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📍台中
免飛泰國就能品嚐超道地美食！
#thai煎 每日限量手工泰式香蕉煎餅👍
鹹甜口味都有！口感外酥內軟、滿嘴蛋香
好吃到讓人一口接一口停不下來～～
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【Thai煎 泰式香蕉煎餅專賣店 一中店】
🏠地址：台中市北區育才南街20號
🕐營業時間：二至五15:00-21:30、六日14:30-22:00、一休息
📞電話：0984-198-068
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📸：@thai_roti 、 @daidai_food
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📍台中
超強最新甜點店
結合韓式照相館
拍完證件照再吃美味的甜點🍰🍰🍰
推薦蜂蜜柚子氣泡飲🍯🍯
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【春山相館】
📍台中市北區精武路320-10號
🕐12:00-20:00 (週一、二公休)
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看更多好吃美食
IG搜尋👉🏻👉🏻 @keke_foodietw
📷照片來源：@moon_haha
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【波波食堂】捷運總站夜市即將盛大開幕，重點是波波食堂也有插旗哦，就在深藍色貨櫃屋旁的26號攤位，喜歡逛夜市的朋友千萬別錯過😍😍😍
來自宜蘭羅東夜市的超人氣雞蛋仔 #波波食堂 ，手工現點現做，製作的雞蛋仔基底，使用香港知名的黑白淡奶調配，加上特選的洗選蛋以及獨家配方，剛烤好的雞蛋仔，邊邊輕薄脆口，雞蛋仔則帶點Q彈口感，一邊吃還能一邊聞到濃郁的蛋香、奶香、麵粉香😋😋😋
📌檸檬糖霜 $80
夏季新產品新口味『檸檬糖霜』， 糖霜上搭上清爽的檸檬，讓雞蛋仔不在單調也不會太膩。店家自行調製的糖霜不會太厚，所以不會太甜膩，搭配清爽的檸檬屑，酸甜滋味超消暑，千萬別錯過！
📌金沙鹹蛋黃 $95
岑媽最愛，如果不喜歡吃甜食的朋友，可以選擇這項口味，選用宜蘭鹹蛋黃，鹹香的金沙口感酥脆，包在Q彈的雞蛋仔裡，在加熱的過程中讓蛋香整個融進麵糊，令人驚豔的口感，非常唰嘴！
📌鹹檸七
引進香港在地品牌的鹹檸檬，調入口味清爽的七喜汽水，鹹檸檬獨特的鹹香，完美調和了汽水中的甜，讓整體喝起來更為清新、爽口！冰心沁涼的風味，搭配熱呼呼的雞蛋仔享用最對味！
📌檸夏覆盆子
氣泡飲的口感，輕輕一搖，飄出淡淡粉紅色，浪漫好喝！
美味、新鮮、純天然，堅持使用天然原料，不添加任何人工調味，並融合台灣在地特色食材，讓經典的港式小吃──雞蛋仔，添抹一分專屬於波波食堂的美味，把持著現點現做的原則，讓那模樣有如蜂巢般獨特、口感Q彈迷人的雞蛋仔，帶來熱騰騰的幸福🥺🥺🥺
目前除了本店之外，富地市集與捷運總站夜市也有出沒哦，喜歡雞蛋仔的朋友真的是太幸福了😊😊😊
🥚波波食堂Bubble House台中店 @bbhouse_tch
🏡台中市北區健行路544-1號
☎️04-22071627 0926-202363
🈺14：00～22：00
🎪富地市集（每週五六日：17：00~22：00）
🚋捷運總站夜市（每週三五六日：17：00~22：00）
🛵2公里內滿$150可外送
🛵配合外送 @ubereats_tw @foodpanda_taiwan
🉑使用LinePay、街口支付、RE紅包
🔎粉絲團：https://www.facebook.com/2019bbhouse/
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我必须要说，生酮甜点也能很好吃的！戒糖或者不能吃糖的朋友们看过来。
今天分享的是抹茶双层芝士蛋糕，别看它做法似乎很复杂，其实分开来看，每一个部分都不难，这个蛋糕只是需要耐心去分别做三层，最后组装起来就可以了。吃它的时候便会觉得，一切都是值得的。蛋糕的抹茶味浓郁，底层芝士蛋糕口感绵密，上层芝士蛋糕口感丝滑，不同的层次感一瞬间在口中化开，抹茶控表示好满足。
食材：
海绵蛋糕底： 可做2层8寸的海绵蛋糕
165摄氏度 18分钟
鸡蛋 4个
香草精 1 茶匙
牛奶 3大汤匙
蔬菜油 3大汤匙
杏仁粉 75g
泡打粉 1/2 茶匙
抹茶粉 1茶匙
盐 一小撮
塔塔粉 1g（没有可省略）
赤藓糖醇 50g
芝士蛋糕 8寸
175摄氏度 50分钟
奶油奶酪 450g
赤藓糖醇 100g
鸡蛋 1个
抹茶粉 2大匙
冷冻芝士层 8寸
吉利丁粉 10g
冷水 50g
热牛奶 50g
马斯卡彭芝士（室温） 230g
赤藓糖醇 40g
酸奶油 80g
动物性鲜奶油 250g
抹茶粉 10g
ingredient：
335°F 18minutes
make 2 layers of 8inch cake
eggs 4
vanilla extract 1 teaspoon
milk 3 tablespoon
vegetable oil 3 tablespoon
almond flour 75g
baking powder 1/2 teaspoon
matcha powder 1 teaspoon
salt pinch
cream of tartar 1g
Erythritol 50g
Matcha cheesecake(bake)
350°F 50minutes
water bath method
