營養師連打蔬果汁都特別營養嗎?
還真的有學問呢!不是全部都丟榨汁機就好
#營養師蔬果汁食譜不藏私分享
每天早上都一定會給家人一人一杯特調🍹
為家人健康把關各種飲食需求
料理過程中都需要使用水!
用 #3M淨水器 的濾淨水 提供乾淨飲用水🚰
讓媽媽更安心、輕鬆❤️
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#綠拿鐵 保護力特調
*材料
地瓜葉 生重100g
蘋果帶皮 中型一顆
3M濾淨水 250ml
*做法
蔬菜川燙後與蘋果、濾淨水一同打汁、不濾渣,即完成。
👩🏻⚕️保留蘋果皮的高抗氧植化素+果肉果膠促進蠕動,與富含維生素A的地瓜葉兩者相乘,強化身體保護力。
#黃拿鐵 燃脂特調
*材料:
黃甜椒 100g
鳳梨 125g
薑黃粉 5g
3M濾淨水 250ml
*做法:
甜椒川燙後與蘋果、純淨水一同打汁、不濾渣,撒上薑黃粉即完成。
👩🏻⚕️鳳梨獨有的鳳梨酵素可幫助消化身體囤積
若擔心鳳梨咬嘴,可於打汁前先浸泡鹽水
搭配甜椒、薑黃,降低GI值、更燃脂!
#補鈣精力特調
*材料
黑芝麻2湯匙
小松菜100g
無糖優格90g
3M濾淨水120ml
*做法
小松菜川燙後,加入全部食材攪打即完成。
👩🏻⚕️一杯鈣含量高達約650mg,滿足一日所需鈣含量的一半以上!很適合缺鈣的現代族群。
#順暢高纖特調
*材料
甜菜根100g
香蕉半根
堅果一小把
牛奶120ml
3M濾淨水100ml
*做法
全部食材洗淨後一同攪打即完成,香蕉可連皮一起。
👩🏻⚕️豐富膳食纖維+好油脂,幫助消化順暢、不卡卡!補充體內缺乏的,香蕉皮的植化素讓營養更豐富,搭配3M濾淨水,給身體更純淨的體驗。
快跟著營養師媽咪這樣喝 跟家人一起健康飲特調!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款美𠰌程度與顏值成正比的小甜點:檸檬BAR (Lemon bars)。 檸檬BAR, 也有人稱它為檸檬方塊,它的外型非常賞心悅目,橙黃的色澤讓人看了心情好,它是一款味道與顏值都很有親和力,也很受人喜歡的甜點。 檸檬是這款小糕點...
中型榨油機 在 邱佩玲 Peilin Chiu Facebook 的最佳貼文
{食譜: 從零開始椰香紅豆年糕}
好久不見! 一轉眼, 竟已一年多未在此發聲。希望你/妳一切安好。
我還好,持續復原中。說來話長, 有機會再慢慢說。
快過年了! 你的年菜應該準備得差不多了吧。
異鄉本無年味,往年都是到了除夕當天,被臉書上的台灣年菜洗版,才偶爾被撩起鄉愁和煮年夜飯的衝動。今年除夕夜,剛好得幫老公張羅一場二十人的百樂派對,讓我不得不提起勁來準備幾道中式菜色應景,和美國朋友分享中國年的喜慶。
一聽到中國年, 已經小六的豆豆第一個想到的是他最愛的紅豆年糕。其實他每隔一陣子就會要求我做年糕, 但我總是以「還沒過年」來推延。 一方面那確實是我一年才做一次的年菜,另一方面我這兩年因健康需求, 本來就不嗜甜,現在更無法吃甜食,因而有點意興闌珊。現在既然有派對,會有很多人分食,當然沒理由再推拖。
這個紅豆年糕,口感介於麻糬和傳統年糕之間,不像傳統年糕般沈厚地通常得再煎炸過才能吃。我自認這就是它獨到之處,做好後不需再加工,可直接當甜點吃,風味也比我印象裡的傳統年糕好太多。
