#三下鍋or下三鍋🧐
#天熱就是要吃辣
雖然電視節目沒什麼好看的，我習慣性會打開它，讓家裡有聲音，我或許在地上做運動，或許在畫水彩，或許在桿麵團，電視吱吱喳喳的聲音，感覺有人在陪伴。
聽到駱師傅示範趕快盯著電視看，我喜歡他燒的菜，他的餐廳在圓山花博附近離我家不遠偶爾去吃，這次他煮「下三鍋」沒解釋這菜名，只說是正宗老川菜，材料裡的白菜蘿蔔竹筍都是我的愛，看完隔天馬上弄來吃，真是爽啊～大熱天就是要吃辣！一點也不違和。
下三鍋，我還是想弄清楚為何這麼叫，一查跳出來的都是「三下鍋」而且是張家界人氣鄉土料理，可葷可素任搭三樣煮一鍋的合菜，於是可三下四下五下⋯，它原來有典故的～明代朝廷命湖南湖北軍隊掃蕩倭寇，將軍眼看要過年為了提振士氣於是下令提前吃年夜飯，把就近可得的臘肉蘿蔔豆腐三樣燉一鍋圍爐，隨後出征得勝凱旋而歸，從此三下鍋成為了地方風味特色。
三下？下三？合理推論應是三下鍋，且屬湘菜非川菜，雖然都辣，還是辣中有異。不過既是鄉土料理，作法自由，相較地駱師傅的手法簡單又聰明，很值得學起來，我已經煮了好幾次，好吃爽口吃不膩，越熱越要吃辣很有道理。
附記：
我家的新成員～洗碗機
二十年前建商就附贈洗碗機，因為潔癖的個性隨手就洗碗，碩大的洗碗機從未開用杵了十年後整修廚房把它送走，孰料十年後我又把洗碗機請回來了。
為什麼？平時家裡只我一個人吃飯，能有多少碗？即使假日家人回來就更不需要我洗，問題在我的習慣～順手做一做，每天不知不覺做太多⋯
刷牙順手刷洗臉槽，洗澡順手刷牆壁玻璃地板，烤完麵包趁熱順手烤箱內壁擦一擦，梳完頭髮順手吸塵器吸一下⋯太多太多的「順手」，看似很有效率，久而久之默默地身體使用過度，超支的結果身體開始向你要債，疼痛的折磨如影隨形。
於是我覺悟了，只要有機器可以代勞的，何不全丟給機器呢～家人認為以我的個性用沒幾天一定覺得麻煩，最後又擱著。
不會！我已完全轉念，機器就像家人，來到家裡就要學著跟它相處建立新的生活方式。ㄧ個月來即使每天就那麼幾個碗，就是給它天天用，不是訓練機器，是訓練自己，善用機器，善待自己。
安裝洗碗機的師傅說～你老公很疼你耶（我🙄），現在家有三機女生才願意嫁（我🤔？），掃地機器人、洗碗機、烘衣機（我😌～）
原來網路的確有這種說法，很有感，善用家事機器，就是善待自己。
不年輕的身體告訴我，不要什麼事都自己來，不要什麼事都龜毛，隨著身體年齡改變生活模式才是正道。
三下鍋 在 【瀟湘三下鍋】 辣度： 有去過湖南張家界的對這道菜一定不 ... 的推薦與評價
【瀟湘三下鍋】 辣度： 有去過湖南張家界的對這道菜一定不陌生張家界(土家民族)的底盤，所以飲食文化也皆然不同三下鍋這道菜在當地已有百年以上的歷史(三下鍋) ... ... <看更多>