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第三波疫症以來，第一次有朋友來食飯，只限一位。女兒得知我好朋友到訪，非常緊張；後來我說朋友會一起晚餐，女兒嚇得目定口呆，她說吃飯要除口罩呀。我只能叫她放鬆點，如不是朋友來訪，我還不知道女兒這麼緊張；她連落樓下士多買雪糕，回來也會先去沖涼洗頭才吃雪糕。
能做到一頓連自己也很滿意的晚餐、甜品實難求。升華版本的益力多藍莓芝士蛋糕，朋友驚訝竟然為了一片餅底而烤一個古早味蛋糕；是的，我是一個有要求的人。試弄了兩款口味的雞翼，被秒殺了。
#靚煮婦 #prettymom #用心製做 #為好友慶生
#一年最多只見一兩次 #每次都係不夠時間
#阿仔堅持要用雙莓鋪滿蛋糕 #媽媽咁樣好靚架
#藍莓益力多芝士蛋糕 #古早味蛋糕底 #工夫版
#細滑 #香茅叉燒豬頸肉 #氣炸燒骨排 #afribs
#西蘭花伴薯蓉 #土匪雞翼 #南乳焗雞翼
#抗養化蕃茄濃湯 #香橙提子鬆餅 #原味鬆餅
#outback包 #scone #blueberrycheesecake
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#中秋節 連假，今天來談談 #疫情 之下的狀況吧！貧富差距正在急遽擴大，那些政府不敢告訴你的事情，重點不是我送花讓人害怕，而是說實話讓人明白 #民進黨 執政並不好！
好啦，放假就談一些可以比較深入的議題吧。你知道我們為什麼花了那麼多心力找 #待用餐 的餐廳嗎？原因看這篇報導就知道了。
根據經濟日報八月的報導：【主計總處昨（13）日發布2020年家庭收支調查結果。依每戶可支配所得高低將戶數分為五組，最高20%家庭與最低20%家庭的可支配所得，差距擴大為6.13倍，較前一年增加0.03倍，並創近8年來新高，反映疫情使所得分配不均更加嚴峻。
主計總處調查指出，2020年我國每戶可支配所得平均數108萬元，年增1.9%；若以中位數衡量，2020年每戶可支配所得中位數為92.9萬元，年增2.6%。
其中最高20%家庭每戶可支配所得為217.6萬元，年增1.8%；最低20%家庭每戶可支配所得35.5萬元，年增1.4%，兩者差距為6.13倍。
值得注意的是，若是先不考量政府提供的社福、紓困及振興券，亦即只從原始所得觀察，最高20%家庭與最低20%家庭所得的差距，達7.43倍，較前一年7.26倍擴大，直接反映的是疫情對弱勢族群的衝擊。主計長朱澤民表示，弱勢就業族群往往也是受疫情影響較大者，可能面臨無薪假、減薪等情況。】
好，你知道嗎，第一個，我國政府所做的經濟政策，除了讓股市飆漲、房市飆漲之外，一般的普通人家根本嚐不到這個好處，你家境不好還可以有錢去股市炒股嗎？更重要的是，疫情期間連認真做吃的生意的小商家都會受到影響，你領政府補助會長時間外食嗎？會有多少能力買外帶呢？而台灣最多的就是這些小型的商家，中小企業，一堆民代還在那邊歌功頌德，哪來的功德啦，多少餐廳都快要倒了好嗎？
另外，又有一堆側翼塔綠斑在那邊宣傳不是疫苗不夠，是大家挑疫苗。幹，這種蠢話會信的人真的數學不好到狗也會笑他。我直接引用衛福部公布到九月十八號的數據好了。
【9 月 17 日 COVID-19 疫苗接種 221,252 劑，其中 AstraZeneca 接種 217,202劑，Moderna 接種 3,708 劑，高端接種 342 劑。
