昨天公布了今年中秋節好多縣市都禁止戶外烤肉
但中秋的氛圍還是好想擁有,讓孩子們也能感受到台灣的傳統!
來!!局長馬上幫你們找好,在家裡的陽台或是室內也可以用的
#日本製🇯🇵 岩岩 iwatani 新網烤 #串燒爐 ( CB-ABR-1 ) 和 黑武士磁式 #瓦斯爐
#我家就是日式居酒屋
#有甚麼事比在家喝酒吃串燒還舒服呢
#露營野餐_中秋烤肉_深夜食堂
#專利磁吸式瓦斯閥壓力感知裝置更安全
第一台要介紹的這款
#日本IG瘋傳的烤網串燒爐 一定要入手啊💪💪💪💪💪
海鮮🦑 肉串🍢 蔬菜 麻糬 丸子 還有 棉花糖🍡
只要準備好食材 點火🔥後就能享受在居酒屋燒烤的樂趣🍻
喜歡露營的朋友一定都知道 iwatani
他們家卡式爐是出了名的好用 & 耐用
這台燒烤串燒爐 #重量只有2點4KG 帶出門也超方便💪💪💪
再也不用擔心戶外烤肉生火弄得很狼狽!!
只要一點開 #三分鐘香噴噴烤肉串 就可以上桌!!
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對了對了, 使用前記得盛水盤要裝入約700cc的清水,
無水狀態或盛水盤沒有放在正確位置是很危險的喔!!!
✔受熱快速.高效幅射板導熱→快速加熱 美味不久等
✔均勻燃燒.穩定輸出U型火管→火力均勻分布,熱量面績大、2.3KW大火力、勻火燃燒系統、熄火保護
✔網燒串燒.一爐兩用隨時切換→將隨附的烤網取發,並立起串烤支持架,即可享受七支串烤
✔安全方便.磁吸式安裝→簡單可靠的磁吸式安裝,拆卸只需2秒,防止瓦斯瓶脫落,更安全放心
✔方便清潔.簡易安裝輕鬆打理→分層拆解易清潔,將烤網/分火蓋/盛水盤拆下進行清洗即可
✔安全保障.高壓防曝裝置→如果氣壓異常升高,瓦斯瓶會自動脫落,切斷氣源熄火保護,安全有保障
✔合金爐身.堅固耐用→採用高強度防爆材質(合金鋼板),打造高品質燒烤體驗
✔火力調節.多檔火力控制→開關靈敏,方便操控,自由調整火力大小,(文火:200°c、中火:350°c、大火:500°c)
✔搪磁鋼網盤.隔熱/防油污→接水盤表面已加工處理,除了提供降溫保護也更方便清潔
這台局長自己也斯留了一台,絕對要有如真火般的真實烤感的啊!!
雖然中秋因為疫情攪局,但還是要有節慶感!喝個啤酒~人生啊~~
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另外一台也是超棒的選擇!!!
同樣來自 #日本iwatani岩谷
日本製 戶外防風究極 #黑武士磁式瓦斯爐 ( CB-ODX-1 )
搭配 專業不沾低煙去油渦旋大烤盤 ( CBPY3 )👍👍👍👍👍
#獨家贈送 大容量瓦斯罐 x 3 罐
#日本銷售第一的卡式瓦斯爐
#史上最強最耐重最帥氣的卡式爐
#專利多孔式短火爐設計防止火焰被強風影響
#油煙更少給你最健康的中秋烤肉神器
在日本 講到好用耐用的卡式爐 除了 iwatani 沒有第二家
"黑武士" 號稱史上最強最耐重最防風的卡式爐
#耐重達20kg #喜歡鑄鐵鍋的朋友 鍋子直接拿上去煮也 OK
軍事化的黑色外觀 非常酷! 非常好看 👏👏👏👏👏👏
#獨家雙層防風結構 讓你火力更穩 ~ 燃燒更加順暢
整台卡式爐 Made in Japan 全日本製🇯🇵 #超耐用
中秋烤肉用好 拿出去露營用更好
不管山上風多大 只要有了它都不怕!!!!
✔最大瓦數:3.5Kw(3000kcal/h)
✔雙層防風設計,穩定燃燒,安心料理
✔多孔式出火設計,不怕強風干擾火源
✔附專用提箱,野餐、露營輕鬆提著走
✔磁吸式裝卸瓦斯罐功能,輕鬆替換瓦斯罐
✔內建感知裝置,罐壓異常時將自動切斷供給
✔尺寸:34.1 × 28.3 × 12.9cm
現代人講求健康 我們吃烤肉也要少油煙多健康
33,7cm #超大面積大肉片蔬菜海鮮 通通沒問題👌👌
最特別的地方是底下有 #盛水盤
搭配 #水蒸氣一起烤,烤出來肉質更軟嫩更 juicy😋
#專利渦旋烤盤設計 油煙會散開不集中
史上第一款 #不沾少油低煙 大烤盤就是它!!!
