台灣除了珍貴的民主價值，再來就是人文及文化，其中的飲食文化，更是需要一代一代的被傳承下去。
目前南部的店家，大部分都仍持續的經營，但看看在台北的店家，老味道不見得能留得住，而新的經營者，也不見得能抵得過不合理的房租。
在求新求變的台北，我由衷希望自己珍愛的小吃店家，能一直持續經營下去。
看到此篇，我感受到那股激動與喜悅，雞皮疙瘩都起來了。
堅持著原則，始終如一地走來，恭喜林聰明，恭喜嘉義，以美食文化在國際上被看見。
關於味道兩個字 , 我的家族用了三代的生命來寫下這鍋沙鍋魚頭的故事
由父親林聰明傳承了爺爺的手藝，我的父母揹著6個月大的我，來到嘉義市中正路振山眼科診所前擺攤，攤車占據童年記憶，騎樓下是我的遊樂場。
今天我很榮幸能出生於街頭小吃，能站在世界的街頭，榮獲接受NETFLIX 節目的拍攝，最棒的是來自嘉義的味道能代表台灣入選，能成為STREET FOOD第一個拍攝的國家，被世界最頂尖的團隊Chef’s table 拍成電影「世界小吃」紀錄片。
當我看電影中劇名為「臺灣嘉義」
我的眼淚真的要流下來了。
我在此真的很感激 ，感激身邊每一位天使 ，這篇文章我要特別謝謝NETFLIX 拍攝團隊，謝謝您們沒有錯過台灣，謝謝您們選擇了台灣，更感謝您們選擇嘉義，謝謝您們壓了勇氣在我身上。
我要謝謝美國製作人URSULA、TAMARA & SUZY，您們不辭辛勞翻山越嶺，從美國率領拍攝團隊飛過來台灣，在LUKE推薦之下，實地走訪嘉義考察人文地景收集資訊，感謝兩位非常辛苦製作人URSULA & TAMAR 保持著您們的客觀與專業，您們事前的詢問與收集資料，連最後一天早上返飛美國飛機，您們半夜凌晨三點半也願意跟我去菜市場考察資訊，真的讓我印象深刻。
我最初第一印象是,，當您們兩位店外馬路上，我以為是要來吃飯的客人，我詢問當您們說只是逛逛吃飽了，我依然主動的打招乎熱心款待帶您們介紹我們店3間老房子，我很慶幸 我一直都是這樣地熱血的介紹自己介紹嘉義 ，即便不認識也秉持來者是客，認真地講解本店與在地歷史。
直到來日與您們再見面,我才知道您們是REED & LUKE安排見面聊天的朋友，原來是NETFLIX 節目中要與我Interview 的製作人，但我更驚訝的是原來是傳說中金牌團隊Chef’s table的製作群，謝謝URSULA & TAMARA願意傾聽，在日日夜夜的來回信件溝通上，TAMARA真的給了我很多功課，這一趟下來也讓我收穫非常多。
尤其在保密條款的保護下，直到昨天4/26上映那一刻我才覺得終於放榜了。
尤其我要感謝來自美國與加拿大的好朋友 REED、LUKE & SUBRINA，我很高興與您們相識Chopstick Travel。
謝謝您們一路上支持臺灣與推薦嘉義，謝謝你們的用心說出臺灣的美、嘉義的美，REED LUKE & SUBRINA受製作團隊之託，在Interview 光列出的問題的深度就足以讓我思考許久，謝謝REED這段時間從頭到尾的中英文協助，讓我可以勇敢地說出自己的故事，謝謝LUKE & SUBRINA 旅遊各地也常常關心我，我很高興我們成為了好朋友，REED你的中文實在是太好了。
謝謝我和LUKE隱藏版的在地友人，因為我們都很愛自己的家鄉，你的推薦這是很重要的關鍵，是這把鑰匙開啟了通往世界舞台的路，在此我也要謝謝你。
謝謝製作人SUSY總是給我最大的鼓勵，在開拍期間都是充滿笑容地告訴我，Grace你的故事很棒 ，你要有信心，不停地幫我梳妝擦粉，很不好意思ㄧ直麻煩您，我們還ㄧ起到東市場採購治裝，你的溫暖讓我有很大的鼓勵，你不斷要我知道 You are awesome ，真的很鼓舞人心。
此生能與這麼傑出的製作人、攝影大師合作，與您們合作的每一分每一秒鐘，戰戰兢兢的態度，謹慎細膩的合作，面對拍攝困難不畏懼克服。我無法忘記您們對每個鏡頭的堅持，對我來說 整個過程如同欣賞一部世界上最棒的電影，每一天我都非常的開心，很累但是很值得。