截至目前為止，累計接種 13,171,843 劑，AstraZeneca 接種 8,645,650 劑，Moderna 接種 3,805,277 劑，高端接種 720,916 劑。】根據ｅｔｔｏｄａｙ的報導，【國內發生本土疫情後，新冠疫苗接種變得相當踴躍，目前疫苗覆蓋率已經接近40%，然而近期國際採購疫苗庫存吃緊，下一輪疫苗接種也轉由國產疫苗高端初登場。《ETtoday新聞雲》試算，我國今年在國際疫苗預計取得4167萬劑，不過到8月中旬為止，仍有3129萬餘劑尚未到貨，未到貨比率超過7成。】光是國際疫苗預計取得的數量就不夠我國的所有人口打兩劑，聯亞的五百萬劑沒通過，高端到現在生產還在那邊手搖飲慢慢來，是要數學多不好多想跪舔，才會整天在那邊不指責當局，只靠北你的病患在挑疫苗？你的希伯克拉底誓言是被狗咬走了嗎？
我鄭重地保證自己要奉獻一切為人類服務。
我將要給我的師長應有的崇敬及感戴；
我將要憑我的良心和尊嚴從事醫業；
病人的健康應為我的首要的顧念；
我將要尊重所寄託給我的秘密；
我將要盡我的力量維護醫業的榮譽和高尚的傳統；
我的同業應視為我的手足；
我將不容許有任何宗教，國籍，種族，政見或地位的考
慮介於我的職責和病人間；
我將要盡可能地維護人的生命，自從受胎時起；
即使在威脅之下，我將不運用我的醫學知識去違反人
道。
我鄭重地，自主地並且以我的人格宣誓以上的約定
台灣這邊叫那些塔綠斑醫師改一下【我將不計一切代價忽略科學跪舔塔綠斑政府】這樣就好啦，幹嘛背那麼長。【攤手】
妳各位又要吃水果啦，根據ｅｔｔｏｄａｙ的報導，【今年3月台灣鳳梨遭大陸暫停進口，當時各界力挺農民購買，現在蓮霧、釋迦又被禁，農委會主委陳吉仲今（19日）說，「所有國人愛國心是無限的」，呼籲大家支持，透露10月將啟動採購平台，更要設計讓購買者能有農遊券。陳吉仲舉蓮霧為例，5000多公噸外銷，出口到大陸有4700多公噸，1000多公噸到其他地方，大家只要在消費1、2千公噸就可以解決現在的議題，也希望這時候能讓台灣農產品讓更多人看見。】你不會覺得很奇怪嗎？每次都說不要仰賴萬惡中國，結果每次一被制裁才發現過度依存對岸，不是八成就是九成，這到底是甚麼樣的農業政策，種植出口過度依賴單一國家，出事就是國民買國民吃，農委會是不是太好做了些？有別的招數嗎？還要再消費一兩千公噸，可能嗎？
早就說了，雞蛋不要放在同一個籃子裡面，結果還是放在同一個籃子，是傻了嗎？還是又要說是中國依賴我們？
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首先，謝謝觀眾朋友Lamo提供的美聲，
主題曲是原唱蔡淳佳的“陪我看日出”，
因為Lamo覺得這首歌，讓她看見，
希望就在黑夜的盡處，
也希望其他的朋友們可以找到安定及舒服的力量唷！
👼 👼 👼 👼 👼 👼
今天這個主題，上次Anna做過一次，
看到很多朋友們跟Anna分享你們的靈性名字，
有些人覺得怎麼名字那麼奇怪！
不要懷疑，
不要抗拒，
你有靈感就紀錄下來，沒有靈感也沒有關係，！
先練習接納自己就對了！
如果你之後想參加Anna的工作坊，
也許我們能以靈性名字相遇唷！
祝福你們
Anna最近找到小編了，
謝謝信任的“人呆保”協助。
基本上平日白天17:00前是人呆保回覆你們唷！
未來在預約時間方面，小編會先幫助Anna唷，
以免親愛的你們等太久，
真的不好意思！最近真的太忙了！
🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳
如果有漏掉你的留言沒有回應到，
但你很希望Anna給你回饋的，
歡迎私訊我唷!!
再次感謝大家!
