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與久不見的阿鵬師傅再次合作，
這次是拍攝很基本的蛋黃酥。
拍攝之前，阿鵬師傅寄了幾顆過來讓我們先試吃。
蛋黃酥在中秋節很是常見的東西，就跟鳳梨酥一樣，
在沒有口味變化的狀況下，
"你的東西跟別人差在哪裡"，我問，
劈哩啪啦的阿鵬還真的講了一大堆出來，
從紅豆產地，小農契作，自家制餡，蛋黃作法，內餡的口感，香氣，
還有想強調的特點，
蛋黃酥，不只酥，更是脆的口感。
我問他說外皮這麼深色，是正常的嗎
他說是的。
酥脆的外皮不是烤焦，而是為了呈現脆口。
一口咬下酥脆的外皮，瞬間感受到一股焦糖香氣在嘴裡散開，
濕潤的鹹鴨蛋香氣與自製紅豆餡，鹹甜而不膩口。
真的是瞬間吃完了一顆還想再吃。
拍攝當天，邊拍邊聊，
從他口中真的是直接感受到 "用心"兩字
莎士比亞・十年之淬
莎士比亞烘焙坊
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【認識無花果懶人包-獻給第一次接觸的朋友】
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相信大多數的農粉和娜編一樣，都是從無花果乾開始接觸無花果，因為無花果果實較軟，保鮮期較短，不適合長途運送至各地傳統市場販賣，所以市面相當少見鮮果，大多從產地出貨直接宅配到府，目前有許多客人是第一次嘗試無花果，可能對果物不是那麼熟悉，這篇懶人包讓大家更快速認識無花果。
| 小知識 |
無花果是桑科無花果屬的植物，是 #世界上最古老的果樹之一，原產於小亞細亞與地中海沿岸，又名生命果、幸福果、奶漿果，因小花著生於中空的花托內，稱之為隱頭果，外觀見果不見花而得名，#無花果中間一絲一絲的果肉其實就是花蕊。
| 營養成分 |
無花果具有豐富的維生素B群、維生素C、維生素E、花青素、鈣、鎂、磷、果糖、膳食纖維、蛋白質、胺基酸、醣類、蘋果酸、檸檬酸、水解酶、礦物質硒等元素，市面上雖然有許多人會強調無花果具有食療效果，但娜編還是建議如果有病症盡量聽取醫生的指示接受治療，食物適當品嘗即可喔。
| 怎麼吃 |
收到果物後，果皮若有白色乳汁為果樹自然分泌物，可擦掉後食用，避免接觸可能造成皮膚過敏，無花果 #只要洗淨去掉蒂頭後整顆都可食用，從冷凍拿出來靜置約2-5分鐘後可以直接吃，無花果吃起來會像冰沙般，滋味相當特別！除了可以鮮食，也能做成果乾、果醬，甚至是入菜！例如：無花果生菜鬆、東坡肉無花果、無花果焗飯、無花果豆腐煲、三明治、炒米粉、煎蛋、燉湯品等，變化實在多元。
| 保存方式 |
若吃不完，冷藏保存約2天、冷凍約1個月。
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