我要謝謝臺灣安排國際團隊第一把交椅CLAIRKO姊姊的協助，有您真好，您的影劇專業與自學英文讓我刮目相看。您的團隊夥伴華姐GRACE在每一場戲中支援著場控與調度，才得以一切順利的進行，謝謝您全然地協助我，感恩翻譯Lorelai剛好也是嘉義人，讓我感覺到說臺語很安心，我真的很開心與您們合作，最棒的是我們可以常常吃消夜，常常ㄧ場接著一場，晚餐跟早餐都一併吃了。
這次我終於知道，什麼是很棒的感覺。
很棒的是謝謝您們帶給了台灣如此棒的禮物，很棒的是您們的團隊讓我見識到了，什麼是「頂尖的態度 、頂尖的團隊」，拍攝期間辛苦幾乎沒日沒夜，平均睡不到2-3個小時，但每個人都是神采奕奕，我懷疑鋼鐵人藏在靈魂裡，不管是燈光的收音的錄影的拍照的紀錄的設備的，這真的是比敬業更敬業的團隊。在此也要謝謝引言人JOANNA的介紹協助，得以讓整部電影更完整的敘述，謝謝您當臺灣的Expert，期待我們很快再相見。
我真的很榮幸參與了這個盛大的任務，我也很感動我的團隊家人在背後支撐著我，有幸能與您們一起見證參與這一切。
感謝一路上給予我最大火力支援的好友們，謝謝文化局育奇大哥的專業支援，謝謝柏吟姐Nike你們總是擔任即時翻譯為我解釋，不管是幫忙翻譯好友Erin Nina Andy 協助我的Sasa 、Poko、家再哥，阿莎力借我鍋碗瓢盆的小為學姐，在此也感謝城隍廟城隍爺，謝謝廟方葛總幹事、蕭吉森大哥協助，謝謝陪伴我的友人與貴人，無數您們的默默支持，半夜陪著我的工作夥伴一併感謝在我心裡，版面關係要感謝的人太多了，請容我在心裡最深處ㄧ一列舉，「謝謝」有您才得以完成這些困難的挑戰。
在此也謝謝劉里長火雞肉飯、阿娥豆花以及松山土窯羊肉阿伯，能與各位前輩一同介紹嘉義味，是我的榮幸。
您們是嘉義的大幸運。
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
記得大學畢業時，回家立下一個夢想，就是想讓大家不要錯過嘉義。
當看到外國人也一樣愛嘉義，這讓我很感動，原來越在地才是越國際。
這裡是值得你停下來注視的地方，嘉義人的熱情值得發現與體會。
我骨子裡不甘心自己的故鄉很少被提及，我骨子裡叛逆碎念著很多書籍沒有好好介紹到嘉義，我捫心自問有沒有足夠的準備能將嘉義推廣出去。
但我知道，只有先感動自己才能感動別人，我感動愛的力量帶我到這裡，我感動在嘉義認真努力生活堅守崗位的人，你們都是這座城市的力量，看著前輩努力的身影，每一個畫面
匯進去我的腦海裡、刻在心裡，嘉義永遠是我最愛的故鄉。
我希望大家永遠記得嘉義的氣味，傳承不只是食物的味道 ，而是一步一腳印迎向生命勇往直前。
我相當感謝我的父母姊妹家人與夥伴，有您們才有機會迎向世界，也感謝每一個店家攤商的參與，共力好好宣傳家鄉嘉義，這一段旅程真的是我人生中最特別的部分。在此感謝幫我們協力曝光與分享的媒體朋友們，謝謝您們的正能量報導，傳遞溫暖的味道給世界各地。
我最熟悉的城市美食，都一起在這個Netflix 電影中延續精神與生命力。
台灣有更多美麗的故事，期待更多人的發現，您的推薦就是故事的起點。
當我踏上壘包，我就奮不顧身的往前跑，這一棒能為台灣爭氣，在世界的舞台我們沒有缺席。
我們要很驕傲地向世界說
我們來自台灣 我來自嘉義
A hundred years from now , When people think of Taiwan,
I hope they remember the flavor of Chiayi .
STREET FOOD
THANK YOU
謝謝您們
By Grace
Chiahui Lin
#Netflix《世界小吃》臺灣嘉義
https://www.netflix.com/title/80244996…
#嘉義林聰明沙鍋魚頭
別無分號.絕無分店
全台唯一.在嘉義市
一步 一腳印 發現新台灣 窯 烤 麵包 在 幫熱愛烘焙的太太打造一座柴燒麵包窯.從營造業 ... - YouTube 的推薦與評價
從營造業轉彎到 窯烤麵包 ∣ 一步一腳印 【人生轉彎柴燒 麵包 】20220320. ... <看更多>