（但如果你一兩天沒有得到Anna回應的，
請耐心等候唷！）
💃💃🌾💃💃💃🌾💃💃💃🌾
我們在這裡相遇即是有緣。
👉👉Anna的占卜理念
首先我先說Anna塔羅占卜的理念，
如果能接受，再進行預約唷！
👉👉因為Anna本身是學心理諮商先（六年前），然後再接觸靈性學（三年前），
所以我的塔羅風格不定位在算命，
而是陪談+以塔羅牌輔助各一半，我習慣用的這副托特塔羅牌比較偏靈性學習，所以，有時候它反應的是內心裡面可以怎麼調整，而不希望當作是算命、或先知道自己的未來命運這個走向唷！
使用塔羅牌看問題，其實也是一個能量上的檢測。
我們看看當下的狀況，和你跟牌的連結，反應出一些心靈建議。
如果跟建議一起成長，
也許後面的結果會不一樣。
這是一個成長、修正、再出發的一個過程，
而不是一個決定性的過程唷！
當然Anna也有學習偉特塔羅牌和奧修禪卡，
目前最喜歡托特塔羅，
再來是奧修禪卡。
偉特塔羅在牌面上給的訊息有時候蠻清晰的，
但Anna喜歡藝術，所以覺得托特最美啦！
(個人偏好)🍭🍭
如果算命的話，
我想紫微斗數或星座命盤可能更精準些。
💃💃💃🌾💃💃💃🌾💃💃💃🌾
塔羅是一個屬於靈性的東西，有時候你覺得它很準，也有可能是因為我們的意念影響它的結果。
(不一定是妳想測的那個人的意念，畢竟人有自由意志，我們不能像個偷窺者一樣去得知他人意志，而且思緒瞬息萬變，只能說用塔羅呈現的牌面，輔助你更深層了解自己和他人的關係。)
💪💪但是，關鍵還是在你身上！！！💪💪
Anna的心靈塔羅，就是走心靈路線，
我相信要周遭的人事物有所改變，
最重要的是先修煉自己，
回到自己的內心，
然後，「為自己的選擇做決定」！
Anna幫你看牌、解牌，塔羅有心靈建議的方向，
請不要把要怎麼決定的力量都交給Anna做決定：「那Anna,妳告訴我該怎麼辦？」
那你就把生命的選擇權交給他人了！
這樣，你在經歷的事情當中，
沒辦法體驗成長，下次可能又會經歷類似事件，
因為，你的人生功課沒有做完，老天爺是不會放過你的！🍭🍭
所以，有些人在詢問問題時，我已經感覺到你問跟對方的關係裡，對方已經很不珍惜你了，
或答案很明確了，
Anna反而會勸你不用占卜，
因為我聽你講時就看到答案了，
如果還不直接給你一個建議，那我良心過不去，
這筆費用Anna寧可不收。
除非你和他的關係真的是若即若離，
有時開心，有時他又讓你猜不透，
那可以抽塔羅牌做為參考！
只是參考唷！！
因你還是要做自己心靈的主人啊！哈哈~
🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭
👉👉時間限制
再來，塔羅牌比較適合算近期的事情，
通常3~6個月的事情感應最多，
最長就是一年，
假如超過這個期間的問題，
可能就超過塔羅牌的服務範圍囉！
💃💃💃🌾💃💃💃🌾💃💃💃🌾
👉👉問跟他人關係的限制
所以如果要問跟他人的關係，
👉(×)塔羅不能算：他是否愛我？
👉(O)而是可以探討：兩人關係現在的狀況如何？
👉(O)或是心中想的那個他目前對兩人的關係看法如何?
所以我希望可以是討論的方式進行，
而不是Anna鐵口直斷唷！
🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱
💃Anna安娜的靈性直覺怎麼開啟的：
🍀某天陪朋友去測字算命，我們走進一間長了藤蔓、花朵的小木屋，那裡有位睫毛灰白，眼神慈祥的老太太。
👼她一看到我就說：“小姑娘，妳能看穿別人的靈魂”！
那時我不懂那是什麼意思，也覺得很疑惑。
後來有次失戀，太痛苦了，我想要尋找原因，就去上了塔羅牌課，沒想到，眉心輪、心輪就此打開... ...🙌