cream cheese 450g
erythritol 100g
egg 1
matcha powder 2 tablespoon
matcha cheesecake(refrigerator）
gelatin powder 10g
cold water 50g
hot milk 50g
mascarpone cheese (room temperture) 230g
erythritol 40g
sour cream 80g
heavy cream 250g
matcha powder 10g
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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🌸食譜：
炎炎夏日食慾不振，甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口，這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意，讓味噌與雪碧碰撞全新的火花，作法超級簡單，重點是味道太搭了！根本相見恨晚！
這還是一道萬用的小菜，無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存，冰箱冷藏7天不是問題，但還是趁新鮮儘早食用完畢喔！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD
📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可，看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味，因為味噌較鹹，我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌，蠻多品牌很鹹，建議要酌量調整，甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙（脫生）
｛醃漬醬｝
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #味噌小黃瓜 #味噌 #小黃瓜
當西瓜遇上冰淇淋！3道創意西瓜冰品
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1. 西瓜冰淇淋蛋糕
份量：8人份
準備時間：20分鐘
冷凍時間：2小時
難易度：簡單
所需材料：
400 g 綠色冰淇淋（例如蘋果、薄荷或萊姆口味）
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）
400 g 紅色冰淇淋（例如草莓、覆盆子或櫻桃口味）
50 g 巧克力珠
此外：
26 cm 圓形扣環蛋糕模
作法：
1.1 將蘋果冰淇淋在圓形扣環蛋糕模內緣圍成一圈，冷凍約 30 分鐘。
1.2 然後將檸檬冰淇淋鋪在蘋果冰淇淋的內環中，冷凍 30 分鐘。
1.3 將草莓冰淇淋與巧克力珠混合拌勻，然後填滿圓形扣環蛋糕模中間。最後放入冰箱冷凍一小時。切西瓜冰淇淋蛋糕時，最好用加熱過的刀子，會比較好切開。
2. 西瓜裡的西瓜冰淇淋
份數：8人份
準備時間：25分鐘
冷凍時間：8小時
難易度：中等
所需材料：
1 顆紅肉小西瓜
200 g 覆盆子
350 ml 打發鮮奶油
50 g 巧克力珠
作法：
2.1 切除西瓜上蓋，用手持調理棒將西瓜裡的所有的果肉打成汁。
2.2 取出大約 1/3 的西瓜汁並加入覆盆子，再攪碎。
小秘訣：為了讓冰淇淋更滑順，最好將果汁過篩。
2.3 拌入打發鮮奶油後，將西瓜放入冰箱冷凍2小時。
2.4 用打蛋器拌入巧克力珠後，再將西瓜冷凍6 小時（最好一夜）。
3. 西瓜冰淇淋馬卡龍
份數：10份
準備時間：30分鐘
烘烤時間：15分鐘
冷卻時間：1小時30分鐘
難易度：困難
所需材料：
馬卡龍部份：
2 份 45 g 杏仁粉
2 份 75 g 糖粉
2 份 36 g 蛋白（室溫）
2 份 10 g 細砂糖
紅色和綠色食用色素
0.1 g 黑芝麻
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）
此外：
2 個擠花袋及花嘴
作法：
3.1 用電動打蛋器將蛋白加糖打發。小心地加入紅色食用色素，將蛋白打至堅挺。將過篩的糖粉和杏仁粉，輕輕拌入打發蛋白中。然後將打發蛋白裝入裝有花嘴的擠花袋裡。
3.2 重複上述步驟，用綠色食用色素做出綠色打發蛋白。
3.3 在烤盤上鋪上一張烘焙紙，然後將紅色打蛋蛋白用螺旋方上擠在烘焙紙上。然後在上面撒上一些黑芝麻。靜置乾燥約10至12分鐘後，將烤盤放入上下火預熱至150°C烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.4 同樣將綠色打發蛋白以螺旋狀擠在鋪著烘焙紙的烤盤上。等待乾燥10至12分鐘，然後將烤盤放入上下火預熱至150°C的烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.5 用保鮮膜將白色冰淇淋包成和馬卡龍直徑相同的圓柱形，然後放入冰箱冷凍一小時。然後將冰淇淋切成薄片。
3.6 現在來將它們組合在一起。以綠色馬卡龍為底，中間放一片白色冰淇淋，上面放一片黑芝麻朝上的紅色馬卡龍。
說到西瓜冰淇淋，當然不能錯過這道牛奶雪花西瓜冰：https://youtu.be/4FYpl6jE3ck
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