當年我初次嚐試時,說不愛甜食,竟是吃個不停,欲罷不能 。我想主要是生米打漿之故,乾乾淨淨的米香,沒有一般市售黏米粉的霉味和防腐化學味 (是的, 我吃得出來而無法忍受) ,還有雞蛋和初榨椰油融合的鮮香,以及烤箱烘出的上下層酥脆,和中心的粘Q軟嫩,吃在嘴裡好像同時吃到酥炸年糕和蒸年糕的口感,妙極了。
椰香紅豆年糕食譜
食材:(做出9x13吋的烤盤份量。小家庭可減半)
*圓糯米(或圓糯糙米)900克(約4杯又2大匙)
*過濾水900克(約4杯)
*初榨椰糖(或初榨黑糖)1杯又6大匙,視喜好加減
*初榨椰油(先低溫熱溶)1/3杯
*中型蛋兩顆
*蜜紅豆2杯 (事先作好。我用煮好的兩杯未調味紅豆,加進上述1杯又6大匙的初榨椰糖,加一丁點水,煮綿)
*泡打粉1小匙
*海鹽少許
作法:
1. 糯米洗很多次直到水變清後,才加過濾水泡過夜。隔天米會吸飽了水,直接進強力打汁機打到極細口感。我用Vitamix 打20秒左右。
將打好米漿倒進預拌盆裡。
2. 蛋、泡打粉、溶化椰油和鹽進打汁機打勻後,加進米漿裡。續入蜜紅豆,拌勻 。
3. 烤盤 (或蒸盤)內舖一張烘焙紙,倒進紅豆年糕糊。 泡打粉會起氣泡,記得進烤箱前再攪勻一次,並把烤(蒸) 盤舉起往桌面頓幾下,確定氣泡浮出,糕體才不會有洞。
4. 烤箱攝氏175度(350 F) 烤一小時,或直到筷子插進中心拔出是透明的, 再提高溫度到200度(400F) 烤5-6分鐘烘脆表皮即可 。
註1: 我用蠻大的淺盤,比較好烤透,蒸出的年糕厚約3公分。若用較深較窄的容器,可能得加長烘烤時間。若用蒸的,應該也是一小時就熟透了。
註2: 這年糕對我來說已很甜了,但一般人吃可能不夠甜,記得蒸烤 前先試味。
註3: 剛烤好的年糕外皮酥脆,內裡非常軟嫩。別擔心,放涼後口感就會Q彈有勁,perfect! 酥脆表皮隔天會回軟,但中間糕體從出爐放涼後就始終維持軟粘Q彈的完美口感,甚至放進冷藏後拿出,還是一樣Q彈,完全沒變硬,挺神奇的!如果想讓表皮再酥脆,重進烤箱應該也行,但中間可能會因受熱又變軟。我太愛涼糕的Q度,除了剛出爐時熱食,後來都只吃室溫或從冰箱直接取出的年糕。千萬別冷凍再解凍,表皮會變乾,口感會變硬而失去彈性!
中型榨油機 在 Célia的葡萄酒之旅 Facebook 的精選貼文
聖誕節前的週末,普羅旺斯人正在市集忙採買,我也忙著湊熱鬧,看大家都買些什麼。
南法聖誕觀察日記 II
聖誕節,南法市集買什麼?
1. #生蠔 Huître
法國人在聖誕節吃的前菜,莫過於生蠔、鵝肝、鮭魚。南法臨海,生蠔尤其多,附近的卡瑪格濕地,有大片生蠔養殖,市場買一打回家自己開,便宜到不可思議。
有多便宜?
中型的Bouzigues生蠔,十二個”總共”才4.6歐元,平均一個只要13元台幣!十二月的生蠔又大又肥,來南法玩不喫生蠔,實在太可惜了~
2. #無花果乾 (果乾蜜餞類) Figue séchée
南法的聖誕傳統是13樣甜點,象徵不同的使徒,各種果乾名列其中,所以聖誕節期間,到處可見各種蜜餞果乾的攤販。
無花果乾又是我最喜歡的,南法盛產無花果,又大又甜,喫不完的果實曬成乾後,便成了聖誕甜點(南法的無花果果醬也好吃)。南法市集賣的無花果乾,可單吃,也能搭配鵝肝、起士,無花果乾跟杏桃乾都是我的最愛。
3. #橄欖油麵包 La pompe à l’huile
南法地中海型氣候,橄欖樹隨處可見,每年秋天橄欖成熟時,有許多相關慶典,不只葡萄酒有新酒,橄欖也有新的初榨油!