🌷🌱 🌷🌱 🌷🌱 🌷🌱 🌷🌱 🌷🌱
如何找到更多Anna塔羅的網頁
FB:Anna安娜塔羅
IG:hello_ms_anna
👉塔羅諮詢服務請私訊
e-mail: helloanna520@gmail.com
Line@:http://line.me/ti/p/%40bzn6149s
微信ID:annahelloanna520
Anna的工作坊簡章終於千呼萬喚使出來囉！，
將於4/13（六）19:00公佈唷！
到時候歡迎你們參考唷！
寧做小生意不批貨 西灣河老麵廠誓保質素：要維持客源唔可以偷工減料（足本版）： http://bit.ly/2RvZvhl
山竹走了，香港仍然颳大風；股市不能停，搵路趕返工，賺錢「重要」過天災。西灣河有間老麵廠叫春記，口碑載道，老闆偏偏將生意愈縮愈小，每日打麵兩三種，只做零售，門市中午12點就拉閘。
行家笑春記人懶不進取；「咁辛苦做咩啫？第一，交畀人嘅貨價可能係現在賣嘅三分二；仲有，我質量可以提升多啲，做好啲；如果交畀人要淋淋聲做完淋淋聲起貨。」第二代掌門五哥樊容強心水清，腆着大肚腩哈哈哈，十足一尊笑佛。
「禾稈冚珍珠！」慕名首次來到春記麵廠的人，可能有此一嘆。幾百呎小廠躲在靜靜的興民街，附近佔了一半是車房；門面殘舊，小趟門僅夠一人通過。但見不時有客擠進來五包十包的買麵：四位老太太似小學生在起哄，「我哋平日帶車仔嚟；今日無準備，行到呢頭又忍唔住。」金蘭姊妹分別住北角、將軍澳、何文田和元朗，你買我又買。有靚女長居法國，離港之前來買麵，他朝解鄉愁。
曾經有個在美國開旅行社的熟客，叫春記做一個貨櫃的麵，拍心口有本事賣晒。「一個貨櫃？我一年都做唔到喇！一個星期我都只係做幾百斤麵。一包麵粉50磅，一個貨櫃放麵粉800包，放幾多麵我就唔知。」五哥耍手擰頭笑騎騎。
時間 磨出來的細緻
春記貨種不多，蝦子、瑤柱、魚蓉……乾麵類六七款，濕的有生麵（雲吞麵）、上海麵、雲吞皮等，每日只做兩三款補貨。五哥指出，每星期做三兩包麵粉的生麵、三兩包麵粉的上海麵，蝦子麵做到七八包麵粉，「如果你唔係自己鋪，咁樣根本唔夠皮。」
雖然貨量少，他依舊每朝凌晨五點回來打麵。為何不多睡兩句鐘才開工？「麵呢，做嘅時候要等佢（成分）去混和，我哋行內叫做『行吓佢』，放一放先轆，放一放先執，咁係最好嘅。」他晨早打好麵，弟弟樊容坤（七哥）七點多現身，順道速遞早餐，去門市開檔回來正好執麵。
身處橫街，門面欠奉，七哥明言全靠「老主顧」支持，「人哋話你嘅麵好食，證明你嘅出品受人欣賞。（做麵）回報你嘅，唔係一包麵嘅價錢。」七哥滿足道。
五哥強調：「維持到客源，就係不偷工減料。就算有靚材料，你偷咗工都一樣死。」譬如他做掛麵，人家「夾」麵一次、轆（壓）兩次；他就夾兩次，轆四次五次六次，「如果一次過壓得夠薄，條麵唔好食嘅。轆多一兩次，麵會滑溜啲。」慢工不一定出細貨，但要細貨，不得不磨時間。當中沒秘訣，行家也知，但知不等於做，尤其趕急大量出貨的。「我不是經常做，時間耐啲，無問題，慢慢做。」工序在意，客人評價五哥一樣在乎：「你賣一樣嘢出去，個客返嚟一句說話：你啲麵唔得噃上次咁樣，你就成晚瞓唔着。」
機器 取代不了經驗
有50年，春記都用蒸籠明火蒸麵、焗麵。大約十年前傳出發展商意欲收購興民街的舊樓，所以兩兄弟一直沒有更改生產設備；然而，五年前去到討價還價的階段，收購重建無疾而終。兩年前，乘着配合屋宇署的要求，他們花了三四十萬重新鋪水鋪電，廚房改了電的蒸櫃和焗爐，走進「現代化」。
「現在蒸一車麵23分鐘。以前朝早蒸到夜晚五點，執一次麵就要去蒸，之後要焗，將啲麵調嚟調去，一日搬到黑。」五哥說。