#低煙少油烤盤特點 :
✔不沾處哩,燒烤不易沾黏,清洗更容易
✔滴油孔設計排出多餘油脂,健康無負擔
✔烤盤面積大,食材不受限
✔獨家蒸氣反應 可保持食物濕潤更美味
#今年中秋你不能錯過讓你在家就擁有節慶感的好物
#日本製造 #限量 #喜歡真的要跟上
#想要開團通知務必留言+1吧
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Amyの私人廚房,也在其Youtube影片中提到,一鍋到底的親子丼,簡單的食材及作法,就算是新手也能輕鬆煮😋多汁的雞肉搭配滑嫩的蛋,每一口都吃得到洋蔥自然的鮮甜,是一道大人小孩都會喜歡的菜色💕 先用 #德國雙人290週年小紅鍋 將雞肉煎至半熟,金黃的外皮牢牢鎖住裡面的肉汁,可以讓美味更加分;再沿用原鍋進行後續的料理步驟,把所有食材的精華都濃縮,好吃...
「不沾少油低煙」的推薦目錄:
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- 關於不沾少油低煙 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最佳貼文
- 關於不沾少油低煙 在 alex lam Youtube 的最佳解答
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不沾少油低煙 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最佳貼文
一鍋到底的親子丼,簡單的食材及作法,就算是新手也能輕鬆煮😋多汁的雞肉搭配滑嫩的蛋,每一口都吃得到洋蔥自然的鮮甜,是一道大人小孩都會喜歡的菜色💕
先用 #德國雙人290週年小紅鍋 將雞肉煎至半熟,金黃的外皮牢牢鎖住裡面的肉汁,可以讓美味更加分;再沿用原鍋進行後續的料理步驟,把所有食材的精華都濃縮,好吃的親子丼就是這麼簡單💖
小紅鍋超高顏值,獨特的香檳金不沾鍍層,少油吃得更健康;超高鍋身設計,可煎可炒很萬用,適用於各種爐具(電磁爐也OK)👌
◼德國雙人290週年小紅鍋
◼雙人獨有香檳金鍍層,強力不沾,易清洗,低煙少油
◼人性化擋溫圈設計,避免握時燙手
◼人體工學長柄設計,握感舒適,不易打滑
◼超高鍋身,可煎可炒,一鍋多用
◼全覆底結構,強效聚能,導熱快速受熱均勻,
◼適用於包括電磁爐在內的所有爐灶
◼ 義大利米蘭名師Matteo Thun & Antonio Rodriguez設計
◼ 贈送雙人矽膠鏟搭配使用,延長使用壽命
◼不沾鍍層不含PFOA和APEO,宣導健康烹飪
好康優惠這裡買》》https://momo.dm/Fyb7RV
#親子丼
#德國雙人
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#momo購物網
不沾少油低煙 在 alex lam Youtube 的最佳解答
Pizza Maru 韓國人氣PIZZA 專門店 特色批底鬆軟味美 招牌炸雞一試愛上
#韓國美食
#韓式美食
#PIZZAMARU
#香港美食
韓式美食,必然想起韓牛燒肉
近年有韓式炸雞大行其道
韓式PIZZA既代表就係PIZZA MARU
主打特色低溫發酵麵團
食起來鬆軟,配搭選擇多
薄身批底口感獨特有彈性
難怪在韓國已經有數百間分店
實在有其獨特滋味吸引食客
是日餐牌
配上精選三色小菜
咬起來爽脆
醃豆芽,清新
辣蘿蔔絲,開胃
是日餐湯/飲品 $20
今日係磨菇湯
餐湯質感濃郁幼滑
可樂$20
午餐餐牌
可選PIZZA,意粉,焗飯
另外仲有精選推薦單點
三文魚菠菜忌廉意大利粉
香煎帶子紅菜頭忌廉意粉
軟殼蟹南瓜忌廉意大利飯
紅酒燴牛麵肉意大利飯
夏威夷薄餅,番茄醬底,9寸 $98
另外一定要試埋佢既招牌炸雞
應該係過江龍之中做得最好之一
蜂蜜蒜泥炸雞 可選6隻/12隻
驚為天人,皮薄脆香,再加上香甜帶蒜香既醬汁
咬開雞肉非常嫩滑而多汁
紅酒燴牛面肉茄子芝士焗飯
拉絲芝士焗飯
面層有茄子切片,焗得脆口,仲有小番茄粒
底層係爽身既飯底,另外加入牛面肉粒與芝士
焗得香氣四溢
醬汁沒有過多,食起來不會過濕
味道可以再濃一點就GOOD!
PIZZA有煙肉火腿辣椒絲,波羅切片
大量芝士
批邊烘得脆香帶焦
批身仍然鬆軟有彈性
加上餡料與芝士,帶少少甜味特別開胃
食得出PIZZA MARU菜式比較少油,健康一點
炸雞即時製作
大約等侯15-25分鐘
但絕對值得一試,十分推薦!
