It is precisely the excitement that is the spice that makes life even better.
ちょっとしたお高めの食材の一つの干し海老を
多種類のスパイスで炒める。
そうするとあたり一帯
エキゾチックで複雑な素晴らしい香りに包まれる。
海老の濃厚な香りと旨味。
スパイスの複雑な奥行きある香りは
新たなる発見とも結びつく。
油もしっかりとこだわり良品質で
美味しいものを使うことで
やはり日本のお料理の高さを感じてもらえるはず。
お写真は連載掲載レシピより引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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