Zwilling Sellmax MD67 200m)：https://amzn.to/2Nd0pxO
包丁ペティ(Zwilling Sellmax MD67 130m)：https://amzn.to/2BJr6oi
鍋(STAUB) : https://amzn.to/31NhTpw
フライパン(Ballarini)：https://amzn.to/2BGngw6
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#夜ごはん #献立 #アレンジ #料理 #レシピ #親子丼 #鶏肉

【副菜編】大根の使い切りレシピ３品
https://youtu.be/mT9FnaW1OkA
①ふろふき大根のかつお餡
②大根のシャキシャキサラダ
③大葉と大根のツナポン和え

【おつまみ編】大根の使い切りレシピ３品
https://www.youtube.com/watch?v=HhGsmW55S5w&t=67s
①さば缶と大根煮もの
②大根の柚子風
③フライド大根

＜大根の使い切りレシピ３品（おかず編）の詳細はこちら＞

■鶏肉のしっとりみぞれ煮
鶏むね肉（または鶏もも肉）　2枚
大根　5cmほど
ほうれん草　1/2束
油揚げ　1/2枚
ごま油　大さじ1
塩　少々
こしょう　少々
酒　大さじ1
片栗粉　適量
しょうゆ　適量
七味唐辛子　適宜(お好みで)
【A】
めんつゆ（2倍濃縮）　80ml
水　150ml

①鶏むね肉は皮を取って、そぎ切りにし、塩こしょう、酒を振りかける。(下味しっかりめに)ほうれん草はさっと茹で3〜4cmにカット。大根はおろし金でおろし、油揚げはお好きなサイズに切る。
②鶏肉に片栗粉を薄くまぶす。熱したフライパンにごま油をひき、鶏肉を入れて中火で焼く。焼き色がついたら油揚げ、【A】を入れる。
③くつくつとしてきたら、大根おろしを入れて味をなじませ、ほうれん草を入れる。(味見してね＾＾)大根の水分によって濃さが異なるので、しょうゆを加減して入れてね☻
④皿に盛り、七味をお好みで＾＾すりおろし生姜を添えても良いね♬

■大根と豚肉のしょうが焼き
大根　1/2本
大根の葉　あれば
豚肉(生姜焼き用)　300g
しょうが　2かけ
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
砂糖　小さじ1
酒　大さじ1
サラダ油　適量

①大根は皮をむいて、5mmの厚さに輪切り。豚肉は食べやすいサイズに切る。
②フライパンで大根がこんがりするまでやき、豚肉を加えて炒め、調味料を強火でからめる。

■味しみ鶏大根
鶏もも肉(唐揚げ用)　250g
大根　1/4本
しょうが　ひとかけ
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
だし汁　300ml（別鍋にだしパックで煮出す）
ごま油　小さじ1
七味唐辛子　お好みで

①大根は皮をむき、1cmほどの厚さのいちょう切りに。しょうがは薄切りにする。
②耐熱皿に大根を入れてラップをし、電子レンジ600Wで7-8分加熱する。
③鶏はさっと焼いて鍋にごま油を入れ、鶏肉を皮目から焼き、色づくまで。
④レンチンした大根を鍋に合わせ入れ、しょうが、だし汁、調味料を全て入れる。蓋をして10分ほど煮込み、放置しておく。半日ほど置いて、中まで味しみ＾＾ゆで卵などを入れても◎食べる直前に再度加熱しなおしてね。お好みで七味をかけてね♪

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=========== 私たちからのメッセージ ===========
簡単に作れて美味しいくて人気レシピを紹介しています！
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作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
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フライパン(Ballarini)：https://amzn.to/2BGngw6
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▶︎チャプターリスト（目次）
00:00 オープニング
01:02 鶏肉のしっとりみぞれ煮
03:28 大根と豚肉のしょうが焼き
05:15 味しみ鶏大根
07:20 実食,エンディング

#大根使い切り
#大根レシピ
#おかず
#作り置き