#在上海
#返台之路越來越遠
和先生討論很久,決定明年過年不回台灣。
最關鍵的因素是時間,孩子寒假不到30天,先生的年假是寒假的1/2,學校規定開學前14天要待在上海,時間根本不夠兩地隔離。
接近兩年的時間沒回台灣,我很傷心。以往,接近過年的時候,我就會產生一些返台願望。
比如,回到台南一定要去三皇三家吃個小火鍋,小火鍋的標準搭配是無糖少冰青茶;
要去武聖夜市吃烤香腸和雞蛋糕(聽說武聖夜市沒了?)
要和家人見面閒聊家常,跟老哥鬥個嘴,聽老媽嘮叨…
把所有想見未能見的人,都見一遍。
兩年的時間,我失去擁有返台願望的權利,再加上想到異鄉生存越發艱難,不由得一個人哭出聲來。
最近上海房東兒子結婚了準備搬回來,所以我有年底找房搬家的壓力。
能哭是好的,至少我還擁有哭的權利。
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因為想念,我最近狂追台劇,手上正在追的是《俗女養成記》、《天橋上的魔術師》這兩部。
俗女養成記的拍攝地點是台南,看到熟悉的鄉下景色,突然想起夫家的家人,想起和他們相處的過往點滴。
天橋上的魔術師拍攝地點是台北,旅居上海之前,我在台北住過十年,那十年間我為人妻、為人母,也經歷不少人生起伏。
常常和先生在誠品書局、光華商場消磨假日午後,敦南誠品旁有家NY貝果,光華商場的小巷子裡有家雞蛋糕,都是我們夫妻倆必吃的口袋名單。
原來,我看的不是劇,而是回憶。
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無法運輸自己,在這段時間密集發酵的鄉愁,已經濃得如烈酒一般,即使淺嘗一口也嗆得我淚流滿面。
我只能把鄉愁暫時寄託在戲劇裡,透過戲劇,我才能看見一些生活中沒有的東西。
我希望自己能記住故鄉的風景、人情和往事。
這種期望是因為擔心距離太遠,自己會逐漸遺忘最重要的感覺。
空氣裡的溫暖與潮溼、聲音裡的關心與親切、街道上的擁擠與喧囂,那些身臨其境的體驗,如果不反覆複習,我還能記住嗎?
或許,熟悉和陌生本就是共存的。即便身在此山中的人,也可能不識廬山真面目。
距離遠了,才會明白曾經不懂珍惜的人事物,原來如此美好。當然,這句話是用來安慰無法回家的自己。
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這兩年,我返台的計劃一次又一次落空,而自己,似乎也該慢慢對這件事變得越來越坦然。
這種坦然的背後,簡單來說就是一種遇到只能面對的心情。
就好像別人總會形容媽媽為母則強,事實上我們一點也不想做到堅強,是不得不打起精神面對而已。
要試著去相信,對故鄉的情感和信任是不會改變的。
越是自然而然、血脈相連,底層越有深厚長久的連結,不會因為一時錯過而失去關係。
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#照片故事 | 2020年返台在飛機上拍的照片,什麼時候才能再飛呢?
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1. 自製串燒好簡單:烤肉的好夥伴
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4. 鑄鐵鍋中的分層肉
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5. 5道BBQ炭烤蛋食譜
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一口 香腸 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
80g 金針菇/Enoki mushroom/えのき
20g 食用油/Cooking oil/サラダ油
50g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
50g 玉米粉/Corn starch/コンスターチ
5g 泡打粉/Baking powder/ベーキングパウダー
45ml 水//Water/水
調味料:
少許 鹽/A little salt/塩 少少
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder/しいたけ粉
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
10-15g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
【2021.5月排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/GcxDQOF6Jko 純素棒棒腿
https://youtu.be/0Kjw7pI5oRM 素三杯米血糕
https://youtu.be/Nfkh2bk4wnI 純素蚵仔酥
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/o4we21CqwJE 純素蒲燒鰻
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
https://youtu.be/5tvkF1Z_0m0 素海鮮雞蛋豆腐
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/6Z1mYGyqJ58 純素淡水蝦捲
https://youtu.be/i45iA_IhSv8 芒果青/情人果
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/zRN3zOGedIs 香煎素鰻
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs 純素台式泡菜
https://youtu.be/NNEMVYCLZh4 純素月亮蝦餅
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1) 鹹蛋十穀飯糰
材料:
十穀熟飯(退冰) 1包/ 10 mixed cooked grains 1pcs
鹹蛋 1/2顆/ salted duck egg 1/2pcs
水 20ml/water 20ml
作法:
1. 十穀熟飯先退冰,放入鍋中,倒入20ml的水,輕輕翻炒至十穀飯變軟。
2. 將十穀飯沿著鍋邊稍微整形成圓形,在米飯中間壓出一個凹洞,放入鹹蛋,再將米飯沿著鹹蛋邊緣壓緊。
3. 開小火,將底部的十穀飯煎至略焦香即可。
2) 香腸十穀飯糰
材料:
十穀熟飯 1包/ 10 mixed cooked grains 1pcs
香腸 2條/ sausage 2pcs
生菜 適量/ lettuce q.s.
作法:
1. 香腸放入鍋中,加水蓋至香腸的一半。
2. 水煮滾後翻動一下香腸,再煎至水份收乾、香腸熟,取出對切。
3. 放入1/2包加熱過的十穀熟飯,再依序放入生菜、香腸、生菜,蓋上另一半的十穀熟飯。
4. 開小火,將飯糰煎至雙面皆焦香即可。
3) 甜甜圈飯糰
材料:
十穀熟飯 1包/ 10 mixed cooked grains 1pcs
起司絲 60公克/ shredded cheese 60g
香鬆 適量/
作法:
1. 將加熱好的十穀熟飯撒上起司絲,開小火拌勻。
2. 利用鍋邊弧度,整形成圓形,再在中間挖出一個小洞,塑形成甜甜圈狀。
3. 將兩面皆煎至金黃焦香後取出,撒上香鬆即可。
4) 漢堡肉十穀飯糰
材料:
十穀熟飯 1包/ 10 mixed cooked grains 1pcs
漢堡肉 2片/hamburger patty 2pcs
起司絲 適量/shredded cheese q.s.
作法:
1. 將退冰的漢堡肉放入鍋中,用中小火將雙面煎至金黃後取出,再煎第二片。
2. 將漢堡肉多餘的油脂瀝除,擺上適量起司絲,再擺上十穀熟飯,稍微整形成圓餅狀後中間壓出一個凹槽,依序擺上起司絲、煎好漢堡肉,再壓緊實。
3. 開小火,將雙面煎至略焦香後取出即可。
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