本日は今までご紹介したレシピの中からParty Kitchenメンバー4人が選んだ、ハロウィンパーティーにぴったりなレシピをご紹介します。
・ロシアンが選んだレシピ
かぼちゃと紫芋のモンブラン
https://youtu.be/BMB9cO5fjko
・吾郷ちゃんが選んだレシピ
レンジで簡単!かぼちゃモンブランの作り方
https://youtu.be/IO1C575bLpY
・めぐみんが選んだレシピ
おしゃれな英国のキャロットケーキ
https://youtu.be/Fjbmi0QDnD0
・ざわわが選んだレシピ
[ASMR] タルト・タタン
https://youtu.be/i2MWul70OvU
こんなレシピ集が見たいなどのリクエストがあれば是非教えてください!😊
#パーティーキッチン
#partykitchen
#ハロウィン
#パーティ
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Riki-Channel ,也在其Youtube影片中提到,☆チャンネルよろしくお願いいたします🎵 【次回のライブ】1月9日(土)午後9時~10時くらいをスタート予定しています。※ライブチャット利用に際しルールができましたのでコミュニティ欄をご覧ください※こちらのルールは参加を規制するものではありません。誰でもライブを楽しんでいただくためのルールです※ 2...
タタン 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Facebook 的最佳貼文
こんにちは〜!スイーツ担当の吾郷です。ご視聴ありがとうございます。
大きなリンゴがたくさんスーパーに並んでいたので、タルトタタンを作りました。
りんごを5つも使っています。甘酸っぱくて、とても美味しく仕上がりました🍎
実際に作ってみたい!と思ってくださった方は、手順などが概要欄にまとめてありますので、よかったらご覧ください。
(分量:直径6cm 6台分)
詳しい手順はこちら🍓
https://partykitchen.jp/recipe/asmr-tartathan-tarte-tatin/
#パーティーキッチン
#partykitchen
#タルトタタン
#リンゴ
タタン 在 Cocktail Bar Nemanja Facebook 的最讚貼文
Today's recommend.Tarte Tatin.😊🍎
雨の水曜日。本日のスペシャルは林檎のタルト「タルト・タタン」にバニラアイスを添えて。カルバドスなどのお酒とも相性ばっちりです♪
タタン 在 Riki-Channel Youtube 的精選貼文
☆チャンネルよろしくお願いいたします🎵
【次回のライブ】1月9日(土)午後9時~10時くらいをスタート予定しています。※ライブチャット利用に際しルールができましたのでコミュニティ欄をご覧ください※こちらのルールは参加を規制するものではありません。誰でもライブを楽しんでいただくためのルールです※
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タタン 在 生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART Youtube 的最佳解答
フランス伝統菓子、キャラメルなりんごを凝縮して作るタルトタタン
簡易版、タルト仕立て、タルト&ナパージュ&クランブル仕立ての3種で作っています
一応色々組み立てますが、大変なので適宜減らしてね(紅茶を省くとか)タルトとキャラメルりんごだけでもいいですし、なんならタルトも冷凍パイシートを使ってもOK
りんごは酸味が強くペクチンのはたらきやすい紅玉が定番で、いわゆる「角が立った」仕上がりにしたい場合もおすすめです
他には皮のギリギリで剥くor皮も煮て後で取り出すとよりペクチンがでます。なんならペクチンを添加してもOK(特にフジやサンふじで作る場合)
今回は自分の好みで甘さのバランスがいいフジorサンふじを使っています
【材料】
キャラメルりんご
・グラニュー糖 100g
・バター 15g
・りんご 3個
カラメル(敷く用)
・グラニュー糖 50g
・バター 5g
タルト生地
・バター 60g
・粉糖 33g
・塩 ちょっぴり
・卵黄 1個
・薄力粉 100g
・アーモンドパウダー 20g
スパイスのクランブル
・アーモンドパウダー 35g
・薄力粉 35g
・グラニュー糖 35g
・バター 35g
・シナモン 2ふり
・キャラウェイ 2ふり
・コリアンダー 1g
クレームダマンド
・バター 30g
・グラニュー糖 20g
・卵黄 1個
・紅茶 0.8g
・牛乳or豆乳 8g
・アーモンドパウダー 35g
レモンティーリキュール
・レモン汁15g
・ティーリキュール(他の洋酒でもOK)15g
ホイップクリーム
・生クリーム 100g
・グラニュー糖 8g
・バニラ
仕上げ
・ミロワールヌートル(ナパージュ)
【準備】
・りんごを8~16等分にして芯を取り皮を剥く
【作り方】
1. 【キャラメルりんご】鍋にグラニュー糖100gを入れて中火にかける