那次大裝修，舊物只剩一紮古董竹片，父親用過，今天韌性依然，好晾掛麵。竹昇和蒸籠都沒留下來，倒是夾麵機壓麵機從父親年代服役至今，一開動就嚓嚓投訴，零件換了好幾次，就是捨不得丟掉換上先進的。
機器省了力氣，但做麵仍要靠經驗，例如大部分麵款都要落鹼水，多少有別，醒鹼時間也不同，五哥製作七哥出貨都了然於胸。水分也要掌握得好，例如做掛麵只有麵粉和水，太濕麵不好吃；太硬，麵就易斷易碎。所以，打麵前，要磅準水量，「如果你斷估倒水下去，多時加粉，少時又加水，加來加去，打麵桶愈打愈熱，麵就放唔耐。」
打瑤柱麵剛相反，成分有瑤柱汁、瑤柱蓉、蛋、麵粉、鹼水等比較複雜，最初未知濕度硬度，所以要慢慢加水，一邊打麵一邊去用指頭感受判斷，「倒水太多就死喇，你再加麵粉就稀釋咗裏面嘅材料，瑤柱味淡口咗。」
蝦子麵瑤柱麵比較受歡迎，他們每個星期都做；但掛麵就得看天時，「如果大北風嘅時候做，呢刻掛上去已經攣晒，賣相唔好；如果南風天，掛兩三日都唔乾又驚佢發毛。」打麵，並沒有一條方程式，唯有歲月造就的敏銳。
追數慘過借
春記在1965年由父親樊春創辦，1975年前搬來現址，一度是東區雲吞麵鋪、酒樓的供麵大戶，遠至灣仔也交貨；單是打麵師傅就請了五六個。五哥有八兄弟妹，除了萬千寵愛的小妹，七兄弟自小就在麵廠幫手，但繼承衣缽的只有老五和孿生細佬老六以及老七。「中學讀唔到書就跟老竇做囉！」五哥笑。
「老竇等師傅收工就教我哋坐竹昇、打麵。」七哥邊說邊回味怎樣將一塊厚厚的麵糰「坐」成薄得透光的雲吞皮。
97年老六移民波士頓，老師傅一個個告老還鄉，最後只剩下五哥和七哥兩個人。五哥回憶：「以前做生意比較困難，人哋幫襯你係好事，但數期長，周轉比較困難，你要找數畀人，夥計又要出糧。後期都係唔好喇，索性做少啲。」
「追數慘過借！」七哥搭訕。
98年五哥正式接手後，只交貨給準時出數的兩三家；四年前乾脆停止做批發，「自己賣算數」。門市就在百步之遙的西灣河市政大廈，正午12點便收鋪，客人要買麵就得移步興民街麵廠。「下晝唔開檔，因為粉麵客人通常上晝買，夜晚食飯煮餸；下晝生意額都唔夠請一個女工睇檔。」七哥道來原委。
簡單 也美
兄弟倆只差兩歲，五哥滿頭灰白，七哥無染髮也烏卒卒，完全不似59歲。
「佢以前多嘢諗。」哥哥是麵廠持牌人，打頭陣，傷腦筋。哥看弟「漏氣」，弟看哥「心急」；不過二人拍檔幾十年，早明白「如果人似我除非兩個我」，「一人少句就無事。記住，你一嗌交就散檔。」五哥笑得瞇起眼。兩兄弟都是健談之人，可是在麵廠各有專注，大多靜靜地做，任由收音機大聲播。
「我14歲開始做，現在兩個膝頭痛，痛咗幾年啦。」61歲的五哥看了醫生，說是勞損。幾十年來他日日搬麵粉、抬又濕又重麵糰走來走去，不離開崗位關節炎難緩解。七哥一樣腳痛，因為「坐喺度執唔到麵」，每日執麵，一站就是七句鐘。
「我希望65歲可以退休。」哥說。「佢四年後退休我都要退，一個左手一個右手，佢做前半部，我做後半部。」弟應。麵廠少一人都不能運作。
春記有歷史有口碑，可產量少。行家都說他兩兄弟懶，不思進取。七哥一笑置之：「錢，使到嘅就係你嘅財產；你唔用嘅就係你嘅遺產。搵到兩餐，唔係夠囉！」收工和朋友打一場波，或者在家搞吓電腦又一個晚上。
五哥點頭同意：「以前做批發一年最多休兩日，現在可以休十日八日。」自給自足，沒有交貨壓力，他整個人輕鬆了，回家飲杯冰凍啤酒，睇日劇、藍光影碟，有時煎一塊靚牛扒，已經樂透。
開心，可以好簡單。
採訪：韓潔瑤 拍攝：梁偉德
春記食品製麵廠
門市地址：西灣河市政大廈一樓D126號鋪
麵廠地址：筲箕灣興民街30號
電話：2560 5144
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