《La pompe à l’huile》是普羅旺斯的傳統聖誕甜點,也是13樣甜點之一,只有聖誕節期間才有,用橄欖油代替奶油,和茴香、橙花、糖漬橙皮做成的麵包,上頭灑上糖粉,桿成扁扁的,中間再蓋出橄欖葉形狀的圖樣。
雖然不是我偏愛的麵包類型,像發糕的口感,少了奶香,但節慶傳統特色點心,有機會還是可以嘗試看看。
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其它還有黑松露、起士、橄欖抹醬、烏魚子...,冬季來南法旅遊,準備大吃一頓就對了!
你們最想買什麼來試試看呢?😋
#provencewithcelia
🍷點這裡看更多葡萄酒影片: https://reurl.cc/MEaGk
🍷點這裡看南法生活日常: instagram.com/celiawinetravel/
中型榨油機 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款美𠰌程度與顏值成正比的小甜點:檸檬BAR (Lemon bars)。
檸檬BAR, 也有人稱它為檸檬方塊,它的外型非常賞心悅目,橙黃的色澤讓人看了心情好,它是一款味道與顏值都很有親和力,也很受人喜歡的甜點。
檸檬是這款小糕點的主角,口感像凝乳般,味道是很柔和的酸甜滋味,搭配烤得酥鬆爽口的酥皮底,吃起來真的很討人喜歡,讓人聯想到法式檸檬塔,但做法相較起來又簡單許多,酸酸甜甜,酥香軟滑,像極了愛情 ❤️
檸檬BAR的做法大同小異,但每個食譜各有各的小細節,在這次的食譜中,我們想要呈現的是底部的酥皮要很酥鬆,而檸檬內餡要像法式水果軟糖那樣柔軟綿滑的膏狀,一口咬下去,有一種協奏的質感。
而口味上,酥皮本身既香又美味,很能襯脫檸檬的清香和酸甜滋味,讓整體的味道有一種輕盈感,搭配一杯熱咖啡或茶無比享受,我們非常推薦喜歡檸檬的朋友一定要做做看。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/EesyQgOkfMw
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檸檬 BAR 怎麼作呢?
下面是 檸檬 BAR 的做法與食譜:
☞ 烤模尺寸:18x18x5 cm
✎ 材料 Ingredients
📍 餅皮
中筋麵粉 120g
糖粉 40g
鹽 1g
無鹽奶油 90g, 切小塊冷凍
📍 檸檬餡
中型雞蛋 2顆 (含殼重約122g)
細砂糖 160g
現榨黃檸檬汁 80g
中筋麵粉 50g
✎ 做法 Instructions
1. 烤模抹上薄油,舖上烘焙紙
2. 將中粉與糖粉過篩,用食物料理機把中粉、鹽、糖粉跟冰凍的奶油丁打成細緻的砂礫狀
3. 將砂礫麵團平舖在烤盤底部,稍微輕壓整平即可,不用壓的過實
4. 烤箱預熱170°C, 烘烤 20~22 分鐘或烤到邊緣金黃,中間稍微上色,時間請依照自家烤箱的特性來調整
5. 趁著烘烤餅皮時來做檸檬內餡,盆裡打入兩顆雞蛋跟糖,攪打均勻
6. 篩入麵粉,攪勻到看不見乾粉即可
7. 加入檸檬汁混均,靜置備用(等餅皮出爐),想要更細緻的人可以過篩一次,另外在使用前可以用廚房紙巾或保鮮膜除去內餡表面的泡沫
8. 餅皮烤好後,從烤箱取出,把內餡倒入,繼續以170°c烘烤10分鐘,10分鐘後,打開箱門在烤模上蓋上鋁箔紙,再繼續烤10分鐘 (總共烤20分鐘)
9. 出爐放涼,脫模,切除四邊,灑上糖粉,切成長方塊狀或正方型享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:16 處理烤模(上油,鋪烘焙紙和準備錫箔紙)
02:27 製作餅皮與烘烤設定
05:07 製作檸檬凝乳內餡
07:34 餅皮出爐加入檸檬內餡,內餡第一階段烘烤設定
08:49 內餡第二階段烘烤
09:27 裝飾、裁切與試吃檸檬Bars
11:32 製作美式檸檬Bars技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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