炸雞沾滿醬汁
吃起來香氣散發,炸漿薄脆,醬汁滋味
咬開先食到醬汁既味道,再來就多汁既雞肉
又嫩又滑,好吃到食了半個PIZZA也吃了4大件呢!
最好預訂,座位有限
地址
銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場13樓1302舖
Shop 1302, 13/F, Hysan Place, 500 Hennessy Road, Causeway Bay
電話號碼
23181012
營業時間
今日營業
12:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 23:00
https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-pizza-maru-%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E9%9F%93%E5%9C%8B%E8%8F%9C-%E9%9F%93%E5%BC%8F%E7%82%B8%E9%9B%9E-r500527
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其實沒必要
因為都有人做完了
(抱歉我又來騙P幣惹)
其實a先生的17篇我也掃過了
有證據等級的我也都點進去看了,但是切題的只有第三篇
剛剛認真的詳讀了第三篇"全文"
老實說 作為反方 a先生完全低估了你列的第三篇阿 (你有好好看完嗎?)
作為你論點的根據,第三篇完全是大殺器
可以拿來狂打s先生啊啊啊
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28913736
用了醫院的電子資源 拿到了全文
https://bit.ly/2Hyu9W8
這是刊登在Environmental Science and Pollution Research 期刊上的paper
impact factor目前是2.8分 不是太高,但也不算低
這篇paper的證據等級大約在level V~IV中間
https://bit.ly/2AZaWGz
值得一提的是這篇裡面引用的文獻,需多都是2000年左右或以前的paper,有一點點久了
裡面提到
鍋子烹飪與毒素釋放的溫度很詳盡了
PTFE塗層在260'C 會開始汽化並產生一些聚合物
在350'c 這些汽化的物質可能會對工人產生一些感冒症狀發燒等等
https://en.wikipedia.org/wiki/Polymer_fume_fever
在400'c以上會持續釋放更多化學物質 並有案例可能是致死的
請注意,以上針對地都是在Teflon 工廠工作的工人,
目前全世界尚未有客戶端因為烹飪致死的案例
當鍋子被尖銳物品刮傷時,teflon層有可能直接吃下肚(非汽化)
一樣"目前沒有證據顯示"這些塗層對人有有害,但是有提到這些可能會留在胃或腎臟內
不知道"日後"會不會被證實有害?
回到PTFE汽化物
在486'c的時候,有可能產生PTFE fumes (teflon氣體)
已證實對"老鼠"有害,並有相當的毒性
但是目前沒有任何人體的study
至於PFOA
很多物品都會有(水,衣服,食物包裝,地毯,洗髮精等等)
在美國大約有95%的民眾體內都測得出來
那麼這些民眾體內的PFOA有多少是不沾鍋造成的?
不知道
但是100'c and 125'c 用水跟酒精去萃取鍋具,沒有測到任何PFOA
但是在179~233'c的時候 可以測到PFOA氣體
有些會在反覆使用後濃度下降
在號稱不含PFOA的鍋具,用230'c 一小時與故意空燒到 >260'c 半小時
收集全部產生的氣體去化驗 --> 有可能會產生PFCAs
PFCAs是統稱,這篇文獻並沒有提到裡面含多少的PFOA等等
也無法肯定這些PFCAs對人體內的PFOA占多少貢獻
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%85%A8%E6%B0%9F%E7%BE%A7%E9%85%B8
至於神秘的GenX 是為了取代PFOA的
suspect (被懷疑) 這種新東西有相似的毒性,但是生物累積性較低
但是目前都沒有任何證據
總結一下好了
我的結論 "按照目前已知的證據,安心使用不沾鍋吧"
加兩個前提吧
正常使用且不放到烤箱,使用時可以考慮開抽油煙機
以上
※ 引述《wowowe (奉兒)》之銘言:
: 其實作為社科院的學生 不是很看得懂~(知識的力量 看不懂的感覺好差)
: 但是記得理科應該是以實驗結果為準吧?
: 目前用的不沾鍋都是屬於花崗岩、火山熔岩做的那種
: 目前實驗目標是
: 1.試驗油溫高達260度的時候 不沾鍋的狀態 到底會冒多大的煙這樣
: 真的很明顯到我們一定會覺得挖靠這是吃毒嗎?
: 2.另外就是 一般使用不沾鍋 只會放一點點油
: 有些地方會有油 有些地方沒有 所以沒有油的地方算不算空燒
: 會不會出現S大說的260度高溫破壞鍋子
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.47.85
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1548409809.A.8F6.html
※ 編輯: Damolee (114.137.160.218), 01/25/2019 17:56:17
其實要看溫度,為什麼不用經典的Leidenfrost effect就好 ,追求油煙大小是什麼超不客
觀的方法XD
幹嘛每個人都在追求260`c
更何況我也說了260度也沒多大危害
熱鍋,灑水,要達到Leidenfrost point大約200度c左右,不就得了
這個啦,有在煮菜的應該都很常用
https://youtu.be/ZfTH8kweJpk
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