2. カラメル色に色づいてきて泡が大きくなってきたら火を消し、バター15gを加えて溶かす
3. りんごを入れてさっと混ぜ、再び中火にかけてたまに混ぜながらりんごから出た水分で煮ていく
4. 水分が少なくなりとろみがついたら火を消しておいておく
5. 別の鍋にグラニュー糖50gを入れて中火にかけ、同様に色づいてきて泡が大きくなってきたら火を消してバター5gを溶かし混ぜる
6. 型に5のカラメルを底に広がるくらいに流し、カラメルりんごを敷き詰めていく
7. 途中で煮汁も入れつつ、隙間がないように詰め、180℃に予熱したオーブンで40~50分を目安に焼く
8. 好みの焼き具合になったら取り出し、熱いうちに押さえて隙間がないように詰める
9. 粗熱が取れたら冷蔵庫or冷凍庫で冷やし固める
10. 【タルト生地】フードプロセッサーに薄力粉100g・アーモンドパウダー20g・粉糖33g・塩ちょっぴりを入れて、冷たいバター60gを細かくして加える
11. バターが細かくなり全体的に馴染むまでまわし、卵黄を加えて粉っぽさがなくなり大きめのそぼろ状になるまでまわす
12. ラップの上に取り出して押し付けるようにまとめ、平らにして冷蔵庫で2時間以上寝かせる
13. 【クランブル(↑のフードプロセッサーをそのまま使用可能)/170℃に予熱開始】フードプロセッサーに材料をすべて入れてまわす(バターは同様に冷たい状態で細かくして)
14. 粉っぽさがなくなりそぼろ状になったらオーブン用シートを敷いた天板に取り出して、大きいものはそぼろ状にほぐす
15. 170℃に予熱したオーブンで15分ほど、軽く色づくまで焼く
16. 冷めたらそぼろ状になるようにほぐしておく
17. 【クレームダマンド】紅茶0.8gをミルサーで細かくして牛乳or豆乳8gにひたし、電子レンジ600wに10〜15秒かけて温める
18. ボウルに常温で柔らかくしたバター30gをヘラでほぐし、グラニュー糖20gをすり混ぜる
19. 卵黄1個を加えてよく混ぜたら、牛乳or豆乳に浸した紅茶を加えてよく混ぜる
20. アーモンドパウダー35gをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
21. 【タルト焼成/180℃に予熱】タルト生地を3mmの厚さにのばし、タルト型に敷き込む
22. クレームダマンドを2/5の高さまで絞り入れ、180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く
23. 【レモンティーリキュール】レモン汁15g・ティーリキュール15gを合わせてクレームダマンドに刷毛で塗り染み込ませる
24. 【組み立て】生クリーム100g・グラニュー糖8g・バニラを合わせて8分立てにし、クレームダマンドの上に絞る
25. 型から取り出したキャラメルりんごにナパージュを40℃程度に温めてかける
26. タルトの上にのせ、周りにクランブルをつけて出来上がり
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タタン 在 ココロマンちゃんねる Youtube 的最佳解答
#りんご #レシピ #ココロマンちゃんねるの動画一覧はこちら
テレビを見る時、映画でもバラエティでも
「この編集面白いなw」「これもしかして再現できるくない?」的な目で見てしまいます。
だからか、テレビが素直に面白いと感じられない。なんか失った気がする・・・純粋な心を・・・。
という話はさておき、
りんご美味しかったー!!!!
ココロマン家はそれぞれ好き嫌いがかなりわかれておりまして
果物で言うなら私はスイカ、ななたんはみかん、こころくんはメロン、ツーはマンゴーが好きでして。
どの果物買う?となると言い合いが勃発します(笑)
そんなココロマン家でも共通してリンゴは大好物!
冷蔵庫に果物が入っていることってあまりないんですけど
あるとしたらりんごです!
いつもはそのままむいて食べるんですけども
今日はちょっとしたアレンジ料理をしてみました♪
個性が出て面白いですな〜。
みなさんならりんごでどんなアレンジ料理をしますか?
個人的にはりんご炊き込みご飯ってのやってみたかったなぁ。
どんな味になるんでしょう。動画にはしないかもですが、やってみますね!!!
(概要欄:ひかる)
【たぶん押したらその時間に飛べるはず↓間違ってたらごめんね】
0:41 プレゼント開封
1:29 本編開始
2:19 ななたん料理開始
〜多分ここらへんで画面からもりんごの匂いするはず〜
3:54 りんご寒天試食
4:14 ここママ料理開始
5:07 りんごサラダ試食
5:46 りゅうちゃん料理開始
〜多分ここらへんから画面から甘い匂いするはず〜
7:32 焼きりんご実食
9:36 おとん料理開始
11:04 ママちゃん料理開始
11:13 並行してママツー料理開始
13:42 りんごあめ実食
14:07 タタン風ケーキ実食
14:24 間違ってマスク無しママツーにカメラむけてしまう
14:53 アップルパイ実食
🎀電子チェキの販売はじめました!🎀
[ note ]
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