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🙋🏻♀️ #中和素食
下班了覺得很累！就要來一個美食享受一下🧏🏻♀️
（謎之音：每天都在吃吧！）
今天下班跑到 麻辣銘記吃想很久的 #香香G，他們家的香香G我吃一次就愛上，用絲感超有的猴頭菇製成，先煎再氣炸，再搭配獨家的醬料覺得很好吃！若是不吃澱粉時，我也常點他們的滷味！今天朋友點了 #三杯蓋飯，也蠻好吃的，今天搭配的是紫色的紫米飯，麻油味的料，還有香香的九層塔！好吃好吃！炒泡麵也很好吃❤️
聽說他們有時候還會推出限量版的浩克牛排和薑母鴨料理，素的啦（笑）下次有吃到的話再跟大家分享，他們的菜單都在小黑板上或是牆壁上，是一家小而溫馨的素食店，分享給各位喔！
💟 #麻辣銘記
地址：新北市中和區民利街33號
電話：0980-003027
營業時間：11:30-14:00、18:00-22:00
公休日：週日
在整理新的部落格時發現一篇~用玩偶舉行大胃王比賽的文章~~主要是介紹便利商店的微波素食，之前也曾貼幾張照片上來，我再稍微整理一下~
圖一：全家及萊爾富 天恩系列便當，3.4種以上也有紫米
圖二：7-11 香椿炒飯 比剛出來時還好吃
圖三：全家 素三杯炒飯 朋友也喜歡的味道~♥
圖四：全家 素御飯糰♥
圖五：看到那天沒買結果再也找不到的萊爾富素三杯蓋飯<<<好長的頭銜
說到香港逾百年的茶樓，蓮香樓是其中一間。蕭欣浩博士表示，以前飲茶有階級之分，地下一般比較平民，茶錢相對地便宜，走上一層茶錢比較貴，客人數目較少，能夠享用到的服務越來越好。
粵式飲茶少不了一盅兩件，一盅就是茶盅，不是盅頭飯的盅，兩件現代人的詮釋以為是兩件點心，「其實在廣東飲茶文化中，最開始的是枱上有餅食，所以一盅兩件是指茶盅和兩件餅食，後來飲茶文化來到香港，餅食慢慢變成更多不同款式的點心，例如蝦餃、牛肉。」
飲茶最重要是甚麼？蕭博士說是水開茶佳，「所以供應高質飲茶的茶樓都有熱爐，侍應倒水時，開水是熱騰騰的，因為開水熱度不足，無法將茶葉的味道逼出來。」舊式茶煲煲咀呈扁身，方便倒水，而且傳熱較好，倒水時快狠準。倒水入茶盅後，有些茶葉浮面，先將茶葉撥開，拿起杯子，撐着杯蓋，保留一個倒水口，盡量快速一點地一次過倒下去。
點心車現今在香港逐漸少見，最開始的時候不是那麼高階使用點心車的，通常使用托盤，托盤有其壞處，售買食物數量有限，而且點心姐姐氣力要大，後來演變為點心車。車子底設有保溫設備，即使點心離開蒸籠，可以保溫。另有不同的車種，分為兩層，上層售買點心，下層售買餅食，布甸或者蛋散。
以前點心最重要是吃得飽，將新鮮食材，但不一定是昂貴食材，一些平民食材已經是大眾回味的味道。蓮香樓點心師傅黃羽16歲入行，現已69歲，在蓮香樓做了50年，說糯米雞源於當時要善用物資，他解釋：「裏面的餡料都是剩餘的食物，攪至碎爛，烹煮後放在糯米內，用豬肉、叉燒、雞檔剩餘的雞件做。」
以前酒樓會爭相標榜有甚麼價廉物美，雞球大包是其中一種當時衍生出來的點心。黃師傅說大包的餡料多又便宜，「當時茶樓為招徠客人，在雞球大包藏$5，客人吃到$5就足夠支付該餐的金額，所以稱為賣大包。」
蓮香樓跟蓮子有關，相傳蓮蓉亦是蓮香樓始創，黃師傅也不知道蓮蓉是否蓮香樓始創，只知道以前的書本都這麼說。以前做的蓮蓉糖分、油分很高，現在由於健康關係，糖份少三份一，花生油份量也少一半。
在蓮香樓介紹了很多傳統點心，點心去了哪裡？蕭博士笑說：「在我的肚子內，我現在走得有點辛苦。這些點心茶樓越來越少，如果真的想品嚐傳統點心，可以到蓮香樓感受和懷念一下。」
主持：蕭欣浩博士 蕭博士文化工作室
蓮香樓
地址：中環威靈頓街160-164號
電話：25444556
#蓮香樓 #一盅兩件 #飲茶 #點心 #點心車 #雞球大包 #蕭欣浩
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在經營粉絲專頁的期間，有很多朋友都會私訊問我一些熱量或是便當菜色的問題，甚至是直接給我食譜問我營養成分，但過程中我發現，大多標榜均衡飲食或低醣飲食的菜色，都沒有將三大營養素列出，實際上真的均衡嗎?並不知道...
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這次便當是雞肉蒸蛋南瓜飯便當，便當分為主食、主菜、副菜一以及副菜二
主食:南瓜飯，主菜:小瓜炒雞，副菜一:肉片高麗，副菜二:三色蒸蛋
詳細作法可以參考:https://bit.ly/30OiBog
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各節重點：
00:00 前言
00:55 食譜
01:00 前處理
05:24 烹調
11:02 結尾擺盤
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營養初、營養吃、營養師，讓健康飲食的人生從這開始吧!!!
防疫系列有許多人反應內容發散
主要是因為愛撥阿豹一直連蕭威才會這樣（威
希望看過這三集後，大家能夠再次了解
真正的防疫不是狂吃大蒜或維他命就好
而是每日好好地靜下心、吃好食物、睡好覺
還有連蕭威保持好心情:)!
☞抗疫菜單作法全都錄！！懶人包：
https://tw.osparks.com/player/245/7986
☞其他愛撥營養小知識
防疫第一集：最好的免疫力？
https://youtu.be/IaMDOZs2v_I
防疫第二集：保健食品原來是這樣抗疫！
https://youtu.be/QxqZZBvWvQg
✍參考文獻：
[1]
菇類還有一個跟免疫相關的--多醣體
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1160565/
一樣，都要吃！每種食物都很好！
[2] 關於植化素 蔬果皮能吃嗎？ 愛撥營養知識
https://youtu.be/FHKn-FG2naw
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #防疫食譜
