『ふわふわ！爽やかレモンパンケーキ 夏のお皿コーデ２選』
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ニトリのカラー食器をチェック！
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【材料】 2人前
ホットケーキミックス 200g
レモン 1個
----- レモンのはちみつ漬け -----
①はちみつ 50g
①グラニュー糖 10g
②牛乳 120ml
②卵（Mサイズ） 1個
②無糖ヨーグルト 大さじ4
ブルーベリー 8粒
粉糖 適量
はちみつ 適量
サラダ油 適量
【手順】
レモンはしっかりと洗っておきます。
1. レモンを半分に切り、レモンのはちみつ漬け用に薄くスライスし、ボウルに入れ、①を加えしっかりと混ぜ合わせます。ラップをし600Wの電子レンジで1分半加熱します。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
2. 残りの半分は、皮をすりおろし、果汁大さじ1を絞り種を取り除きます。
3. ボウルにレモンのすりおろした皮、レモン果汁、②を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
4. 3にホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜ合わせます。
5. フライパンにサラダ油を入れキッチンペーパーで薄く伸ばしたら、4の1/4の量を入れ伸ばしフタをして弱火で4分程度加熱します。薄く焼き色がついたら裏返し、同様に2分ほど焼きます。
6. お皿に盛り、1、ブルーべリー、粉糖、はちみつをかけたら完成です。
【料理のコツ・ポイント】
・こちらのレシピは、トッピングではちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
・お好みでホイップクリームやジェラートを添えてお召し上がりくださいね。
・余ったレモンのはちみつ漬けはドリンクなどにもアレンジ可能です。
・今回レモンは国産のものを使用しております。気になる方は国産の防カビ剤、ワックス不使用のものをご使用ください。
【レシピの紹介】
ヨーグルトでさっぱりふわふわ、夏におすすめの爽やかなレモンパンケーキのレシピです。
レモンの風味が、ブルーベリーやはちみつとも相性ピッタリですよ。
今回はニトリのカラー食器を使用し、2パターンのスタイリングをしています。
使用しているお皿は「スタッキングできるお皿 DAY Value ローズ ¥277（税別）」と「24.5cmプレート(オリーブ) ¥555（税別）」です。
いつものレシピがお皿を変えるだけで印象がガラッと変わるのでぜひ、お好みのスタイリングで試してみてくださいね！
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